從"思舊"到"死舅"，一句諧音竟然讓正月剃頭成了禁忌。

當(dāng)剃刀劃過(guò)頭皮，剪子游走發(fā)梢，這門看似尋常的手藝背后，暗藏著三百年的文化密碼。

清兵入關(guān)的剃發(fā)令如何催生出行當(dāng)祖師羅祖的傳奇？走街串巷的剃頭擔(dān)為何暗藏"一頭熱"的生存智慧？

韓曉民 | 撰文

01/

剃頭屬服務(wù)行業(yè)

“身體發(fā)膚受之父母”，古時(shí)理發(fā)不動(dòng)刀剪，而是“沐發(fā)梳櫛”，洗洗頭發(fā)、再用梳子或篦子梳理一番。

剃頭是清兵入關(guān)后帶來(lái)的習(xí)俗，“剃發(fā)令”一下，男子留頭不留發(fā)、留發(fā)不留頭，剃發(fā)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

當(dāng)時(shí)，江南曾因“剃發(fā)令”揭竿而起，但胳膊擰不過(guò)大腿，“嘉定三屠”之后，硬抗轉(zhuǎn)入軟磨。

人們以“正月不剃頭”來(lái)表達(dá)對(duì)清朝的不滿和對(duì)明朝的思念，意為“思舊”，為掩人耳目，詐稱“死舅”。

用句老話說(shuō)，剃頭是伺候人的活兒。要想把活兒做好，就得有真本事。

以前學(xué)剃頭得先拜師，然后在師傅的店里邊打雜邊學(xué)藝。

抹桌掃地、擔(dān)水做飯之類的粗活兒，要勤快；偶爾給師傅當(dāng)下手，得機(jī)靈；閑暇的時(shí)候，須練功。

舊時(shí)，剃頭主要用剃刀和剪子，刀剪功夫是最基本的。

練功時(shí)，先架起胳膊練懸腕，再練搖刀。手腕上功夫有了，給你個(gè)冬瓜，刮吧，冬瓜皮就是人的頭皮，皮上的絨毛就是頭發(fā)。

下手輕了，絨毛留有茬子，就等于沒(méi)把頭發(fā)剃凈；下手重了，連冬瓜皮都削了下來(lái)，那不等于把人的頭皮都刮了下來(lái)？這時(shí)，師傅就該出手修理人了。

給人剃頭，要站著，腿功也得練，扎丁字步必不可少，弓步更要練扎實(shí)。

過(guò)去沒(méi)有轉(zhuǎn)椅，顧客坐在凳子上，刮臉時(shí)，剃頭匠扎好弓步，讓顧客半躺在大腿上。扎著這樣的架勢(shì)，還得操縱好手中的剃刀，沒(méi)有深厚的功夫，真不行。

如果再往深了學(xué)，梳、編、剃、剪、捏、拿、捶、按、掏、染，接、舒，各種技藝，學(xué)無(wú)止境，沒(méi)有三五年，出不了師。

除學(xué)習(xí)技藝外，還要掌握一些行話，比如臉盆叫“海”、剃刀叫“青子”、剪子叫“片子”、毛巾叫“葉子”、鏡子叫“搖光”等，將來(lái)出去闖蕩，萬(wàn)一落了難，人不親行親，找同行幫忙，行話就能派上用場(chǎng)。

學(xué)成手藝后，便可自立門戶。

過(guò)去，經(jīng)營(yíng)剃頭行當(dāng)有兩種形式，一是挑著剃頭擔(dān)子走街串巷，二是開(kāi)剃頭鋪。

有個(gè)歇后語(yǔ)叫“剃頭的擔(dān)子——一頭熱。”比喻一廂情愿。

其實(shí)，剃頭的擔(dān)子就是一頭熱，擔(dān)子的一頭有個(gè)小火爐，爐上放著水桶，燒熱水，水桶上放一洗頭用的黃銅盆，外面罩以紅漆彩繪圓籠。

另一頭是“箱凳”：放下來(lái)是凳子，讓顧客坐在上面剃頭；凳面下面開(kāi)有三個(gè)小抽屜，上面放錢，中間放剃頭工具，下面放磨石、洗頭堿等雜物。

挑擔(dān)子的扁擔(dān)比常用的扁擔(dān)小，叫“小扁擔(dān)”，小扁擔(dān)立在地上，磨刀布、毛巾、撣頭刷都可以掛在上面。

剃頭匠邊走邊吆喝，有顧客攔住，就地作業(yè)；沒(méi)人攔，繼續(xù)轉(zhuǎn)悠。

但是，不能瞎胡轉(zhuǎn)，每個(gè)剃頭匠都有約定俗成的“勢(shì)力范圍”，如果轉(zhuǎn)到了不屬于自己的地盤，當(dāng)?shù)氐臅?huì)首就帶人沒(méi)收他的洗頭盆，稱“脫帽子”，然后把他“驅(qū)除出境”。

另外，吆喝也有講究：過(guò)廟不吆喝，免驚鬼神；過(guò)橋不吆喝，免驚龍王；過(guò)剃頭店鋪附近不吆喝，免驚同行。

如果犯了“三不吆喝”的忌諱，會(huì)首就召集人把他拉到羅祖像前施以家法，用小扁擔(dān)打上一頓。

開(kāi)設(shè)剃頭鋪，也不是說(shuō)開(kāi)就能開(kāi)的。先拜會(huì)首，交納“腳到費(fèi)”，獲許后，便在街面找合適的房子。

開(kāi)新店要合乎“上七下八”的規(guī)矩，即：老店前面七家店鋪、后面八家店鋪之內(nèi)，不許開(kāi)新店，免得相互影響生意。

租定房子，購(gòu)買桌、椅、凳、爐，裝一面大鏡子，支起洗頭架，備齊剃頭工具，店鋪外面懸掛一條磨刀布和一綹頭發(fā)當(dāng)招牌，便可擇吉日正式開(kāi)業(yè)。

開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，事事都要講究，剃頭匠衣著要整潔利索，頭、臉、手始終保持干干凈凈，誰(shuí)也不愿意讓一個(gè)邋里邋遢的人剃頭。

指甲要勤修，否則，給顧客洗頭時(shí)，指甲劃了頭皮怎么辦？

平時(shí)，剃頭匠不能喝酒，更不能吃蔥、蒜等帶刺激氣味的食物，給人剃頭時(shí)，要近距離接觸，口氣太重，顧客肯定煩。

有時(shí)，開(kāi)店的剃頭匠還得接一些特殊的活兒，比如給亡人整容，稱“剃白頭”,再不情愿也得去。

給嬰兒剃頭叫“剃紅頭”，也得上門服務(wù)，剃頭的時(shí)候，不許吭聲，即使嬰兒大哭大鬧，剃頭匠也只能悶聲干活，同時(shí)，還不能把嬰兒的胎毛剃得太干凈。

02/

剃頭必須有絕活兒

要想生意好，手藝得精湛，最好是有幾手絕活兒。

剃頭前先洗頭，濕了水，上了堿，行家會(huì)用指頭肚抓撓，既不傷頭發(fā)，也不傷頭皮，還讓顧客覺(jué)得舒服。

洗凈頭發(fā)，擦干，給顧客圍上圍布，剃頭匠一手執(zhí)梳，一手握剪，咔嚓咔嚓，直剪、掏薄、打碎、整平，修剪后的頭發(fā)有型還得整齊。

剪完發(fā)，刮臉，刮臉?lè)Q“凈盤”，最見(jiàn)真章。

刮臉刀的刀背很厚，刀刃極薄，非常鋒利，有長(zhǎng)長(zhǎng)的刀柄，能折疊，每次使用前，都要在磨刀布上蹭幾下。

熟練的剃頭匠，握刀在手，運(yùn)用自如，顧客閉了眼，躺靠在椅子上，只聽(tīng)見(jiàn)嚓嚓聲，臉上麻酥酥的，感覺(jué)很奇妙。

更厲害的剃頭匠，刀數(shù)都有講究，面部八十一刀，脖頸發(fā)邊兒處三刀，多一刀或少一刀，都是功夫不到家。

刮完臉，剪鼻毛、修眉毛，過(guò)刀處要撲些粉，用毛刷除去頭上、臉上、脖頸里的碎發(fā)茬兒，解下圍布，抖一抖，再圍上，便開(kāi)始采耳、打眼、推拿、點(diǎn)暈。

采耳并不稀罕，就是掏耳。

打眼時(shí)，翻開(kāi)眼皮兒，用一根銀棒或骨棒在里面刮來(lái)刮去，流淚了，就把眼里的臟東西帶了出來(lái)。

那又癢又酸的感覺(jué)，如電流一般傳遍全身，讓人癱軟在椅子上，舒服之極。

推拿的手法以按、捏、捶、拍為主，按、捏時(shí)，使勁要均勻、穴位要找準(zhǔn)，捶、拍時(shí)，得有節(jié)奏感。

末了，剃頭匠左手罩住顧客的頭頂百會(huì)穴，右手往左手上“嘭”地一拳，顧客便迷迷糊糊睡了過(guò)去，稱“點(diǎn)暈”。

小睡片刻，被剃頭匠叫醒，頓覺(jué)神清氣爽、精神抖擻。

03/

剃頭業(yè)的祖師爺

過(guò)去，各行各業(yè)都有祖師爺，剃頭業(yè)的祖師爺是羅祖。

相傳，雍正皇帝頭上長(zhǎng)有癩瘡，他的頭很難剃，剃頭的太監(jiān)心越慌手越抖，敢把雍正的“龍頭”拉破點(diǎn)皮兒，還活得了嗎？

剃頭的太監(jiān)殺完了，沒(méi)辦法，只好從民間找剃頭匠進(jìn)宮伺候，結(jié)果還是和剃頭太監(jiān)一樣的結(jié)果。

有一姓羅的窮道士，剃頭功夫了得，主動(dòng)請(qǐng)求為雍正剃頭，雍正很受用，而且癩瘡也漸漸愈合了。

雍正龍顏大悅之余，賜封羅道士為“半朝鑾駕、小執(zhí)事”，并贈(zèng)對(duì)聯(lián)：雖為毫末技藝，堪稱頂上功夫。

羅道士之舉，等于挽救了許多剃頭匠的性命，于是被推崇為剃頭業(yè)的祖師爺，稱“羅祖”。

還傳說(shuō)，羅祖是呂洞賓下凡，于是，呂洞賓也成了剃頭匠的祖師爺。

但民間比較認(rèn)可羅祖，因?yàn)閰味促e畢竟是神仙，有些飄渺。

據(jù)說(shuō)農(nóng)歷七月十三是羅祖的生日，舊時(shí)，許多地方要在這天舉行“羅祖會(huì)”，設(shè)神棚，掛燈籠，燃放鞭炮，祭拜羅祖，還請(qǐng)戲班唱大戲，為羅祖歌功頌德。

所有剃頭匠歇業(yè)三天，著新裝、擺宴席，大吃大喝，相互道賀，比過(guò)年都熱鬧。

04/

正月能不能剃頭？

民間傳說(shuō)：正月剃頭，外甥死舅。

若真如此，世上就少了許多麻煩，對(duì)于那些大奸大惡之人，沒(méi)有必要大動(dòng)干戈，只須逮住他外甥，在正月里往理發(fā)店一送，問(wèn)題就解決了。

其實(shí)，正月剃頭和外甥死舅沒(méi)有任何因果關(guān)系，正月不理發(fā)，源于一個(gè)傳說(shuō)。

相傳，很久以前有個(gè)窮理發(fā)匠，他和舅舅的關(guān)系非常好，大年初二到舅舅家串親戚時(shí)，總拿不出像樣的禮物，沒(méi)辦法，理發(fā)匠就帶上理發(fā)工具，精心給舅舅剃頭刮臉，也算是送上了一份禮物。

進(jìn)入臘月，別人是“有錢沒(méi)錢，剃頭過(guò)年”，而這位舅舅非常理解外甥的一片孝心，春節(jié)前不剃頭，專等外甥來(lái)串親戚時(shí)給他剃頭。

后來(lái)，舅舅去世了，理發(fā)匠一到春節(jié)就會(huì)想起死去的舅舅，正月里給別人理發(fā)，精力總是集中不起來(lái)。

理發(fā)是持刀弄剪的活兒，稍一分心，就會(huì)在顧客的頭上或臉上開(kāi)個(gè)小口兒，顧客不滿意，就責(zé)怪理發(fā)匠并問(wèn)其原因，理發(fā)匠說(shuō)：思舅。

于是，人們?cè)谡吕锞筒桓艺疫@個(gè)理發(fā)匠理發(fā)了，因“思”和“死”諧音，人們就把不理發(fā)的原因訛傳為“死舅”。

還有一種說(shuō)法，似乎還有歷史根據(jù)。

清軍入關(guān)后，為徹底摧垮漢人的意志，頒布了“剃發(fā)易服”令，順治二年（1645年）又特別推出了“剃發(fā)令”，強(qiáng)迫人們留滿族的發(fā)型：把前顱的頭發(fā)剃光，把后腦的頭發(fā)編成一條長(zhǎng)辮垂下。

一開(kāi)始，許多漢人不同意，特別是江南士子，喊出了“頭可斷發(fā)不可剃”的口號(hào)。

剃頭這樣的小事兒也就成了兩種文化沖突的焦點(diǎn)，甚至演變成了一場(chǎng)征服與反征服的政治戰(zhàn)爭(zhēng)。

江蘇嘉定一帶的百姓，因反對(duì)“剃發(fā)令”揭竿而起，但胳膊最終擰不過(guò)大腿。

“嘉定三屠”之后，硬抗轉(zhuǎn)入軟磨，人們以“正月不剃頭”來(lái)表達(dá)對(duì)清朝的不滿和對(duì)明朝的思念，意為“思舊”，為掩人耳目，詐稱“死舅”。

不用說(shuō)，久而久之，也訛傳為“正月剃頭，外甥死舅”了。

明清早已成為歷史，剃頭、留發(fā)那檔子事也早告一段落了，但“正月不剃頭”卻演變成了風(fēng)俗。

人們?nèi)舫鲇谛⑿模聜司耍吕锏挂部梢圆蝗ダ戆l(fā)；如果頭發(fā)已經(jīng)很長(zhǎng)了，該理就理，其實(shí)是誰(shuí)也傷害不了的。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）