春光明媚，正是旅游好時節！

春游路上總會看到路邊有攤子用榨汁機榨各種果汁，累了、渴了來一杯，清甜爽口，真是愜意。還是鮮果現榨的，純天然，讓人感覺夠新鮮、安全。

不過吧，到了四月份春游旺季，有一種飲料千萬不要喝！它就是——甘蔗汁。

特別是學校組織孩子春游，家長不在身邊，一定要叮囑孩子，不要饞嘴去買來喝！

《目錄》

「READING」

「清明蔗，毒過蛇？」

霉變甘蔗有多毒？

如何辨別發霉甘蔗？

為什么千萬別買甘蔗汁？

一、「清明蔗，毒過蛇？」

甘蔗這種水果，劈開皮嚼著吃清甜爽口，牙口不好的還能榨成甘蔗汁，既方便又解饞。

那為什么花爸說不建議在路邊買甘蔗汁喝呢？

俗話說「清明蔗，毒過蛇」，每到清明時節雨紛紛的時候，甘蔗發霉有毒的概率很高！誤食了霉變的甘蔗，可能導致中毒，嚴重的會致命！

這可不是花爸危言聳聽，事實上，每年都有很多誤食霉變甘蔗中毒的案例！

二、霉變甘蔗有多毒？

甘蔗成熟上市，一般在每年10月到3月的秋冬季節，天氣寒冷、氣候干燥，不容易發霉。

但到了4月份，賣的甘蔗很多都不是新鮮甘蔗了，一般都已經放了一段時間。

再加上春天氣溫回升，空氣也開始潮濕，甘蔗這種糖分、水分都高的水果，就特別容易在儲存、運輸的過程中發霉。

甘蔗發霉可比一般的發霉毒性厲害得多。因為它一旦發霉，就容易被「節菱孢霉菌」盯上。

甘蔗里的節菱孢霉菌會產生一種名為「3-硝基丙酸」的神經毒素，不僅毒性特別強，還特別頑強，即使經過高溫烹煮也很難將其破壞。

食用霉變甘蔗之后，毒素會迅速被人體吸收，損傷人的中樞神經系統。

輕者會出現惡心、嘔吐、肚痛，頭暈、視線模糊等癥狀，而嚴重的則會抽搐、昏迷，出現腦水腫和錐體外系損傷，甚至會導致死亡！

三、如何辨別發霉甘蔗？

正常甘蔗的瓤是白嫩的，汁水清甜。而霉變甘蔗的瓤可能會出現紅色、棕色或者灰黑色的斑點。

那么該如何辨別出霉變甘蔗呢？可以從三個方面入手：

外觀：霉變甘蔗表面失去光澤，質地變軟，切開后斷面呈淺黃色或棕褐色，甚至出現紅色絲狀物。

氣味：霉變得厲害的甘蔗聞起來有酸霉味或酒糟味，與正常甘蔗的清甜氣味有所不同。

口感：霉變甘蔗吃起來有些酸味或苦味，口感綿軟，沒有正常甘蔗的脆爽。

四、為什么千萬別買甘蔗汁？

原因很簡單，難以辨認。

整根甘蔗吃還有辦法辨認，看到部分變紅、摸著發軟、或者有發酵氣味，只要發現一條，就代表甘蔗發霉了。

而且，甘蔗只要一個部位發霉變紅，那么整根甘蔗都已經被「污染」，不存在把紅色部分去掉，其他部分還能正常吃的情況。

路邊小販不一定懂這些，進貨的甘蔗發霉變紅了，為了節約成本，往往會只挖掉變紅的部分，就直接拿來榨汁。

而甘蔗汁強烈的甜味又能掩蓋一些發酵的氣味，根本無法知道這是霉變甘蔗榨的汁，喝下去就很容易中招。

所以，為了身體安全著想，還是不要隨便買甘蔗汁來喝了。

小建議：

除了要學會辨別，也要知道如何預防中毒：

1.甘蔗應儲存在陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕環境。

2.盡量現買現吃，避免長時間存放。食用前仔細檢查，發現霉變立即丟棄。

3.盡量不要購買街頭無證攤販售賣的甘蔗汁。

4.萬一誤食出現頭暈嘔吐——記住這個救命口訣：停食、催吐、快送醫。