面粉生產線會不會進老鼠？面粉廠專業人士的解讀來了——

《目錄》

「READING」

事件回顧

進老鼠是有可能的

面粉很危險？

小包裝面粉，相對容易進老鼠

寶媽們該怎么辦？

一、事件回顧

今年3月15日，天津一位寶媽在網絡平臺發布視頻稱，她購買的秋田滿滿低筋面粉中發現疑似老鼠的異物，她描述異物帶有黑毛和刺鼻腥臭味，并質疑產品安全問題。

3月20日，秋田滿滿公司所在地江西省宜春市的市場監管局介入調查，披露涉事產品為山東代工廠生產。

品牌方發布聲明稱，經自動化生產線排查和蟲控公司聯合勘查，排除異物在工廠環節進入的可能性，并強調其產品通過了兩道篩理工序（孔徑250微米）及密閉輸送系統。

二、進老鼠是有可能的

花爸對品牌方的這個觀點不太認同。

花爸大學的專業，有一個分支就是「制粉」（面粉制造），不少同學是各大面粉廠的中高層，咨詢了一圈，和花爸的判斷是一樣的，答案是幾率不大，但有可能！

糧食工廠很招老鼠，雖然會用各種專業的滅鼠、驅鼠措施，但沒辦法完全消滅，特別是原料倉庫的老鼠會相對多。

面粉的生產工藝流程相當復雜，有很多個車間，雖然各個車間之間是分隔的，但門窗、各種管道、孔洞無法避免，不能完全杜絕老鼠進出。

不過生產車間的老鼠相對倉庫少很多，而且越到生產流程的后段，設備、管道越封閉，老鼠也越少。

▲圖片來源于網絡

另外，越新的面粉廠設備越先進、密閉性越好，露出來的小麥、粉塵越少，老鼠也會越少。

秋天滿滿這款面粉，代工廠是外資益海嘉里山東濟寧市兗州的面粉廠。

益海嘉里是世界500強的跨國公司，「金龍魚」、「胡姬花」就是它旗下的品牌。花爸查詢了，這間工廠是2009年建成、投產的，設備、管理應該都比較先進。

但即便如此，還是不能保證老鼠不能進入。

三、面粉很危險？

面粉廠里有老鼠，那我們吃的面粉不是很危險？

老鼠不傻，設備運轉的時候，是不會進去的，停機的時候老鼠才有可能鉆進去。如果面粉廠銷量好，連續生產的時間會比較長，很少停機。

面粉的生產流程中有很多道篩子，雖然篩板磨損嚴重了會穿孔，但多道篩板同時穿孔的可能性幾乎沒有。

小麥加工前還有「洗麥」環節，就是用各種物理、化學的方式讓小麥更干凈，「洗麥」之后的生產流程基本是封閉進行的了。

所以面粉廠的整個生產流程進入老鼠的可能性是很小的，不至于以后不能吃面粉了。

四、小包裝面粉，相對容易進老鼠

成品里進入完整的老鼠，只有可能在包裝環節，而小包裝的面粉可能性更大一些。

通過散粉倉、設備接口進入

因為大多數人都會買較大包裝的普通面粉，銷量高、產量高，是在主生產線上生產、包裝的，面粉輸送不是用絞龍，而是用氣壓管道，所以管道必須密封，老鼠進不去。

▲圖片來源于網絡

但這種強化營養的小包裝面粉，一般都是買給孩子的，銷量沒有普通面粉那么高，灌裝生產線是另外接入的，要把面粉存到一個打包專用的「散粉倉」再灌裝。而且小包裝灌裝線不是用氣壓輸送，用的是絞龍（和品牌方聲明一致），沒有氣壓管道那么密封。

銷量少生產就會斷斷續續，停機的時候更多，老鼠就有可能鉆進「散粉倉」或者設備接口里。當面粉劈頭蓋臉沖下來的時候，就無處可躲了。

打包時進入

還有一種可能是，老鼠直接鉆進包裝袋。

這種小包裝，面粉不是從擰蓋子的口灌進去的，包裝袋的另一邊是開口的，灌裝完了再熱封。

熱封前的幾秒鐘，老鼠鉆進去也是有可能的。

五、寶媽們該怎么辦？

事件發展的可能性

花爸說這些，是從專業角度說明有進老鼠的可能性，并不是說這只老鼠一定就是從生產線進去的。

碰到這樣的事情，那位寶媽肯定心里非常膈應，但因為包裝已經拆開了，就算心知肚明，也已經沒法證明面粉原包裝里就有老鼠。可是不拆開又怎么能看得見呢？這就是個悖論。

目前也沒有檢測手段能證明老鼠的來路，即便是市場監管局，正常情況下也得不出絕對的結論。所以這件事大概率的結果就是：不了了之。

只能希望品牌方友善處理吧。

寶媽們該怎么辦？

寶媽們也不用過度焦慮，任何生產都無法做到絕對完美，在家包餃子也可能會有蒼蠅、頭發絲，砧板上也會有蟑螂等等爬過。

這次就算真的是進了老鼠，那也是概率很微小的事情，更不可能是人為的。和產品是不是代工，關系也并不大。其他類別的產品，沒有這個隱患，也可能有其他隱患。

接受不完美，可能就是我們在這個世界上的必修課吧。

為了保護自己的孩子，能做的就是：

1.食材使用的時候要注意，有沒有不正常的氣味、現象；

2.正規廠家預包裝的熟食，都會經過殺菌處理，不必太擔心；

3.生的食材盡量烹飪到熟透，就能殺死絕大部分病菌。