-這 是 自 駕 地 理 的 第 483 篇 原 創(chuàng) 主 文-

朋友們晚上好啊，最近央視新出的《唐宋八大家》系列節(jié)目，不曉得大家看沒看。（小編強(qiáng)烈推薦！）

第一個(gè)單元里，陳曉飾演的柳宗元，在各大平臺(tái)上閃亮出圈。

網(wǎng)友們紛紛感慨，年少不懂柳宗元，讀懂《江雪》已中年。

命苦的河?xùn)|先生，一生共經(jīng)歷了兩次貶謫，永州十年柳州五年。

在柳州期間，他帶領(lǐng)百姓改革農(nóng)業(yè)，植樹開荒、創(chuàng)建學(xué)堂。

為開解心中郁悶，還戲稱自己為柳柳州，寫下《種柳戲題》，“柳州柳刺史，種柳柳江邊”讓人看了是既心疼又好笑。

（柳宗元逝世后，好友劉禹錫耗時(shí)二十余年編撰了《河?xùn)|先生集》（又稱《柳河?xùn)|集》），現(xiàn)存版本為南宋刻書家廖瑩中校正，由其世彩堂刻印。此本寫刻精美，在宋版書中一向被推為無(wú)上神品。）

柳宗元的到來，是柳州這座嶺南江城的幸運(yùn)，而它也不負(fù)眾望，在一千多年后強(qiáng)勢(shì)崛起，成為一個(gè)名副其實(shí)的硬核之城。

柳州，攝影@宗剛（請(qǐng)橫屏觀看）

有句話叫“住在蘇州，玩在杭州，吃在廣州，死在柳州”

柳州到底有多硬核，不說不知道，一說保準(zhǔn)你嚇一跳！

壹、升“棺”發(fā)“材”

想象一下，許久未見的朋友從包里掏出一副小棺材送給你（甚至還刻了你的名字），你會(huì)作何感想。

別人送禮送的是好酒好茶。這家伙，一個(gè)棺材，直接就給你送到人生終點(diǎn)了，友誼的小船說翻就翻。

但是！如果對(duì)方是柳州人，一切就都說得通了，因?yàn)樵诹荩撞牡囊馑际?strong>升官發(fā)財(cái)、開路鎮(zhèn)宅。

請(qǐng)相信，在“棺材堆里長(zhǎng)大”的柳州人絕對(duì)不是在咒你，ta只是在用最地道的特產(chǎn)，表達(dá)ta對(duì)你的祝福。

（在購(gòu)物平臺(tái)上搜索“棺材掛件”商品，會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地基本都是廣西柳州）

柳州棺材用的木材，叫油沙杉木。據(jù)《魚峰文史》中記載，這種木材“入水則沉，入土難朽，香如梓柏，色如古銅。”

自宋代以來，質(zhì)量上等的柳州棺便已名揚(yáng)四海，而柳州與棺材的不解之緣，與其獨(dú)特的地理位置密切相關(guān)。

柳州山川地理圖，制圖@《中國(guó)自駕地理》

以柳州為中心的桂中盆地，西有九萬(wàn)大山，東有天平山、架橋嶺、大瑤山等，水汽被群山阻擋，聚集形成了豐沛的降水。

千萬(wàn)年來，流水不斷重塑著大地，也成就了此處雄偉、靈秀、野性的喀斯特地貌。

廣西環(huán)江喀斯特世界自然遺產(chǎn)，攝影@讀者·熊貓

于是喜愛溫暖濕潤(rùn)的油沙杉木便在地屬亞熱帶季風(fēng)氣候、多雨濕潤(rùn)、山多林密的桂中盆地找到了生存的一席之地。

蜿蜒曲折的柳江如一條玉帶纏繞柳州，形成馬蹄狀的大拐彎，被柳州人稱為“百里柳江”。攝影@宗剛（請(qǐng)橫屏觀看）

其次柳州河網(wǎng)密布，龍江、融江、洛清江由北向南從山間沖出，向前匯成柳江。

往上可越南嶺而連楚地，進(jìn)而溝通長(zhǎng)江流域，往下則可直連珠江流域，遠(yuǎn)赴南洋。

這樣一來，一旦設(shè)港通商，江河沿途的人和物便會(huì)如水流般涌向柳州。

柳州三江縣程陽(yáng)風(fēng)雨橋是目前保存最好、規(guī)模最大的風(fēng)雨橋，擁有典型的侗族建筑風(fēng)格，攝影@宇の小澤

不難想象，當(dāng)年采伐的油沙杉木，順著柳江一路南下，聚集到柳州城，再由工匠進(jìn)行加工售賣，流通至其他地區(qū)。

如此便形成一條完整的棺材產(chǎn)業(yè)鏈，也就孕育了柳州獨(dú)特的“棺材文化”。

刻著“升官發(fā)財(cái)”的柳州棺工藝品

如今，“棺材”已經(jīng)融入到柳州的方方面面，從來都不是一種忌諱。

這種對(duì)棺材的坦蕩態(tài)度，是柳州人在幾百年棺材文化的熏陶下一種人文關(guān)懷的表現(xiàn)。

這個(gè)小木盒不再只是代表死亡，更多地提醒人們要敬畏生命熱愛生命。

而且在桌面上，放一個(gè)小棺材當(dāng)裝飾品，真的超酷誒！（我承認(rèn)我心動(dòng)了）

鳥瞰柳州孔廟中式傳統(tǒng)建筑，圖源@Veer圖庫(kù)（請(qǐng)橫屏觀看）

更有人腦洞大開，建議把柳州地標(biāo)柳宗元像改成巨大的棺材鬧鐘。

整點(diǎn)一到棺材開蓋，柳宗元像緩緩坐起，報(bào)完時(shí)再躺下合上棺材蓋。（小編：已笑瘋）（柳宗元：你們開心就好）

除此之外網(wǎng)友還建議把螺螄粉店里的餐碗全都換成棺材，端著棺材吃螺螄粉，簡(jiǎn)直是硬核中的硬核。

貳、嗦螺西粉！

當(dāng)各大網(wǎng)友在爭(zhēng)執(zhí)到底是螺螄（sī），還是螺獅（shī）的時(shí)候，角落里的廣西老表默默地喊了一句“螺西（xī）粉！”（正確讀法：螺螄sī粉）

如果有什么事情是嗦一碗粉解決不了的，那就嗦兩碗！

（柳州螺螄粉）

柳州所處的桂柳河谷（桂林-柳州）是中國(guó)西南地理標(biāo)簽最鮮明的地區(qū)之一。

蓄水性極差的喀斯特地貌上河網(wǎng)密布、土地肥沃，再加上柳州氣候溫暖濕潤(rùn)，眾多小型水生動(dòng)物，如螺螄，便在這里安了家。

廣西喀斯特地貌，攝影@讀者·巖石

兩萬(wàn)年前的老祖宗便已經(jīng)開始將螺螄作為主要食物來源之一，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。

在柳州的白蓮洞，就有一處兩萬(wàn)年之前的螺螄殼堆積遺跡。

除了做湯底，螺螄的吃法也是五花八門，如醬爆螺螄、螺螄煲、雪菜炒螺螄肉等等（寫得我都饞了）。

建于潯江河之上的三江風(fēng)雨橋，攝影@梟狼

當(dāng)公元前214年，秦始皇創(chuàng)設(shè)桂林郡并下令建設(shè)靈渠時(shí)，米粉的命運(yùn)便已悄然注定。

中國(guó)南稻北粟的飲食格局自古有之，南吃米飯、北吃面食，開鑿運(yùn)河的秦軍都來自北方（黃河流域），根本吃不慣南方的大米。

（圖左為稻：水稻，去殼后為大米，是南方主要糧食作物，圖右為粟：谷子，去殼后為小米，是北方主要糧食作物）

將士們個(gè)個(gè)水土不服，嚴(yán)重影響修渠進(jìn)度，隨軍廚師便想方設(shè)法做改良。

最后決定仿照北方做法，將大米磨粉加工成“米面”，再配之以湯汁鹵水食用。

再到后來大量北方移民不斷涌入缺少面食的南方，米制品就成了必然的替代品，吃的人越來越多，米粉的地位也就固定了下來。

柳州程陽(yáng)八寨，攝影@梟狼

柳州溫暖濕潤(rùn)的夏季，還為柳州帶來了螺螄粉的靈魂配菜酸筍，也是螺螄粉那股“臭”味的真正來源（螺螄：這個(gè)“黑鍋”我不背）。

每年夏季，柳州地區(qū)都能產(chǎn)出大量竹筍，而為了便于保存，聰明的柳州人民便將筍進(jìn)行發(fā)酵，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

（剛砍下的新鮮竹筍生命周期極短，兩個(gè)小時(shí)達(dá)到呼吸作用的最高峰，四個(gè)小時(shí)便開始軟化腐爛。圖為酸筍的原材料大頭甜筍，截圖自《舌尖上的中國(guó)》第一季第一集）

另外在古代，南嶺地區(qū)（湘贛粵桂）的交通并不似如今這般發(fā)達(dá)，從湘贛進(jìn)入廣東必須先經(jīng)廣西桂林、柳州。

人口的來往帶來了飲食文化的碰撞，湘贛的酸（醋）與辣（紅油）也逐步“侵入”柳州。

（2023年柳州螺螄粉品牌價(jià)值不斷上升）

就這樣，湯底（螺螄）、主食（米粉）、配菜（酸筍）、澆頭（紅油&醋）兼具的柳州螺螄粉一步步走出柳州、走出廣西，更走出了中國(guó)。

（螺螄粉面包）

如今螺螄粉不斷迎來創(chuàng)新，如螺螄粉火鍋、螺螄粉面包等等，只要你想，任何吃法都可以。

而火爆的螺螄粉，不僅養(yǎng)出了柳州人的米粉胃，更養(yǎng)出了柳州人的真性情。

叁、克乃玩呀！

正如螺螄粉一般，柳州人性情直爽火辣、講話大聲、語(yǔ)調(diào)硬、內(nèi)容也直接，還常常夾雜著一些聽起來比較粗俗的口頭禪（例如“好卵煩”“煩卵跌”）。

外地人聽著覺得對(duì)方語(yǔ)氣很兇、在生氣或者覺得在吵架，但其實(shí)這是柳州人獨(dú)有的熱情與豪放。

（柳州方言表情包）

“時(shí)髦前衛(wèi)”叫“幾牛鬼滴”，“干什么”叫“揍馬”，“懶得理你”叫“答你了困”，“非常”叫“幾鬼”。（聽起來就牛鬼蛇神的）

關(guān)系好點(diǎn)的朋友見面，甚至直接用粗口問候，所以如果去柳州當(dāng)?shù)兀土萑苏f話要學(xué)會(huì)忽略語(yǔ)氣聽內(nèi)容。（打不過就加入！）

柳州三江縣鐘鼓樓，攝影@讀者·宇の小澤

不僅講話很硬核，柳州人的生活方式也很硬核，不喜歡被條條框框束縛，自由灑脫。

你能看到燈火通明的夜市里三五好友結(jié)束一天的工作后，坐在一起擼串嗦粉，操著地道的柳州話談天說地。

你能看到大爺大媽們清早在KTV門口放著《中國(guó)功夫》打著太極拳或者是柳江邊的一排排“釣魚佬”。

（柳州夜市）

就是這樣灑脫的柳州人，創(chuàng)造出了柳州精彩的工業(yè)文明，在硝煙彌漫的抗戰(zhàn)時(shí)期，因材制宜，不到兩年便拼接出了柳江鐵橋，一舉奠定了柳州的西南交通樞紐地位。

（柳江鐵橋，1950年得以重建，圖源@維基百科）

柳州人“什么都造”，小到香皂牙膏啤酒床單，大到鐵路、汽車，“人民需要什么，我們就制造什么”。

鋼鐵廠、熱電站、機(jī)械廠、化肥廠、水泥廠、造紙廠如雨后春筍般落地建成。

柳州汽車業(yè)更是直接下出了一手王炸，一代神車五菱宏光。

1986年，柳州牙膏廠正在生產(chǎn)“兩面針”牙膏，圖源@柳州工業(yè)博物館

更令人難以置信的是，柳州作為一個(gè)重工業(yè)城市，地表水質(zhì)竟連續(xù)多年位列全國(guó)第一。

冷峻的工廠與秀美的河流，筆直的煙囪與喀斯特峰群，一同聳立在柳州大地上。

特別是當(dāng)每年春天，三十萬(wàn)株洋紫荊盛開時(shí)，整座柳州城如夢(mèng)如幻，陷入一片溫柔的花之鄉(xiāng)。

這種魔幻的割裂感，造就了柳州，豐滿的城市形象。

一份棺材禮，是真誠(chéng)的祝福心，一碗螺螄粉，是質(zhì)樸的煙火氣，一句粗俗話，是親切的豪邁語(yǔ)。

種種硬核都隨著柳州溫?zé)岬臍夂颍?/strong>融進(jìn)了大街小巷，融進(jìn)了每個(gè)人心中。

途經(jīng)柳州的G209公路被譽(yù)為喀斯特區(qū)域最美公路之一，制圖@《中國(guó)自駕地理》

雖然柳州近些年的發(fā)展有點(diǎn)不如人意，飽受經(jīng)濟(jì)“失速”的困擾。

或許是因?yàn)?strong>工業(yè)產(chǎn)值大幅縮水，新能源賽道未見成效，又或是地方政府債務(wù)纏身。

2022年柳州的GDP雖位列全省第二，但增速為全省倒數(shù)第一，制圖@《中國(guó)自駕地理》

但人們始終相信，它會(huì)憑借著硬核的熱情與魄力，一步步解決問題，以更好的姿態(tài)迎接“螺螄粉信徒們”的到來！

ps：2023年“冬游廣西”黃金活動(dòng)正在進(jìn)行中，喜歡的趕緊滴滴我，上車走起~

先前，我們也曾制作了一篇途經(jīng)柳州的自駕路書，不妨抽空點(diǎn)開一看。

線路圖，制作@中國(guó)自駕地理

圖源：柳州市文化廣電和旅游局

柳州美食推薦

①肥螺莊：柳州市柳北區(qū)紅碑路北2巷

②新實(shí)惠牛肉牛雜：柳州市魚峰區(qū)窯埠古鎮(zhèn)C區(qū)3棟

③青云市場(chǎng)：柳州市城中區(qū)青云路與中山西路交叉口

柳州的美食實(shí)在太多啦！我一個(gè)人寫不完，歡迎柳州本地小伙伴在評(píng)論區(qū)留言，分享更多美食好店！

柳州，令無(wú)數(shù)人神魂顛倒、熱情直爽的秀美之城。

來源：中國(guó)自駕地理