有啥故事呀，就是好吃開胃。

用料

黃豆

250克

4克

辣椒

2個

蔥姜蒜沫

少許

生抽

2勺

蠔油

1勺

剁椒

1勺

酥脆黃豆的做法

1. 黃豆提前用涼水浸泡6小時以上。

1. 辣椒切成丁待用。

1. 蔥姜蒜末加一勺剁椒準備好。

1. 炒鍋來兩勺油，濾干水的黃豆放到鍋里慢慢炒，少動鍋，防止黃豆掉皮。

1. 這時候水分有點少了，開始爆鍋了開始翻炒。

1. 這樣水分已經炒干，翻動發出的是清脆的聲音就好了。漏勺撈出。
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1. 鍋里留底油，把辣椒和蔥姜蒜末及剁椒放到鍋里翻炒，炒出香氣把豆子放進去，翻炒兩下加入生抽，蠔油，鹽，糖，翻炒出鍋即可。

1. 成品色澤金黃，酥脆可口。