一家快餐品牌，既能在食品安全上長期“享有”惡名，卻又并不被消費者們窮追猛打，甚至反而得到眾多消費者“原諒”一笑而過，這種詭異的情況也能存在？

當然，它就是尊享“噴射戰士”之名的華萊士。

別被品牌的名字晃了，滑華萊士是一家國產的稀西式快餐，因為長期以來有大量消費者反映吃完就拉，于是被借用老任射擊游戲《噴射戰士》之名，把華萊士調侃為“噴射戰士”。

那么最近這位“噴射戰士”，又被媒體實錘了。

就在“3·15”剛結束不久，華萊士就因為食品衛生問題，熱熱鬧鬧地“蹭”上了熱搜。

當時記者去河南鄭州、安徽合肥的華萊士兩家門店后廚逛了一圈，好家伙，那后廚的亂象，簡直能拍成一部“奇幻大片”。工作人員頻繁修改“效期標簽”，就像在玩“時間魔法”；過期食材也不放過，直接變成餐食端上桌，這“化腐朽為神奇”的功夫，令人嘆為觀止。

被網友調侃調侃也許不是大事，但真被認真點名，華萊士這次是沒法低調了之。

＠華萊士官方微博　在致歉信中表示，涉事門店永久關停，涉事員工予以開除！全國門店開展30天的衛生自檢、抽查。

那最近華萊士的新聞還不止這一個。

很早之前就有網友“建議”，華萊士要不干脆把網梗變現：推出‘噴射戰士套餐’，買漢堡送廁紙，銷量絕對爆！

網友這一嘴可能就是句調侃，但不知道華萊士是不是真聽到了，最近主動走上抽象道路。咱就是說，玩抽象貴有自知之明，你得清楚自己的抽象人設，不要在“正”“諧”首鼠兩端。華萊士顯然是玩明白抽象的，他們前一陣找了丁真珍珠代言，冠以"陽光大使"的封號。

丁真在現實和網絡上的“形象”如今可能是不太一樣，至少在網絡中，他在很多時候被納入到抽象范疇。而華萊士給出的代言新品，也實屬抽象，最具代表性的當然是這個粉紅色漢堡。相信多數人都能品出其中用意，當然是主打一個“純真”。

然而，相比于其他品牌找的文體明星，你說這個代言營銷（在線下）真的有多大正面推動力嗎？朋友的孩子正好吃過這個粉堡，反饋是除了視覺效果跟普通堡沒有任何區別，真有多少人會為“純真漢堡”買賬嗎？

可現實就是這次代言的傳播度影響力恐怕超過了所有同行，你也許沒聽說過馬龍代言麥當勞，但這次丁真代言華萊士的消息卻是以異乎尋常的速度病毒式傳播。

華萊士是不知道自己的“惡名”還是不知道丁真的網梗？我看它是門清得很。“噴射戰士”和“一眼丁真”只有在網絡環境中才相得益彰。

丁真手持熒光粉漢堡，帶著“純真”笑容和八顆潔白大牙，品嘗0酒精氣泡啤的幽靈，還騎著白馬，奇怪的藝術特效將丁真的每個笑容都扭曲成賽博符咒，仿佛在說："吞下這個漢堡，你就能獲得雪域高原的神秘庇佑——以及次日黎明時分與馬桶的量子糾纏?！?/strong>

這次營銷成功的關鍵，可以說華萊士出的代言視頻只是躺贏狗，引發網友的玩?？駳g才是MVP。

眾段子手加入混戰，各種搞笑辣評層出不窮，

比如：華萊士與丁真組合=川西套餐。

還有人“建議”推出配合丁真另一爆?！爸ナ垦┍钡摹爸ナ亏L堡”。

更魔幻的是，還有把丁真P成擁有十八國混血的虛擬偶像，左眼閃爍著肯德基山德士上校的狡黠，右眼泛著麥當勞叔叔的詭譎，鼻梁上架著必勝客的披薩形墨鏡——這哪里是代言人，分明是快餐界的三位一體邪神。

（粉紅“堡”“啤”是真的繃不住）

當然了，還少不了到底“噴射”還是“不噴”的經典辯論，是個人體質還是衛生隱患，到最后也沒有明確的結論。

而在國內這些新消息之外，大洋彼岸的美利堅，最近也有了華萊士的身影。

當年中國感嘆美國華萊士的高水平，如今倒反天罡，輪到美國人感嘆“中國華萊士”的“高水平”了。

沒錯，因為這家“中國快餐”終于開到美國去了。

當然，“中國華萊士”對美國人帶來最大的震撼，是它的低價。

是的，你沒聽錯，美帝似乎并沒有傳說中“一美刀吃到飽的炸雞”，但華萊士來了青天就有了，這才真的給美國人民帶來了“10美刀三個華萊士秘制小漢堡，直接給你吃到扶墻走”。

首次登陸美利堅的華萊士，第一處選址當然得謹慎點，盡量要選“群眾基礎”好的地方作為起點。華萊士在美首店開設于加州洛杉磯縣核桃市。這座城市名字頗為奇特，人口僅三萬，看似不起眼，卻曾入選“美國百大宜居城市”。當地超過50%的人口為亞裔，且在亞裔群體中，華人占據絕對多數。

剛剛開業那會，主要就是在當地的留子、新移民注意到了這家店，并紛紛在自己的社媒上分享，當時并沒咋出圈，就是讓親友們樂一樂。

但咱就是說啊，這 10 美刀能買 3 個“秘制小漢堡”，真的能讓海外留子感動得“熱淚盈眶”，哪怕是“噴射”不停也是值了。

要知道，在美帝那地界兒，這種性價比簡直堪稱“神級”存在，“一美刀炸雞”那純粹是白日做夢，根本不存在。要是沒條件自己開火做飯，真難有比這更便宜的存在了。

除非，想學講師“打野”。

不過，由于華萊士的店名“很不中國”，當地其他族裔的美國人也多半都以為這是哪個本土新品牌漢堡店呢。

于是，五花八門的當地居民都去品嘗這家新店，畢竟，誰能拒絕10美元3個漢堡的誘惑呢。

在美國人的食評平臺——yelp上，對于華萊士的評分不算低，而且從評分的用戶頭像和口吻來分析，是有非華裔居民的各種五星好評。

這里并沒有“點贊收藏加好評，送XXXX”，這些評價的真實性還是有點可信度的。

比如這位，新店剛開他就不吝溢美之詞：服務超棒，清爽不油膩，適合朋友聚會。

額，“清爽不油膩”.......

這有點難評......

這位炸雞發燒友更是專門開了半小時的車來品嘗，依舊評價酥脆可口不說，還是夸贊秘制醬料號，服務好。

還有附近工作的白領已經把這里視為自己的固定食堂了， 并瘋狂安利給同事。

總之，對于當地人來說，其他的什么的都一邊去，能找到一個花費不過 40 美元就能全家吃飽的地方實屬難得。

此外，如今華萊士美國餐廳的吉祥物“只因”也成了一些人的打卡網紅地。

當然，跟國內對華萊士體驗兩極分化同樣的是，美國消費者有好評也有差評，而且差評的焦點也是熟悉的“噴射戰士”，不如這條2星評價可以看出來這是個鐵桿粉絲，去過很多次，終究還是“噴射”了，而且是夫妻（或情侶）兩個雙雙中招。

不過，哪怕多次噴射，從他的態度來看，他還是選擇繼續支持。

不過，評價“噴射戰士”的，烏鴉在一大堆差評里找到的就這么一條，其余的多是上錯菜，或者是口感不佳，或是服務態度不好、不專業。

或者是大大方方承認自己就是期望過高，結果發現“物美價廉”這一概念并不存在，自己就是不喜歡，但同時對于店面的優點也予以承認。

再來看一條超長好評。這位大姐的評價恐怕至少是商家應該給出八折優惠的水平，她強調了28刀就吃完了菜單上所有食物，并逐一做點評，強調這是當地最便宜的，而且她還強調這家店在中國開了兩萬家，一定很有名（但大姐卻對華萊士在中國“噴射戰士”威名一無所知？）......

這位大姐發出如此感慨也在情理之中。其實美式快餐在當地是差評重災區，同樣在核桃市的麥當勞、肯德基，評分都是墊底水平，基本都是各種吐槽和謾罵，比如這家距離華萊士大約3.5英里的麥當勞就惡評如潮。

一分差評多到離譜。

買個1 個大雙層鱈魚堡 、一杯中可以及一份麥旋風加上稅是12.89刀，這都快能買華萊士近一半的餐品了。

這家麥當勞似乎也感受到了來自“外來者”的危機，剛剛推出了只要九塊九毛九美刀一份50塊麥樂雞超級套餐。

沒想到“噴射戰士”在大洋彼岸也能當鯰魚，讓當地躺平已久的快餐行業卷了起來。

這家“噴射戰士”似乎有某種魔力，好像全世界的消費者都對它有更高的寬容度，所謂噴射不過網上的耍笑談資。

這一方面當然跟當代這個搞抽象的時代有關，華萊士早已成為網絡抽象文化的一部分。

另一方面華萊士這個品牌跟門店的關系其實是比較松散的。

它宛如一個邦聯，除了在配貨上遵循著統一的調度，由“中央政府”統一配送外，其余事務完全被由各家店長們掌握。

也就是說，品質好不好噴不噴，加盟店店長是否給力是關鍵因素，假如店長用心經營，那么這家店的食客估計噴不起來；店長經營要是不作為，那自然會讓食客達成“噴射成就”。

就像美國的這家店有著如此好評就和店長密不可分。

只要是有三星及以下的差評，這家店的店長都會用自己真誠的態度嘗試挽回口碑。

而且，他沒有弄評價模板，復制粘貼，的確是針對不同問題認真回復了，雖然他內心咋想我們不得而知，但從態度上暫時還真看不出啥毛病。

而且，但凡是對華萊士稍有了解的，其實也早給自己打了預防針，就比如在reddit上，“華萊士開到了美國”一貼下，許多對中國了解的老外紛紛將自己所了解的“噴射戰士”科普給其他人。

“時好時壞，但一旦成功，那玩意兒就成了全壘打——第二天可能直接被沖進廁所。”

“我非常喜歡辣雞肉漢堡，但當它穿過你的屁眼時，你就得付出代價了。”

有意思的是，一些中招噴射的老外甚至會在中國社交軟件上分享心得，比如這位，是先是肯定是漢堡的價格，再隱隱吐露了自己屁股的狀況。

而最重要的始終是“性價比”，你怎么吐槽，也無法否定它的便宜，尤其是現在反向輸出美國，性價比的優勢比在中國還更大了，你讓他們不好評也難，今天不珍惜，明天還要回去吃高價低配。

回想當年，兩塊面包，夾著幾片生菜，一片肉，淋上醬汁，捧在手里還能感受到些許溫熱的漢堡在2000年左右對于中國人都算是高端貨，彼時的“開封菜KFC”和“金拱門”的漢堡動輒10塊錢左右，一杯可樂4-5塊，對當時普遍月入不過幾百、上千的國人來說，這簡直是 “奢侈大餐”。

但具體說，這玩意本來就不應該成為奢侈品。在這種情況下，自然出現了很多“山寨洋快餐”，它們努力在一切方面都向“開封菜KFC”和“金拱門” “抄作業”，包括名字，烏鴉隱約還記得小時候看到過“肯德利”、“麥當當”這些店鋪，當然這其中大多數都銷聲匿跡，相對“原創”的華萊士是其中笑到最后的幸存者。

至于它們的價格，起碼腰斬，雞腿 2 元、漢堡 3 元，可以說，對于廣大四五線城市、鄉鎮的少年們來說，華萊士承載著他們人生中第一次吃洋快餐的回憶。

而那一代人對華萊士們的回憶濾鏡也是兩個極端的，一方面它依舊是很多人心中的白月光，另一方面“假洋牌子”也讓人感覺比土更土，反而在鄙視鏈里更加下沉。

這個帶著山寨爭議的本土品牌，就這樣靠著 “農村包圍城市” 的打法，在三四五線城市瘋狂扎根，再反向進軍一二線，一路逆襲成 “萬店之王”。

如今，華萊士全國門店超兩萬家，比肯德基、麥當勞、德克士三家總和還多，訂單量更是一騎絕塵；而且從美國開店的反饋來看，它向國外輸出的潛力也不小，足以證明華萊士還是有一定民意基礎的。

“你不嫌垃，我不嫌你拉”，或許，這也是為什么世人就算知道“噴射戰士”之名，卻總是輕易原諒。

虛假的DEI：LGBTQIAPK

真正的DEI：從密西西比河到恒河吃個遍

參考資料：

• https://www.yelp.com/biz/wallace-chicken