以下文章來源于鍵指財經，作者鍵指財經

河南，不僅有一條“京廣食品產業隆起帶”的強韌“脊梁”，更有一個“米字型農產品支撐帶”的豐膩“軀體”。

現在，以大視野、大格局關照它們，以大手筆、大舉措賦能它們，就能為中國更好地解決“民以食為天”的問題，也能為我們地方經濟的長足發展，解決“以產業為地”的問題。

01/

河南各地食品產業在快速崛起

近3年前，還在疫情期間，和幾個食品界企業家朋友座談，說到河南農業和食品加工業的產業結構和區域分布，提出一個話題：

我們傳統的食品加工業多圍繞京廣鐵路一線的城市興起，現在，在發揮比較優勢的情況下，其他地區特別是傳統農區應該怎么辦？在食品產業越來越成為一些地區的重要產業甚至支柱產業的前提下，那些傳統農區怎么才能迎頭趕上、協調發展？

當時有幾個背景。

其一，國家和省里要在周口、信陽等地設立國家農業高新技術示范區和豫東南高新技術產業開發區，其目的是為這些地方的產業發展裝上增長的發動引擎。

其二，黃河高質量發展戰略正在加速落地，沿線地區高質量發展具有競爭優勢的農林牧副漁等產業，能對這些地區的經濟發展起到重要的支撐作用。

其三，鄉村振興如火如荼，河南各地農區盡管都在因地制宜地選擇自身的產業發展路徑，但農業種植、養殖及相關的食品加工卻是各地產業振興的基座和主要依托。這樣的情況下，需要我們通盤考慮農業及食品加工業在河南全省的空間布局。

所以，那時候，我們以《萬億立基，一體兩翼，“京廣食品產業隆起帶”貫穿大河南》為題提出建議，指出“龍頭牽引，龍身擺動，如果通過打造京廣食品產業隆起帶，形成河南東部傳統農業產區和西部特色農業產區‘一體兩翼’的協調發展（進而構成‘米’字型產業支撐格局），那么，將會在一個更大的空間范圍內實現產業鏈、供應鏈的持續優化整合，改變河南食品工業大而不強、多而不優、‘大群體、小規模’的局面，整體上產生強大競爭力”。

注意，這份建議首先著眼的是“京廣食品產業隆起帶”：“因交通、物流和勞動力、資本等聚集的優勢，河南省農產品加工及食品產業主要分布于京廣鐵路沿線的城市”。其中，“鄭州、漯河等城市，自然會因為自身在金融、物流、消費、大數據運營等方面的優勢，而成為‘鏈主城市’，其他地區的農產品加工，也將會融入一個更大的市場”。

更進一步說，“如果我們放量長遠，將京廣食品產業隆起帶向北延伸到邯鄲、北京，向南擴展到武漢、長沙甚至廣州，那么，我們將會看到，這些食尚重鎮將會在一個更為廣闊的范圍內支撐起中國農產品加工的脊梁，形成中國食品產業的‘生命線’。最起碼，就食品產業的高質量發展來說，它或許是一個基礎條件較好、具有無限潛力的試驗區”。

這其實強調的是南北向的“一體”。它“北連北京，南接武漢、長沙，將黃河生態經濟帶、淮河生態經濟帶、長江經濟帶有機連在一起，發揮食品安全‘主動脈’作用，一體化實現數字經濟、生態經濟。同時，又能調動其他社會資源要素向這個產業帶聚集，補足食品產業的發展短板”。

“兩翼”呢，自然是指京廣線以東的傳統農業產區和京廣線以西的特色農業產區，“河南省的糧食主產區、畜禽產品主產區一般集中于京廣鐵路線以東的各地平原地區；而果蔬菌茶、中藥材、飲料等特色農產品和食品則主要集中于京廣線以西的部分山區。二者共同組成了河南農產品及其加工業的產區”。

當然，“一體兩翼”還是一種很粗疏的描述，只是初步反映了河南農業和食品產業的分布狀況。近兩年，按產業集中度和城市分布的匹配程度，我們又赫然發現，河南食品產業的發展正沿著河南交通主干道，形成“米”字型產業支撐格局。

這就是說，在傳統的京廣食品產業隆起帶之外，河南其他各地的食品產業都在快速崛起——豫東南的周口、信陽，豫東的開封，豫西南的南陽、平頂山，豫西的洛陽、濟源，食品產業正以星羅棋布的姿態成為各地產業經濟發展的亮點。

一般而言，一個地區總存在幾種與眾不同的優勢產業。但食品產業在河南分布卻相對均衡，各地所不同的，只是初級農副產品加工和食品精深加工的品類而已。

在這種布局中，研究各地食品產業的基礎、創新、市場、生態和發展模式，將有助于在新的市場環境下推進這個產業的資源集聚、業態融合和協同發展，實現河南綠色食品產業強省的夢想。

這也就是說，就農業和食品加工業而言，河南是全省一盤棋。

有沒有道理？是不是切合了實際？不管怎樣，當時，這份建議得到了國家有關部門的回應。

02/

“米”字型產業支撐格局

道理其實是明擺著的。

原來我們曾強調過，隨著鄭州都市圈由原來的“1+4”拓展為“1+8”，隨著洛陽、南陽作為副中心城市持續發力，在產城融合深入推進，城市與城市之間將在創新、產業、交通、市場、生態、民生等方面持續聚焦的背景下，河南的農業和食品產業的“兩翼”產業將越來越圍繞著京廣食品產業隆起帶的“一體”空間布局，實現資源集聚、業態融合、協同發展等功能，承載起河南綠色食品業強省的夢想。

如今看來，這種“米”字型產業支撐格局，恰好是河南各地食品產業立足于當地農業、人力等資源基礎，實現地方經濟優勢再造和協同發展的必然訴求。萬億產業，地方上怎會對迎面而來的風口而無動于衷、毫無作為？

傳統的京廣食品產業隆起帶依靠的是政策、資源、交通等先發優勢，目前多數地方正逐步推進產業升級。

如漯河市，產業細分越來越明顯，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產量均居全國第一，目前又涌現出寵物食品、休閑食品等產業集群；國家統計局統計的22個食品行業大類中，漯河市擁有18個大類、50多個系列、上千個品種。目前，該市又以新質生產力為抓手，深化營養健康、食藥同源、未來食品的應用研究，搶占未來食品產業發展的制高點。截至2023年底，漯河市共有7000多家食品企業，食品產業總規模超2000億元，占河南省的1/5、全國的1/50。

傳統食品產業重鎮鄭州市也將現代食品產業作為重點發展的六大工業主導產業和傳統支柱產業，在速凍食品、方便食品、棗制品加工、飲料制品、乳制品、啤酒白酒、糧油精深加工、食品添加劑等眾多門類持續發力。目前，惠濟區、二七區都在加大力度推進現代食品產業園或國際貿易港的落地，實現產業的有效積聚。

至于新鄉、鶴壁等傳統京廣食品產業重地，近些年在發展食品產業上更是熱火朝天，原陽預制食品產業園、中原農谷、鶴壁航天食品產業園，等等，新的產業聚集區成片相連，涌現出一大批如米多奇、越匯、鏈多多等諸多食品產業新貴。

現在要著重說的是除京廣食品帶之外的其他米字形城市食品產業的崛起，也就是說這些地區如何利用后發優勢奮起直追、迎頭趕上。

比如南陽，有了牧原有了想念，就提出“要打響糧食、生豬兩張牌”，做優做強花、藥、果、菌、茶“五特”經濟，重點打造肉食、糧油、食用菌、果蔬、林產品、中藥材、乳制品、酒業等八大綠色食品產業集群，目標產值2000億。

比如周口，常年糧食總產量180億斤以上，蔬菜產量占全省1/8以上，肉蛋奶產量占全省1/10以上，擁有全省唯一的周口國家農高區，已形成糧油精深加工、預制菜、肉制品、休閑食品、酒類和飲品五大現代食品產業集群，金絲猴、澄明、蓮華健康、邦杰食品等已成其閃亮名片。

比如開封，現在已形成了以蘭考“新三寶”（紅薯、蜜瓜、花生）、杞縣大蒜、尉氏小麥等為代表的一批縣域農業主導產業，以及開封菊花、開封西瓜等一批地理標志農產品。

花生、奶業成為國家級優勢特色產業集群，農產品品牌總數在全省多年名列前茅。在此基礎上，他們向食品加工領域持續延展農業產業鏈條，創建了5家省級現代農業產業園，培育通許縣成為全國最大的酸辣粉生產加工基地，年產超7億桶，并由此帶動快消食品產業集群快速崛起。

農副產品加工和食品產業屬于不折不扣的富民產業。目前，河南共有近50萬家食品企業，其中，周口、南陽和鄭州一起，食品企業數量排到前三。

這足以說明，越是傳統農區，食品產業發展的活力和動力越強——一產的比重，還是比較大啊；別的產業發展得弱，民眾就真的要多“以食為天”。

03/

從產業園到產業鏈

最近一段時間，似乎不約而同，各地朋友紛紛找來，說當地要籌建各類食品產業園，讓幫著支支招、招招商。

最讓人驚嘆的，是豫東某市，領導開會說全市明年要同時打造5個食品產業園，任務分解下去，不少基層工作人員都直呼“亞歷山大”。

這正應了上文所說，越是傳統農區，發展食品產業的沖動越大。不過，就整體而言，食品產業在全省正呈燎原發展之勢。值得關注的是，各地發展這個產業的邏輯視角，已從過去的“產業集群”“產業園”逐漸過渡到了“產業鏈”“價值鏈”。這是非常值得肯定的一件事。

食品產業的鏈條極長，從田間地頭的種植、養殖，到初加工、深加工，最終到家庭中的餐桌上和消費者的口中，要經歷太多的程序。可以看出，越是“最初一公里”，需要政策扶持的力度越大，越是“最后一公里”，市場的自由選擇度越高，所以，這是一個需要政策和市場高度協同互動、融合推進的產業。

過去，許多地方政府一直都在做“最初一公里”的事情，現在，又延伸開來甚至直接下場解決“最后一公里”的問題，如果不著眼于發展這之間的產業鏈、供應鏈，那么，最終會事倍功半甚至無功而返。

這幾年，整個社會為“農產品上行、城市商品下行”做了許多基礎設施建設，比如縣鄉冷庫設施的布點、以供銷社為主的市場主體的再造、大交通和大物流網絡的形成、數字化在產業中的應用，等等，目的都在于促進城鄉生產經營要素的大流通。

“要想富，先修路”，其實揭示了交通物流在解放鄉村生產力、促進生產要素集中過程中所發揮的重要作用。食品產業屬于典型的在市場中生長并由市場滋養、培育起來的產業，分布面廣，牽涉到的資源要素、市場主體多，河南目前正在推進樞紐經濟發展、鄉村產業振興等戰略，必將為其長足發展并激發出內在潛力，提供更為充足的政策性戰略保障和產業性規劃引導。

正因如此，我們會看到，近來各地出臺或發布了各種關于農業和食品加工業巨量產業集群、產業鏈的調研報告或規劃方案，規模動輒數百億甚至上千億。這是一件好事，起碼說明各地已經意識到發展這項產業的重要性和巨大發展潛力。不過要注意的是，發展這項產業，一定要打破區域性、行業性的封閉模式，真正按照產業鏈、供應鏈的結構特點和運營規律形成產業運營的大格局、大市場。

首先是區域之間的產業鏈接性、開放性和互補性。鄭州、漯河等城市，目前已形成食品產業金融、物流、消費、大數據運營等方面的規模和先導優勢，其他地區可將自身農產品加工和食品產業的資源要素主動融入其中，與“鏈主城市”一起形成長鏈條、一體化的生態布局。

其次是“三二一產深融合”“銷供產一體化”運營模式的普及。近幾年，河南新消費企業群體的集中涌現、傳統食品產業巨頭的華麗轉型，幾乎全依賴于這種經營意識的轉變和運營模式的主導，其邏輯關系是“供應鏈驅動產業鏈，產業鏈支撐供應鏈”。而且，就統計學來說，假如將食品產業的產值依照“三二一產深融合”產業鏈的口徑整體統計，那么，河南農產品和食品產業的加總值一定不是原來所說的那個簡單的“萬億規模”。

第三是通過深化物流、冷鏈、交通等基礎設施的平臺化建設，逐步加強對上游農業產業的數字化改造（相關觀點可參照閱讀《鄭州糧批“農鏈網”上線，國資應打造產業運營“新基建”》）。

第四，通過共建共建“豫農優品”系列品牌產品的經營平臺，可以依托平臺經濟的思維方式和運營模式撬動整個農產品和食品市場（相關觀點可參照閱讀豫農優品：將河南農產品“政績工程”轉向“市場工程”，還需“驚險一躍”）

還有，在“一帶一路”發展戰略和國際交通貿易樞紐城市的賦能下，我們通過加大河南農產品和國際食品的雙向流動規模和效率，可以將河南米字形食品產業帶的發展積極融入全球產業體系，實現國內和國際市場的雙循環，這將會在更為廣闊的市場“放大”河南農產品和食品的價值。正如我過去常說的，河南現在生產的火腿腸、水餃、湯圓、方便面等眾多產品，衡量它們的坐標要由“占中國的幾分之一”變為“占世界的幾分之一”。

眼界很重要。格局很重要。一粒“大米”支起了萬億產業王國，細思量，這就是和過去一樣又不一樣的河南！