江西
作為一家主要售賣拌粉和煨湯的店，相比于南昌位于居民區內的傳統的拌粉店，面積大了好幾倍，環境衛生也是干凈明亮，桌椅擺放寬敞有序，更接近于一家連鎖快餐店。
說老板的理念很開放，是因為點餐的時候，看見收款二維碼邊上放了一個紙碗，里面是厚厚一沓面額不同的零錢。我問大姐不怕顧客趁著不注意順手牽羊嗎？大姐說，老板是個大氣的人，付現金的顧客直接放進去就行，要找零錢也是自己拿，現在來吃飯的大多都是體面的年輕人，相信大家不會干不體面的事。如果有人要占這點便宜，怎么防也是防不住的。
除了開放式的現金，大姐還說，他們家的二維碼收款是沒有聲音的，全憑顧客自覺。
這樣的老板我是服氣的，一方面絕對信任顧客，另一方面弄這么大店面，這些都在無形中提高了不少成本。如今愿意承擔這些成本的又有幾個人？
說回吃，牛肉醬拌粉和雞蛋肉餅湯都是正常的南昌早餐水平，吃不出什么亮點，也沒啥槽點。硬要說的話，就是牛肉醬拌粉沒吃出啥牛肉醬的味道，和普通拌粉感覺沒啥區別。
價錢的話，以牛肉醬拌粉和雞蛋肉餅湯的套餐來說，平臺上要9.9元。鑒于有形和無形的成本，相比一般的拌粉店，他們的售價是略高一丟丟的。
位置：西湖區永叔路48號
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