美食、美景與文化的璀璨明珠

——蛇年再說三門峽

文/肖全鎖

三門峽，這座位于黃河之濱的城市，不僅以其壯麗的自然風(fēng)光和深厚的歷史文化底蘊吸引著世人，更以其獨特的美食令人回味無窮。在這里，美食、美景與文化交織，共同勾勒出一幅絢麗多彩的畫卷。

美食：舌尖上的三門峽

三門峽的美食，如同一首首動人的樂章，讓人沉醉其中。其中，大營麻花以其金黃的色澤、酥脆的口感，成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典小吃。而靈寶涼粉，以其獨特的清涼口感和豐富的調(diào)料，成為夏日里的一道消暑佳品。

若論宴席，陜州十碗席無疑是三門峽的招牌。這道傳統(tǒng)宴席以蒸燉為主，融合了炸、炒、燜等多種烹飪手法，每一道菜都散發(fā)著濃郁的香氣，令人垂涎。此外，觀音堂牛肉以其醬香濃郁、肉質(zhì)鮮嫩而聞名，是豫西地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。

在三門峽，美食不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的傳承。正如李白所言：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。”在這里，每種美食都仿佛在訴說著古老的故事。

美景：自然與人文的交響

三門峽的美景，如同一幅幅精美的畫卷，讓人流連忘返。這里有仰韶文化遺址和廟底溝文化遺址，它們見證了中華文明的起源與發(fā)展。而《道德經(jīng)》的著書立說地——函谷關(guān)，則是道家文化的發(fā)祥地，這里承載著老子的智慧與哲思。

此外，三門峽還有全國最大的天鵝棲息地。每年冬季，成千上萬的天鵝從西伯利亞飛來，在黃河濕地棲息越冬，形成了一幅“天鵝湖”的壯麗景象。而陜州地坑院，這種獨特的地下民居建筑，更是被譽為“地平線下古村落，民居史上活化石”，展現(xiàn)了豫西人民的智慧與創(chuàng)造力。

站在黃河岸邊，遙望三門峽大壩，不禁讓人想起李白的詩句：“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。”三門峽的美景，如同黃河的波濤，激蕩著每一位游客的心靈。

文化：歷史與現(xiàn)代的融合

三門峽不僅是一座美食之城、美景之城，更是一座文化之城。這里的歷史文化源遠(yuǎn)流長，從仰韶文化的彩陶到老子的《道德經(jīng)》，從秦趙會盟臺到陜州地坑院，每一段歷史都閃耀著智慧的光芒。

在文化傳承方面，三門峽的民間藝術(shù)更是豐富多彩。剪紙、布藝、皮影、澄泥硯等傳統(tǒng)工藝，展現(xiàn)了豫西人民的巧思與匠心。而賀敬之的《三門峽——梳妝臺》更是以激昂的筆觸，描繪了三門峽人民在新時代的奮斗與希望。

杜甫也曾在此留下千古名篇《石壕吏》，詩中“暮投石壕村，有吏夜捉人”的描寫，反映了唐代安史之亂時的社會現(xiàn)實。而譚嗣同的《潼關(guān)》“河流大野猶嫌束，山入潼關(guān)不解平”則展現(xiàn)了黃河的壯闊與潼關(guān)的險峻。此外，陸暢的《州西亭陪端公宴集》“樓壓黃河山滿坐，風(fēng)清水涼誰忍臥……昨宵唯有樓前月，識是謝公詩酒人”也描繪了三門峽的壯美景色。

三門峽的文化，如同一首古老的歌謠，穿越時空，唱響在每一個角落。它既承載著歷史的記憶，又煥發(fā)出時代的活力。

三門峽，這座古老而又現(xiàn)代的城市，以其獨特的美食、壯麗的美景和深厚的文化底蘊，吸引著來自四面八方的游客。在這里，你可以品嘗到舌尖上的美味，欣賞到自然與人文的交響，感受到歷史與現(xiàn)代的融合。三門峽，一個值得你用心去體驗的地方。

（2025年1月24日）

【作者簡介】肖全鎖（男），河南陜縣（現(xiàn)三門峽市陜州區(qū)）人，1982年11月入伍到第二炮兵某部，1999年9月轉(zhuǎn)業(yè)進(jìn)入稅務(wù)局工作。曾先后在《火箭兵報》《安徽日報》《黃山日報》《三門峽日報》《司務(wù)長》等相關(guān)報刊和相關(guān)網(wǎng)站發(fā)表各類詩文上百篇。