陜西
“民以食為天”，青海省飲食文化歷史悠久而又風(fēng)味獨特，今天我們就來聊一聊青海特色美食——海東烤羊肉串，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。
海東烤羊肉串，其歷史淵源可追溯到清初約1660年前后。這道美食將精選的羊肉與洋蔥巧妙融合。
先經(jīng)過精心切制與腌漬，去除膻味，增添鮮美。烤制時，細(xì)致涂抹油脂，鎖住肉汁，成就其外焦里嫩的獨特口感。成品色澤醬紅誘人，麻辣鮮香交織，每一口都是對味蕾的極致挑逗。
烤羊肉串不僅是海東美食的代名詞，更是地域文化的縮影。它承載著當(dāng)?shù)厝藢ψ匀坏木次放c利用，以及世代傳承的烹飪智慧。在寒風(fēng)凜冽的冬日，一串羊肉串，便是最溫暖的慰藉，其溫補之性，能益氣補虛、暖身驅(qū)寒，尤為適合體質(zhì)偏寒、需滋養(yǎng)之人群。
營養(yǎng)學(xué)上，羊肉乃高蛋白、氨基酸與維生素B的寶庫，能有效增強免疫力，提升身體活力。這些好處使之成為養(yǎng)生佳品，廣受推崇。在海東，烤羊肉串不僅是舌尖上的享受，更是文化與健康的雙重饋贈。
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