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玉米不僅美味還很有營養，玉米中所含的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可緩解便秘、腸炎等，有助于改善胃腸道疾病人群的癥狀。
玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，有美容養顏的功效。玉米可蒸可烤，燉湯也不錯，老人小孩都愛吃。
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