福建
用料
茄子
一個
肉沫
適量
咸魚
2小條
豆豉
適量
蒜末
適量
小米辣
2顆
肉末茄子連汁也不放過的做法
- 五花肉剁碎，做成肉沫
- 茄子切條，+鹽水浸泡
- 蒜末，咸魚準備好
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- 蒜末爆香，加入咸魚小米辣翻炒
- 再倒入茄子翻炒后，加入適量的水燜煮
- 調味料適當調味，出鍋前加入水淀粉大火收汁
- 開吃啦
- 連汁都不放過，妥妥滴下飯菜
小貼士
1.可以適當加入豆豉增香調味
2.切好的茄條要用鹽水浸泡，以防氧化變色
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