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櫻桃中含鐵量高，鐵元素可以合成人體必須的血紅蛋白和肌紅蛋白，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中發揮比較大的作用， 有一定的補 血效果。
櫻桃當中含有的花青素具有很強的抗氧化作用，可以抵御人體的氧化。 櫻桃當中含有褪黑激素，褪黑激素具有助眠及清除自由基抗氧化能力，所以有一定抗衰老的效果。
櫻桃營養豐富，含有糖、蛋白質、胡蘿卜素、磷、維生素C等物質，經常食用櫻桃可以起到養顏美容的作用。
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