導讀：白糖也要被“卡脖子”？農科院專家：核心技術落后，99%依賴歐美

航空發動機、核能、航母都能突破，萬萬沒想到，已經2025年了，竟連白糖原料的生產技術都還受制于人！

你可能想不到，隨處可見的白糖，隨時可能被歐美“卡脖子”。為此，今年2月23日公布的重要文件中甚至提出“推動糖料穩產提質”。要知道，以往每年發布的一號文件，都是強調三大主糧（水稻、玉米、小麥）的生產供給，今年白糖則取而代之。

突然轉變的背后，是當前食糖每年存在近三分之一缺口，核心技術嚴重缺失的尷尬現實。

一、白糖原料的生產技術，尚未掌握

將白糖與“卡脖子”聯系起來，不少人可能覺得是危言聳聽，但情況真的不容樂觀。數據顯示：食糖進口量從2018年的278萬噸增長到2021年的567萬噸，2021年之后雖有下降，但近五年進口量均值為490萬噸，仍居歷史高位水平。

據公開資料，我們是第一大食糖進口區，對外依存度高達三分之一。與此同時，國內糖料產量卻在減少，2018年至2023年糖料產量從11937萬噸降到11376萬噸，降幅4.6%。

為什么造成如此被動局面？

資料顯示，糖料作物有兩大類，分別是甘蔗和甜菜。其中甘蔗是主要的糖料來源。問題在于，甘蔗種植成本高，效益較低，其產量保持不跌就已難得，很難進一步增加產量。

而想要增加甜菜產量，就面臨種子問題。甜菜起源于地中海以及阿爾卑斯山區，優質甜菜的育種技術主要掌握歐美國家，國內的水平相對落后，95%的甜菜種子都需要進口。

如果具體到用于機械化精量播種的遺傳單粒種，對外依存度更是高達99%。”有業內人士指出。

與美歐相比，我國甜菜種子產量普遍要低10%左右，且80%的發芽率也低于歐美95%的水平。

這主要是因為丸粒化加工技術上的落后，所謂丸粒化技術，相當于外面的包衣，里面有生長調節劑，能使種子發芽率提高，減少蟲害。

二、甜菜種子能否復制“小科技”神話？

攻關甜菜育種技術不僅是一個農業技術難題，更是一個涉及糖安全的戰略問題。當前，烽煙四起，這一不起眼的技術若不能掌握，遲早會受制于人，因此必須要減少進口依賴，實現自主。相關的例子比比皆是。

糖料領域，若能復制“小科技”逆襲神話，其經濟利益同樣不可小覷。數據顯示，食糖消費量自2011年的1358萬噸增至2024年度的1550萬噸。而隨著經濟發展，未來，這個數字還在持續上升當中。可觀的市場增量，也值得我們投入資金人力。

三、不起眼的衣食住行處，急需“自主化運動”

“連白糖這樣的基礎物資都不能實現自主，看來真的要把目光從那些高大上的科技稍稍挪開，注意下一下生活上的衣食住行，看看有哪些方面還需要改善的。”

對白糖無法自主化一事，有網友如此評論道。許多人也表達了同樣的想法，既感到不可思議，又覺得揪心。

但情況正在好轉，注意到這一情況，增加研發經費、提高扶持力度等動作也在有條不紊的展開，“種業振興行動”更是被寫入工作報告中，相信很快就可能見到結果。與此同時，包括蔬菜、豆類、豬、牛、鴨等畜禽種質資源，也在進行規劃，防止“一根針難倒英雄漢”的事件再次上演。

或許，在跟多日常生活中的衣食住行處，我們也需要進行一場“國產自主化運動”。