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文|面包夾知識

編輯|面包夾知識

?——【·前言·】——?

豬肉是我們日常所食的最多的肉類之一，不光是分部位和肥瘦，豬還分為黑豬、家豬、乳豬等，除了這些，你可聽說過“醉豬”？

中華美食千千萬，也不缺乏用酒制作的，比如醉蝦，這道美食，采用的是活蝦，腌制在黃酒中，食客便能嘗到蝦的鮮味和酒的醇香。

可是豬肉難道不是炒熟了才好吃嗎？醉豬也有人買？

?——【·巧思養殖新出路·】——?

和酒有關的美食并不多，有時候還能吃出“事故”來，比如醉蝦吧，它口感雖美，但是也不是人人做得、人人吃得。

有人因為生腌醉蝦沒有經驗，吃完進醫院，也有人因為吃了“醉蝦”而被交警攔下。

2023年，有個小伙騎著帥氣的摩托車行駛在路上，被查酒駕的交警攔下吹氣，一測，果然酒精測試棒開始閃光了。

小伙交代自己沒喝酒，只是吃了一個醉蝦，但是交警還是帶他去抽血檢測，而結果也讓小伙的謊言暴漏，他其實確實喝了酒，并非醉蝦在作怪，享用美食有風險，但是酒駕說謊仍舊難逃處罰。

醉蝦是醉蝦，好多人都品嘗過的美味，醉豬又有多少人吃過呢？

東北這片黑土地上，是我們祖國的優質糧倉，雖然那邊常年寒冷，但是那里的大米和黃豆品質極佳，國內聞名。

優質的土地上種出優質的糧食，糧食除了吃之外還能用來釀酒，東北糧好水好，所以生產出來的酒也滋味非凡。

詩句說“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”，人們可以痛飲美酒大醉一場，動物會喝酒嗎？

想出“醉豬”這個東西的是一位農村大叔，名叫傅國文，別人養豬走尋常路，他卻劍走偏鋒，用酒來養豬。

這種獨特的養殖方式，讓他養殖的豬經歷也十分曲折，從無人問津到年售 3000 萬，巧妙的養殖方式給他帶來了實打實的利益。

傅國文經營著一家酒廠，在當地小有名氣，酒廠每年能產生一萬噸酒糟，這些酒糟處理起來讓他頭疼不已。

2010 年年底，他靈機一動，既然酒糟處理麻煩，不如用來飼養動物？

說干就干，他在酒廠附近包下 2000 畝林地，考察過后，他建起了黑豬養殖場，想著讓酒糟變廢為寶，還能多一份收入。

?——【·曲折養殖路·】——?

豬場剛建立的時候，問題就接踵而至，很多母豬奶水不足，小豬餓得嗷嗷叫，這可把傅國文急壞了，他天天琢磨怎么解決這個問題。

作為酒廠老板，他對酒的生產過程了如指掌，可是養殖還是不那么精通啊，有一天，他突然想到釀酒時產生的尾水。

尾水就像醪糟一樣，有著豐富的營養，他去南方時看見那邊的人坐月子的女人會喝醪糟下奶，他心想，既然人吃醪糟能滋補，那豬喝尾水說不定也有用。

于是，他試著讓母豬喝尾水，沒想到還真讓他蒙對了，效果出奇地好。

母豬喝了尾水后，奶水變得充足起來，小豬也吃得飽飽的，而且喝了尾水的小豬不容易生病，豬場里一片生機勃勃。

靠著尾水，豬的成活率達到了 98％以上，豬場的利潤一下子增長了 100 多萬元。

傅國文心里樂開了花，覺得自己這招實在是高明，不費工夫就處理了酒糟和尾水這些釀酒的附加物，還讓豬場走上了正軌。

到了 2013 年，傅國文的第一批商品黑豬出欄了，看著這些又肥又壯的黑豬，傅國文滿心歡喜，仿佛看到了大把的鈔票在向他招手。

可現實卻告訴他：你高興太早了！由于豬的大小不一，屠宰場根本看不上他的豬，而且，這些年他一心撲在養豬上，卻忽略了銷售渠道的問題。

豬肉上市后，根本沒人買，豬場一下子陷入了困境，傅國文四處奔波，聯系了很多買家，可都吃了閉門羹。

看著堆積如山賣不出去的豬肉，他心急如焚，頭發都愁白了。

但傅國文可不是輕易會被困難打倒的人，他知道，要想讓豬場繼續辦下去，就必須找到銷售渠道。

還好傅國文原本就是商人，手頭是有人脈的，借助人脈是一個打出名片的捷徑。

他苦思冥想，突然想到了自己酒廠的代理商，這些代理商遍布全國各地，和他合作多年，關系十分緊密。

既然酒能通過他們銷售，那豬肉為什么不行呢？于是，傅國文趕緊和全國各地的二三十家代理商聯系，向他們介紹自己的黑豬肉。

一開始，代理商們也不太相信黑豬肉能有市場，但傅國文信誓旦旦地保證，還免費給他們寄去樣品。

代理商們嘗過之后，都被黑豬肉的鮮美口感征服了，就這樣，傅國文和代理商們建立了豬肉代銷關系。

為了打開市場，傅國文還開發了幾十種哈爾濱特色熟食，這些熟食都是用黑豬肉制作的，有著獨特的風味。

他把這些熟食交給代理商銷售，沒想到一上市就受到了消費者的熱烈歡迎。

從 2014 年開始，傅國文的黑豬肉不僅在黑龍江本地打開了市場，還一路賣到了千里之外的長三角地區。

從這時候開始，“醉豬”就徹底傳開了，養殖場的訂單像雪花一樣飛來，傅國文忙得不可開交，但他的臉上卻洋溢著幸福的笑容。

隨著市場需求的不斷增加，傅國文意識到，要想把生意做大做強，就必須擴大養殖規模。

于是，他開始帶動周邊的農戶一起養殖黑豬，他給農戶們提供技術支持，教他們如何用酒糟和尾水養豬，還承諾會以合理的價格收購他們的豬。

農戶們看到傅國文的成功，也紛紛加入進來。在傅國文的帶領下，養殖規模越來越大，形成了產業化經營。

到了 2016 年，傅國文的豬場共出欄黑豬一萬頭，銷售額達到了 3000 萬元，這個曾經面臨困境的豬場，如今已經成為了當地的明星企業帶頭人。

他并沒有滿足于此，而是想著如何進一步提升黑豬肉的品質和附加值，他引進了先進的養殖技術，改善了養殖環境，讓黑豬長得更好。

同時，他還注重品牌建設，給自己的黑豬肉注冊了商標，取名為 “醉豬”，這個名字既突出了黑豬用酒養殖的特色，又讓人印象深刻。

?——【·結語·】——?

如今，傅國文依然在努力奮斗著，他還打算進一步拓展黑豬肉的銷售渠道，開發更多的豬肉產品，讓 “醉豬” 這個品牌走向全國，甚至走向世界。

但是千人千面，一樣的套路并不適合所有人，創業有風險，謹慎再謹慎。

參考：

極目新聞：“我只吃了一只醉蝦？” 這個鍋，醉蝦不同意背 2023-05-12
央視網：從無人問津做到年銷3000萬！大叔有啥致富高招？ 2017-09-07