上海
高粱，禾本科高粱屬一年生高大草本植物。高粱在《食物本草》有“五符之精百谷之長”的盛譽(yù)，收獲面積和總產(chǎn)量僅次于小麥、水稻、玉米，是世界四大谷類作物之一。高粱富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，主要用于釀酒，做食品，飼料。中醫(yī)認(rèn)為，高粱性味甘平，微寒，具有涼血、解毒之功，可入藥，用于防治多種疾病。高粱為粗糧，口感不好。
高粱分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，中國南北各省區(qū)均有栽培。高粱的有關(guān)出土文物及農(nóng)書史藉證明高粱種植最少也有5000年的歷史，其起源和進(jìn)化問題多年來一直有兩種說法，一說由非洲或印度傳入，二說中國原產(chǎn)。
秋天是高粱成熟季節(jié)，火紅的高粱穗子綴滿了圓飽飽的珍珠一樣的果實(shí)，在微風(fēng)中向著勤勞的人們點(diǎn)頭微笑，穗子象征著豐收的喜悅，在秋天里散發(fā)出誘人的香氣，是秋天里的一道亮麗的風(fēng)景。
《高粱》
〔清代〕張玉綸
芳名傳蜀黍，嘉種遍遼東。
盛夏千竿綠，當(dāng)秋萬穗紅。
影全迷渭竹，色欲艷江楓。
漕運(yùn)天倉滿，飛隨海舶風(fēng)。
《高粱》
〔清代〕張玉綸
高顆大穗有光華，萬壟參差斗晚霞。
貢向東都充玉食，豈惟有米號桃花。
《過田家》
〔清代〕牟峨
十里重重山對開，一逢佳景一徘徊。
村于叢柳疏邊出，人自高粱綠里來。
當(dāng)路橫垂林有果，傍籬穩(wěn)臥犬無猜。
倩誰為繪田家景，添個(gè)征鞍曲水隈。
《平谷雜詩十八首 其十》
〔清代〕曾習(xí)經(jīng)
五畝公田秫，千條陌上桑。
秋遲逢歲閏，酒熟始宵長。
蜀黍霜匙滑，巴菰露葉香。
天涯流浪處，閒坐得思量。
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