福建
清明時節，客家人總會找點艾草做點艾粄77
用料
艾草
適量
糯米粉
兩斤
粘米粉
半斤
花生
適量
黑芝麻
適量
白糖
適量
食用堿
適量
客家青團艾粄的做法
- 艾草浸泡清洗干凈
- 花生芝麻炒熟
- 打碎加入白糖
- 清洗干凈的艾草熱水鍋中煮熟（加點食用堿），撈出打碎
- 加入糯米粉，粘米粉攪拌均勻（我做的是糯：粘=3:1）
- 揉搓成團
- 做好的艾粄
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- 要想顏色綠點，煮艾草的水可以加入一起揉面團
- 開煮啦，水燒開后，大火蒸十五分鐘即可
- 好吃！！
小貼士
1.糯米粉和粘米粉的比例看個人喜歡的軟糯程度，喜歡糯一點就糯米粉多一點，一般都是3:1，4:1這樣
2.加入食用堿是使色澤更綠
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