在登封，燒餅堪稱街頭巷尾最具代表性的美食名片，其中，中岳高記燒餅更是備受青睞。2月26日，記者來到登封市少室路與中岳大街交叉口西南角，遠遠便望見一條長長的隊伍。走近一看，原來是中岳高記燒餅店，如此長龍般的隊伍，足見其受歡迎程度。現場，剛買了燒餅的王先生正吃得津津有味，咬下一口，臉上瞬間洋溢出滿足的笑容，贊嘆道：“這高記燒餅，是真好吃！”他的眼神里滿是對這美味的認可與享受。

深入了解后得知，這備受追捧的正是登封極具特色的傳統美食——焦蓋燒餅。登封焦蓋燒餅上的芝麻經爐火精心烘烤，呈現出誘人的金黃色澤，僅僅是看著，就讓人垂涎欲滴。它可不只是徒有其表，獨特的口感更是一絕，咬上一口，美味在舌尖肆意散開，保準讓人吃了還想吃，欲罷不能。而中岳高記燒餅，在眾多焦蓋燒餅中獨占鰲頭。

40年來，中岳高記燒餅從創業初期一次僅能烤制十個的小作坊，逐步發展成為如今采用流水線作業的知名品牌，背后是對傳統工藝的執著堅守與大膽創新。據中岳高記燒餅的負責人王霞介紹，中岳高記燒餅扎根登封市場長達40年，歷經歲月沉淀，在烤制工藝上不斷推陳出新。創業之初，由于條件有限，一次只能烤制十個燒餅；如今，通過多年的鉆研與改良，已成功搭建起流水線作業模式，這不僅大幅提升了生產效率，還確保了每一個中岳高記燒餅都能保持穩定的高品質，正源源不斷地為本地市民和中外游客供應美味的燒餅。

在2024年第二屆美食節上，各地美食品牌齊聚一堂，展開激烈角逐。中岳高記燒餅憑借始終如一的卓越品質，從眾多參賽美食中脫穎而出，榮獲“消費者最愛的嵩山美食”稱號。活動現場，高記燒餅攤位前人潮涌動，慕名而來的市民和中外游客排起長隊，只為品嘗這一口地道的登封味道。咬下一口高記燒餅，芝麻的焦香、面餅的麥香在舌尖交融散開，讓人真切感受到登封這座小城的煙火氣息與美食魅力。此外，在登封市餐飲與住宿行業協會全員會議上，中岳高記燒餅被增補為登封市餐飲與住宿行業協會第一屆會員單位。此次加入協會，不僅是對中岳高記燒餅多年努力的高度認可，更為其未來發展搭建了廣闊的平臺。相信在協會的引領下，中岳高記燒餅將一如既往地傳承登封美食文化，為登封餐飲行業的繁榮添磚加瓦。

每個成功企業的背后，都離不開負責人的堅守與創新。在登封市餐飲行業表彰大會上，王霞榮獲“登封市餐飲與服務先進工作者”稱號。多年來，她全身心投入到燒餅制作工藝中，為滿足市民和游客的需求，付出了無數心血。這份榮譽不僅是對她個人的高度肯定，更是對中岳高記燒餅品牌的認可。相信在她的帶領下，中岳高記燒餅將繼續弘揚登封美食文化，為登封餐飲行業的蓬勃發展注入源源不斷的活力。