陜西
“民以食為天”，寧夏省飲食文化歷史悠久而又風味獨特，今天我們就來聊一聊寧夏特色美食——羊肉搓面，與美食相伴，讓味蕾與心靈同步舞動。
羊肉搓面，是寧夏特色面食，匯聚羊肉之醇厚與搓面之筋道，煮制工藝精湛。
其形略似西安拉條子，卻自成一派風味。面團細揉慢醒，化作薄片后細切成條，指尖輕搓，圓潤如筷，柔韌中帶著匠人的溫情。面鮮肉嫩，獨特風味令人回味無窮。
先以熱油爆炒羊肉丁，再以醒好的面團搓成粗條，沸水中翻滾至熟。
最后，澆上羊肉原汁與鮮蔬共燴的醇厚湯底，點綴以辣椒紅油，色澤誘人，香辣鮮美，一口入魂，盡顯寧夏面食之魅力。
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