正月十五，古稱(chēng)上元節(jié)，又叫元宵節(jié)、燈節(jié)，全國(guó)各地都流行著吃元宵、放焰火、賞燈的習(xí)俗。

但除此之外，豫北鄉(xiāng)村滑縣也演繹著自己特有的風(fēng)俗習(xí)慣：蒸花饃、烤火送污穢和轉(zhuǎn)椿樹(shù)。

這些人文風(fēng)情，體現(xiàn)出這里最淳樸的底色。

馮君 | 撰文

01/

動(dòng)物花饃咋做？

在河南很多地方，蒸花饃是臘月的項(xiàng)目，但是在我的家鄉(xiāng)滑縣，正月十五也要蒸花饃。

正月十三開(kāi)始，家家戶(hù)戶(hù)的灶臺(tái)又架上了蒸鍋，女人們開(kāi)始了新一輪是發(fā)面蒸饃。

按照老家的傳統(tǒng)，十五之前都算過(guò)年，裊裊的炊煙給鄉(xiāng)村又添了一份喜氣，鮮花著錦，烈火烹油一般。

廚房里一派熱鬧：盆子里盛了洗凈的紅棗，小碗里裝著黑豆或者綠豆。

面開(kāi)了，大人孩子一起挽袖子做花饃。

大人先把面揉勻揉好，再拽成較普通饅頭略小或略大的面劑子。

小孩子純粹是湊熱鬧，這時(shí)的小孩子比大人還忙活，比照著大人的動(dòng)作，一會(huì)兒揉面，一會(huì)兒忙著拽面劑，攪和得滿(mǎn)臉滿(mǎn)頭都是面粉。

道口的花饃造型很多，大致可以分為動(dòng)物和農(nóng)作物兩種。動(dòng)物花饃主要有兔子、青蛙、刺猬和蛇等形狀，農(nóng)作物花饃是棉花垛和谷垛花饃。

做動(dòng)物花饃的面劑子比做普通饅頭的面劑子略小些。

做青蛙和蛇形花饃時(shí)都要先把面劑子搓成長(zhǎng)條。一端略粗，另一端略細(xì)，長(zhǎng)條面一盤(pán)，蛇形塑出來(lái)。略粗的一端做蛇首，剪刀尖輕輕一剪，嘴就出來(lái)了。

剪一點(diǎn)兒紅棗放在蛇嘴里，按上黑豆或綠豆做眼睛，蛇立刻靈動(dòng)起來(lái)。

再揪一點(diǎn)兒面做個(gè)小面劑，大拇指一按，就是蛇背上托的大“元寶”，顯得可愛(ài)又喜慶。做兔子和青蛙花饃也大抵如此。

我最喜歡刺猬花饃。

在“刺猬”肚子里包上一枚大紅棗，長(zhǎng)圓形的身上剪出的根根“硬刺”枝揸著，尖尖的小翹嘴巴上叼著一點(diǎn)兒紅棗，凹陷下去的雙頰上一雙黑黑的豆眼睛，樣子可愛(ài)又乖巧。

農(nóng)作物花饃的面劑子比做普通饅頭的面劑子略大些，依然揉成饅頭的形狀，內(nèi)里包上一枚大棗，外面搭上用剪子剪四下形成的棉花瓣，或用梳子壓成谷穗形狀的長(zhǎng)條面，上面用一錠“元寶”壓著頂，就是棉花垛和谷垛了。

春節(jié)蒸年饃時(shí)的地鍋又被點(diǎn)燃，劈柴在鍋底“噼噼啪啪”地燃燒著。

孩子們圍著鍋臺(tái)歡呼雀躍，看著青蛙、兔子、蛇、刺猬和谷垛花垛一一被擺進(jìn)屜籠里，又眼巴巴地等著出籠。

在等待饃熟的三十來(lái)分鐘的時(shí)間里，孩子們會(huì)一遍遍追問(wèn)母親“熟了沒(méi)有？”母親一遍遍地回答著：“再等一會(huì)兒、等會(huì)兒”、“快了、快了”。

在孩子們的反復(fù)追問(wèn)中，花饃終于蒸熟了。

籠蓋剛一掀開(kāi)，香甜的饃香便隨蒸汽四散，在孩子們的望眼欲穿中，一群白白胖胖的動(dòng)物個(gè)個(gè)叼著一點(diǎn)兒紅棗、齊齊睜著一雙黑黑的眼睛已在籠屜上了。

圍攏在鍋臺(tái)前的孩子便歡天喜地爭(zhēng)著認(rèn)領(lǐng)自己喜歡的那只“動(dòng)物”。

不等熱氣散盡，便要求母親掀出自己的最?lèi)?ài)，隨后用手絹墊著，小心地吹著氣，捧在手上端詳著，親吻著，出去和小伙伴互相比對(duì)著，討論討論誰(shuí)家的花饃蒸得最像相、最可愛(ài)，然后才懷著不舍，小口小口地吃掉。

孔子說(shuō)，《詩(shī)經(jīng)》有很好的教育功能，可以讓小朋友認(rèn)識(shí)里面的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)。

在我看來(lái)，花饃也是一樣，小孩子不懂得民以食為天，喜愛(ài)動(dòng)物，才是他們的天性。這些動(dòng)物花饃，給小孩子帶來(lái)莫大的喜悅。

02/

丟硬幣把“病”賣(mài)了

滑縣還有一個(gè)習(xí)俗，叫“烤百病”，也叫“走百病”、“散百病”。

正月十五一大早，天還沒(méi)有亮，村里的婦人們便把自家用廢了的笤帚、炊帚、高梁莛做的鍋蓋和饃筐拿出來(lái)，自發(fā)地送到村中的十字路口。

剛開(kāi)始是兩三個(gè)女子過(guò)來(lái)了，不一會(huì)兒，又來(lái)了四五個(gè)，人人都帶著三兩件舊物，她們準(zhǔn)備烤火了。

火堆點(diǎn)起來(lái)，陸陸續(xù)續(xù)，村里的婦人們都來(lái)了，舊物越來(lái)越多，火堆也越燒越大。愛(ài)湊熱鬧的孩子們自然也跑了來(lái)，扒拉扒拉火堆，高興得又叫又跳。

婦女們把干活累得得了傷癥的部位烤一烤，揉一揉，年長(zhǎng)的老人說(shuō)，烤過(guò)十五的火，身上的傷癥就好了。

小孩兒身上當(dāng)然沒(méi)有傷癥，就伸出凍紅的小手烤一烤。

正月十五還有賣(mài)病的習(xí)俗。有得重病的人家，故意在大路上扔下塊兒八毛或幾分硬幣，錢(qián)若被人撿去，就相當(dāng)于把病賣(mài)了。

幼年時(shí)的每年正月十五一起床，母親一再叮囑，千萬(wàn)不要撿拾地上的錢(qián)。每個(gè)家庭，都希望親人安康。

03/

想長(zhǎng)高個(gè)兒轉(zhuǎn)椿樹(shù)

烤過(guò)火，趁太陽(yáng)還沒(méi)出，孩子們便要去轉(zhuǎn)椿樹(shù)了。

椿樹(shù)是樹(shù)中之王。

傳說(shuō)東漢開(kāi)國(guó)皇帝劉秀在稱(chēng)帝之前，被王莽派兵追殺直滑縣地界，幾天不得吃食，幾欲餓死，劉秀走到一棵楮桃樹(shù)下再也走不動(dòng)了，抬頭一看，樹(shù)上結(jié)滿(mǎn)了橘紅色、果粒晶瑩排列的果子。

劉秀饑不擇食，便伸手摘下一些果實(shí)來(lái)充饑。

楮桃雖小，果味倒也甘甜。劉秀充饑后感念楮桃樹(shù)的救命之恩，就許諾楮樹(shù)：日后為帝，定封楮樹(shù)為王。

最終劉秀成功逃脫了王莽的追殺，并做了東漢的開(kāi)國(guó)之君。

建國(guó)之初，劉秀分封有功之臣，卻也沒(méi)有忘記楮樹(shù)，便派了一名大臣拿了王牌去分封。

誰(shuí)知這名欽差大臣并不認(rèn)識(shí)楮樹(shù)，只記得光武帝說(shuō)楮樹(shù)的樹(shù)皮略白，他找來(lái)找去，誤把椿樹(shù)當(dāng)成了楮樹(shù)，把那王牌掛在了椿樹(shù)之上，并封椿樹(shù)為王。

鄉(xiāng)民讓小孩子們轉(zhuǎn)椿樹(shù)，是討個(gè)吉利，希望孩子長(zhǎng)大后能頂天立地、光耀門(mén)楣。

小孩子們轉(zhuǎn)椿樹(shù)時(shí)要正著轉(zhuǎn)三圈，一邊轉(zhuǎn)還要一邊念歌謠：“椿樹(shù)王、椿樹(shù)王，你長(zhǎng)粗、我長(zhǎng)長(zhǎng)，你長(zhǎng)粗了做梁廩，我長(zhǎng)大了穿衣裳”。

孩子們的長(zhǎng)大，并非僅是穿衣裳，孩子的身上寄托著家庭的未來(lái)、承載著民族的希望。

一代代孩子的成長(zhǎng)，不僅僅是家族血脈的延續(xù)，更昭示著一個(gè)家族的興盛和民族的富強(qiáng)。

家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)民利用正月里的農(nóng)閑蒸花饃，預(yù)演著五谷豐登和六畜興旺的吉祥景象；烤火送污穢、轉(zhuǎn)椿樹(shù)，則是寄托著天下蒼生的憧憬和希望身體健康的愿望。

過(guò)了正月十五，驚蟄馬上到了。

萬(wàn)物復(fù)蘇，宣告冬閑的結(jié)束，春耕也要開(kāi)始了。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）