這幾天有粉絲私信問花爸：面粉是不是不能吃了？

沒頭沒腦的，一下子給花爸問懵了。

要知道對(duì)于大多數(shù)家庭，特別是北方家庭來說，飯桌上的主食，就是面食。

面粉的重要性不言而喻。若說面粉不能吃，豈不是主食界的「半壁江山」都塌了？

《目錄》

「READING」

奇葩視頻重出江湖？！

面粉標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)版本？

不是蠢就是壞！

面粉都不允許加添加劑？

一、奇葩視頻重出江湖？！

花爸一細(xì)問才發(fā)現(xiàn)，這言論的源頭是一條視頻，8600多贊，播放量也得近百萬了。

為了解惑答疑，花爸耐心看完了整期視頻，視頻的內(nèi)容總結(jié)起來就一個(gè)意思：超市賣的面粉都在偷偷加添加劑！

這看得花爸真是滿頭黑線啊……

家人們誰懂啊！奇葩視頻年年有，就最近特別多啊！

花爸這也不賣關(guān)子了，直接給大家吃顆定心丸：

視頻內(nèi)容——通篇都是胡說八道！

為了讓大家把心放回肚子里，花爸這篇文章就一一說明，視頻里的這些謠言到底有多荒謬！

二、面粉標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)版本？

又是制造恐慌的老套路！

該視頻博主說超市面粉都在偷偷加添加劑，給出的理由也是讓人費(fèi)解，他聲稱——

面粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T1355有兩個(gè)版本！

一個(gè)是GB/T1355-1986，一個(gè)是GB/T1355-2021，2021版是不允許加添加劑的，而1986版是可以加添加劑的，比如增白劑和增筋劑。

而他在超市里看了華龍、香滿園、五得利等幾款面粉，寫的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是GB/T1355，而沒有標(biāo)年號(hào)，所以他們的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T1355-1986，一定加了增白劑和增筋劑在里面。

還說「新標(biāo)準(zhǔn)的面粉，超市里基本是沒有的」。

還不是為了帶貨

而他推薦的這款面粉，寫著「配料：小麥」，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T1355-2021這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。

他說「可以明確GB/T1355-2021就沒有任何添加劑，但上一個(gè)版本呢，咱就很難說」、「但是增白劑和増筋劑，基本上是眾所周知的，這就是它倆最大的區(qū)別！」

說了半天，就為了說超市里那些面粉執(zhí)行的都加了添加劑，就他手上這個(gè)沒有。

三、不是蠢就是壞！

新老版標(biāo)準(zhǔn)，不可能同時(shí)生效！

《國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》第三十五條明確規(guī)定：新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，原標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。

GB/T1355-1986，確實(shí)允許面粉添加增白劑、增筋劑等。

而GB/T1355-2021是于2023年1月1日生效的，禁止在面粉里添加任何其他東西。但2021版生效的同時(shí)，1986版就被代替了，不存在了！

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，可以不寫年號(hào)

根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》問答的第60條，產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是可以不標(biāo)出年號(hào)的，因?yàn)闀?huì)默認(rèn)是正在生效的標(biāo)準(zhǔn)。

也就是說，超市里標(biāo)著GB/T1355但未標(biāo)出年號(hào)的面粉，其使用的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也只能是2021版。

除非超市賣的是在新標(biāo)準(zhǔn)生效前（也就是2022年或更早）生產(chǎn)的，但那就肯定過期了呀。

說得再簡單明白點(diǎn)就是，從2023年開始，執(zhí)行GB/T1355的面粉，就不可能是1986版了，1986版作為老標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被廢止了。而新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定「小麥粉中不得添加任何食品添加劑」，所以執(zhí)行GB/T1355標(biāo)準(zhǔn)的面粉，加添加劑就是違法的。

胡說八道，該付法律責(zé)任！

該博主空口白牙，還腦補(bǔ)了廠家的犯罪動(dòng)機(jī)。

他說「新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施2年多了，線下超市幾乎沒有什么大的改動(dòng)。因?yàn)樵诰€下買東西的基本年齡都偏大一些，他們的信息都比較滯后。所以這些商家呢，它是能不改就不改」。

這豈不是在說華龍、香滿園、五得利這些知名面粉品牌，全都在鉆空子違法添加？

只能說，他這可真是為了流量把一切拋之腦后了，哪天被那些廠家起訴，就老實(shí)了。

四、面粉都不允許加添加劑？

并不是！

花爸要提醒大家，GB/T1355這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)帶個(gè)T字，只是個(gè)「推薦性標(biāo)準(zhǔn)」，沒有強(qiáng)制性。意思是你廠家執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就啥也不能加，加了就是違法。

但廠家也可以不執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，選擇加添加劑，但包裝上就不能標(biāo)注GB/T1355了。

所以，市場(chǎng)上確實(shí)有加添加劑的面粉存在，只要不標(biāo)GB/T1355也是合法的。有的消費(fèi)者想買筋道的面粉，同時(shí)又希望便宜，那就可以選擇加增筋劑的面粉。

你如果想買沒有添加劑的面粉，那就認(rèn)準(zhǔn)GB/T1355，后面有沒有年號(hào)都一樣！

最后，花爸也給大家提個(gè)醒：

面對(duì)滿天飛的偽科普，一定記住不要偏聽偏信，多思考不要被帶跑。畢竟智商稅交多了，錢包和腦子都會(huì)抗議的~