河北
朋友們，今天給大家帶來一道超級下飯的家常菜——洋蔥炒雞腿！只要10塊錢，就能做出香辣爽滑、讓人欲罷不能的美味。準備好你們的米飯，我們要開始了！
材料準備（10元預算版）：
- 雞腿2個（約8元，菜市場晚市特價）
- 大洋蔥1個（約1元）
- 青紅椒各1個（約1元）
- 其他配料：姜蒜、干辣椒（家里常備，不算錢）
具體做法：
- 雞腿處理：雞腿去骨切塊，加入1勺料酒、半勺生抽、少許胡椒粉腌制10分鐘。去骨小技巧：用剪刀沿著骨頭剪開，輕松搞定！
- 配料準備：洋蔥切絲，青紅椒切塊，姜蒜切片，干辣椒剪段。切洋蔥不流淚秘訣：刀沾水再切，或者放冰箱冷藏10分鐘。
- 爆香環節：熱鍋涼油，先下姜蒜片和干辣椒爆香，香味出來后下雞腿肉，大火快速翻炒至變色。
- 關鍵步驟：加入洋蔥絲翻炒，這時火候要大，讓洋蔥的甜味充分釋放。待洋蔥變軟后，加入青紅椒繼續翻炒。
- 調味收汁：加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許糖提鮮。最后淋入少許水淀粉勾芡，讓湯汁濃稠地裹在食材上。
- 出鍋裝盤：撒上蔥花或香菜點綴，香噴噴的洋蔥炒雞腿就完成啦！
小貼士：
- 雞腿肉比雞胸肉更嫩滑，性價比也更高
- 洋蔥要多炒一會，甜味出來才好吃
- 喜歡吃辣的可以多加干辣椒，或者最后撒點辣椒粉
- 湯汁別收太干，留著拌飯簡直絕了
這道菜的精髓在于洋蔥的甜、雞腿的嫩、辣椒的香，三種味道完美融合。成本只要10塊錢，卻能吃出飯店的感覺。關鍵是超級下飯，一不小心就能干掉兩碗米飯！
趕緊試試吧，保證讓你家的米飯消耗量直線上升！記得多煮點飯，不然真的不夠吃啊！
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