安徽，一方水土孕育一方人間煙火。翻開中國版圖，安徽像是一朵靜靜綻放的徽州蘭花，既有奇絕的山峰，也有水墨小鎮、悠悠老街。這里是詩人筆下的夢里徽州，是千百年來商賈云集、賢人薈萃的江淮大地，也是味蕾記憶里溫暖的一道燈火。或許你曾被黃山的云涯日出所震撼，被宏村的石橋倒影柔了心腸，卻不一定了解安徽的美食是怎樣無聲地讓人們“為了一口吃的，再去一次”。

安徽人善于將山水風物、四時物產化作煙火中的絕句。無論是徽派菜肴那噴香一鍋，還是街巷小吃隨手即食，都是遙遠時光的溫柔注腳。帶著這樣的心情行走安徽，你會發現：美景和美食，其實從未分開。

把這份“安徽旅行&美食地圖”送給你——無論你身在哪里，哪怕只是“云端游覽”，也能在故事里在舌尖逛遍江淮。

1. 黃山：云海日出與徽州毛豆腐

黃山，廣袤的蒼松與奔騰的云海鑄就了無數攝影師和詩人向往的圣地。每當清晨日頭升起的時候，云蒸霞蔚，群峰如畫。這座有“天下第一奇山”美譽的地方，不只是視覺的盛宴，更是味覺的天堂。

攀爬之后，最能慰藉疲憊的是當地的徽州毛豆腐。和別地的“臭豆腐”不同，它以獨特的擱置發酵工藝培育一層豐富毛衣，外皮炸得金黃酥脆，咬開是豆香醇厚、細膩潤口。趁熱蘸點辣椒醬，鮮香四溢，回味綿長。疲憊的身體，在山腳下的毛豆腐小攤前有了歸屬感，仿佛連旅途都多了幾分詩意。

徽州毛豆腐，是黃山腳下最真實的煙火，陪伴著每個踏上歸途或者繼續出發的旅人。

2. 宏村：粉墻黛瓦與臘八豆腐

宏村柔和如水墨，石板小巷在晨曦微露下多了幾分安靜的神秘。行走在牛形村落中，腳步都忍不住輕緩起來。這里是攝影師的天堂，更是徽商文化的活化石。

夜色里，熱氣騰騰的臘八豆腐是這里的味覺名信片。不同于常見豆制品，這種豆腐先用腌制、后晾曬，豆香被慢慢鎖進其中。與梅干菜燒餅的搭配：外表微脆、內里綿軟。蟹殼黃剛出爐時，皮酥油潤，咬一口流油、餡香撲鼻，搭一壺清茶，最適合村巷晨霧未散時細細品嘗。每次嘗到，都能想起那句：煙火起、人間色。

宏村美食，是徽州文化的延展——把時光和鄉愁一起煮進人生。

3. 九華山：禪意清修與九華素面

九華山，一直是佛國圣地的代名詞。環抱在蒼松翠柏間的寺廟群和山風輕拂，讓每個信眾都倍感平和。夜里聽經聞鐘，到晨曦爬升時，山間云霧氤氳，仿佛藏著人間外的另一處世界。

九華山的素面，是這里最受歡迎的美食體驗之一。從手工拉面的Q彈、到素菜澆頭的層次豐富，有香菇的滑潤、木耳的脆爽、胡蘿卜的甘甜……素凈卻極其鮮美。輕輕一口，香氣徐來，再多的山路奔波，也能在一碗面湯的溫暖下被治愈。那份清淡恰好契合了九華的安寧。

九華素面提醒你，旅途中不只需一口濃烈，有時候，一口素香，更能讓心歸于平靜。

4. 天柱山：峰幽洞奇與天柱山竹筍

天柱山的美，要用四季來細品。這里不僅有雄奇的主峰，山間更流淌著清洌的溪流和幽深的溶洞。春夏時，竹林新筍破土，是山野的饋贈。

說到天柱山的美食，不能不提鮮嫩脆爽的竹筍。新采的竹筍，涼拌時清香撲鼻，咸鮮可口；若是燉入土雞湯，則鮮甜溢于舌尖，湯色微黃，喝一口連旅途疲勞都化解。竹筍肉質細嫩，纖維清爽，再忙，也記得試試這一口山林饋贈。

天柱山的竹筍，是春日里最鮮活的記憶，也是走進大自然懷抱的儀式感。

5. 西遞：徽派古韻與西遞餡餅

徽州的世外桃源，西遞絕對排名前列。這里的白墻黑瓦、馬頭墻高聳、雕花窗欞精致。村落安靜，仿佛每一塊青石板都記載著百年光陰。

當地人氣美食非西遞餡餅莫屬。這種餡餅皮薄餡大，外焦里嫩，有鮮肉、豆沙、筍干等多重口味。特別是剛出爐的餡餅，皮如紙薄卻脆香，咬開是濃郁的肉汁與蔬菜的清新。拿在手里，趁熱一咬，汁水微燙，滿口生香。配上一杯當地自釀米酒，安靜地坐在村巷長凳，時間都仿佛慢了下來。

西遞餡餅，是徽派建筑間最家常卻也最溫情的味道，讓人吃完忍不住帶一打路上慢慢吃。

6. 歙縣徽州古城：古韻悠悠與徽州餅

踏足歙縣的老街，才能真正進入徽州的底色。老城墻靜守千年，古牌坊記錄了無數人的人生故事，這里是中國古民居與古街巷保存最完好的地方之一。

徽州餅，是當地流傳下來的經典小吃。金黃色澤，外酥里軟，掰開表層掉渣，里頭或者是芝麻糖餡、或是香咸蘿卜絲，咬一口酥香四溢。徽州餅香氣濃郁，甜咸皆有，最適合用來搭配一壺新沏的六安瓜片。無論行走街頭巷尾，還是作為伴手禮帶回家，都是極好的選擇。

徽州餅，是街巷煙火氣，也是千年徽州的手心溫度。

7. 天堂寨：森林秘境與土雞湯

懷揣對自然的向往，人們來到天堂寨。這是華東最后的原始森林，溪水、瀑布、高大古樹，構成一幅幅生動山水畫。天晴時空氣帶著綠意，偶爾還能見到林間的野生小動物。

旅程間，來一碗天堂寨土雞湯，湯色乳白，雞肉鮮嫩，夾一筷子入口，皮滑肉韌，每一口都是大山與谷地的自然饋贈。高湯溫潤，細嚼慢品，那是一種生活的慢節奏。品湯的間隙，窗外松濤陣陣，仿佛人在畫中。

天堂寨的雞湯，是山野間最實在的守候，仿佛是媽媽在家里等你歸來。

8. 三河古鎮：水鄉古巷與三河米餃

三河古鎮小橋流水，保存了明清古建筑的輪廓。漫步街頭，兩旁是老字號茶館、小吃鋪和青石板路，步步都踩著古鎮的節拍。

不得不提的，是這里的米餃。以糯米為主料，用荷葉包裹，上蒸籠后一陣米香和荷香飄出。外皮軟糯粘牙，內陷咸甜適口，有肉餡、豆沙餡等多種選擇。最絕妙的，是吃時荷葉的清香若有若無，為整體口感加分無數。漫游老街，拿一包米餃邊走邊吃，比任何零食都更有滋味。

三河米餃，是江南水鄉的溫柔表達，一口下去，舌尖上的煙火人間。

9. 安慶：歷史長廊與鍋貼香

安慶，歷來是文人墨客的集聚地。古城里老房屋、老街道，在時間的過濾下文氣十足。游覽振風塔、迎江寺之間，最讓人流連的竟是這里的夜市。

安慶鍋貼，每一只都皮薄餡大，底面煎至金黃如油紙，咬上一口，香脆聲中流淌著鮮美肉汁。每現做現煎，香氣四溢，常常排起長隊。夜色下，一手拿鍋貼、一手啤酒，和朋友笑談間，疲憊一掃而空。

安慶鍋貼，是夜市中最懂人心的小吃，讓你不知不覺又多呆了一夜。

10. 六安：山水相擁和一杯瓜片

如果你喜歡安靜的小城，那一定不要錯過六安。這里有綠意盎然的萬佛湖，有筆直蒼翠的大別山。無論是乘船湖上漫游，還是大山間徒步探險，都是心靈與自然的深度對話。

六安瓜片，中國十大名茶之一，泡好后湯色碧綠明亮，葉片舒展，茶香清冽。抿一口，甘甜爽口，滿口生津。清晨坐在湖邊，打一壺熱茶，湖風拂面，身心俱輕。無論帶回家自飲，還是作為禮物寄給親友，都極體面又實用。

一杯六安瓜片，能洗去都市的紛擾，讓旅途有了屬于大山和湖水的余味。

安徽游走一遭，總讓人覺得像走進了一場關于生活的深呼吸。這里有壯美的云山霧海，有沉淀著老故事的古巷小鎮，也有鋪滿人情味的小菜與零嘴。每個地標背后，都藏著一份專屬于安徽的煙火氣和匠心工藝。無論你的旅途是哪一站，希望每一次旅行，都能慢慢嘗出生活的豐富。離別時，一定別忘了打包幾份地道好物送給家人朋友，把身心的喜悅和溫暖留得更久些。

尤其那些來自黃山腳下、徽州老巷、森林深山的美食，它們都經過歲月沉淀，在傳承與創新中不斷精進，無論你帶走哪一樣，都會發現“煙火氣”才是人間最珍貴的底色。

所以，下次去安徽，除了相機和好心情，可別忘了騰出一點行李空間，把徽州毛豆腐、宏村燒餅、九華素面、天柱山竹筍、西遞餡餅、徽州餅、天堂寨土雞湯、三河米餃、安慶鍋貼和六安瓜片一一收入囊中，將江淮美味化作每日平凡生活的儀式感。如果旅途中遇到這些地道美食，不妨大膽嘗嘗，更可以選幾樣帶回家，也許會給你和家人帶來意想不到的小確幸。