文/李光斗

賈國(guó)龍是我的內(nèi)蒙老鄉(xiāng)，他在北京開(kāi)第一家莜面村店的時(shí)候，我就是常客。一眨眼20 多年過(guò)去了，當(dāng)年的一家店變成400 家，開(kāi)遍全國(guó)，西貝的年?duì)I業(yè)額也將近60 億元。

西貝賈國(guó)龍有很多執(zhí)念，也特別能折騰，比方說(shuō)不做連鎖加盟，不上市，比方鐵了心要做快餐，即使踩了很多坑，仍然癡心不改。我每年都要和賈總長(zhǎng)聊一次，但今天是第一次在鏡頭下全程公開(kāi)。

讓我們看看疫情之下，這兩年西貝經(jīng)歷了什么？老賈又有什么新的奇思妙想？

關(guān)于資本：疫情是變數(shù)，西貝要上市

關(guān)于試錯(cuò)：最好是高標(biāo)準(zhǔn)化的“好吃”

關(guān)于風(fēng)波：西貝不敢貴，成立定價(jià)委員會(huì)

關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)：新冠疫情還是大變數(shù)，留好子彈

關(guān)于行業(yè)：逐步中餐工業(yè)化

關(guān)于人才：西貝是個(gè)能留人的地方，重倉(cāng)年輕人

賈國(guó)龍是一個(gè)非常真誠(chéng)的企業(yè)家，也是一個(gè)非常有追求的企業(yè)家。他的西貝從無(wú)到有，從零到大，一點(diǎn)一點(diǎn)把一開(kāi)始幾張桌子的小店開(kāi)遍了全中國(guó)。當(dāng)然大有大的麻煩，賈國(guó)龍和所有的企業(yè)家一樣，也遇到各種各樣的問(wèn)題，也遇到各種各樣的輿情危機(jī)，他有這樣一句話給我印象很深，他說(shuō)錯(cuò)了就認(rèn)，認(rèn)了就改。

賈國(guó)龍從來(lái)不掩飾自己的錯(cuò)誤，他是一個(gè)愛(ài)折騰的人，我們看到他也在不斷的試錯(cuò)。他在快餐行業(yè)踩了很多的坑，但是這都成為未來(lái)成長(zhǎng)的動(dòng)力。

對(duì)于西貝來(lái)說(shuō)，難能可貴的是，他不安于僅僅是做一家餐飲店，而是要用工業(yè)化的思維來(lái)讓中餐能夠走向全世界。我們希望中國(guó)越來(lái)越多這樣的真誠(chéng)有追求、有思想而且勇于實(shí)踐的企業(yè)家，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)，怎么去和年輕的消費(fèi)者溝通，讓我們的品牌永遠(yuǎn)的保持活力。

（部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）

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