啤酒配枸杞，火鍋搭涼茶。熬最猛的夜，用最貴的護膚品。

在過去，“朋克養生”四字曾因為脆皮年輕人的各大養生竅門而成為網絡熱詞；在今天，雖然玩“朋克養生梗”的年輕人已經淪為小眾群體，但他們卻用行動硬生生捧紅了中式養生水這個大品類。

各品牌爭相押注中式養生水

據《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示，在2018年可漾推出紅豆水后的數年時間里，國內僅有4個品牌布局了“中式養生水”這一小眾賽道。時間來到2023年，元氣森林等品牌的入駐進一步激活了該賽道的活力，使得整個“中式養生水”市場在2024年大踏步進入增量階段，成為眾玩家爭相入局的藍海市場。

在市場規模層面。

2018年，中式養生水的市場規模僅為0.1億元；2023年，國內中式養生水的市場規模同比增長超350%至4.5億元，且有相關人士預測至2028年，該產品的市場規模將順利突破百億大關。另有報道指出，中式養生水所處的“植物類飲料”大品類，在2024年第三季度同比增速37.64%，該數據不僅遠高于即飲茶類4.1%的增長水平，還讓其取得了“各細分類目飲品增長速度第一名”的好成績。

以至于隨著中式養生水這一產品概念的快速成長，目前市面上除有元氣森林這類飲料廠商開始布局產品外，滬上阿姨、茶百道、奈雪的茶等新茶飲賽道選手，也以“溫和滋補”“有益身體健康”等概念為產品抓手，推出了各類養生水產品用以細化市場，為品牌本身打造多元收益模型。

與之相應的。

盒馬由于擁有“自有品牌體系”“零售供應鏈路”這兩大優勢，它也在中式養生水市場快速成熟的同時，聯合同仁堂、李良濟這類經典中醫藥品牌推出了相關產品，欲借傳統的“藥食同源理論”搶占賽道中的剩余生態位，避免自己失去本輪飲料生態變換的機遇。

盒馬布局養生水零售業態

從經營理念上看，盒馬進駐中式養生水賽道并非“靈機一動”，而更像是布局許久后的自然結果。

在過去的時間里，盒馬曾推出黃精凍干、燕窩粥、藥食同源系列甜品等多款產品去積極適配消費者不停變化的購物風向。

（相關報道顯示，中國藥食同源行業市場規模，于2023年達到3763億元；另有《健康無需“負重前行”：當代都市“碌”人的輕健康覺醒》指出，高達95%的上班族會在工作間隙中品嘗零食，其中47%的人希望能借助食物解壓補能。）

當零食生態鏈路趨于完善，自身和中醫藥品牌積累了一定的合作經驗后。隨著中式養生水這一概念的快速崛起，盒馬方面的“藥食同源產品體系”也將自然過渡到多元發展方針，借飲品類目豐富自己的產品生態。

在這樣的背景下，盒馬方面為自家養生水系列產品共設立了“親民”“有正向增益”“不脫離飲料本質”這三大發展核心。

有工作人員在采訪中表示，5.9元、4.9元是盒馬相關產品的主要價格區間。之所以定價如此，是希望自家的產品能夠在“水替”這個產品生態位降低消費者的體驗門檻，最終憑“溫潤滋補”“中式風味”等特殊賣點，提升各界消費者的回購意向。

“水替在夏天講清潤，在冬天我們會強調滋補和厚重感。我們的整體策略是貼著節氣做飲品。”談及盒馬未來在養生水賽道的發展方向，該工作人員如此說道。

在市場反饋層面。

由于盒馬的中式養生水，成功通過“藥食同源”理論回應了當下消費者的健康焦慮，且單品價格較為友好。故蘋果黃芪水、陳皮四神水這兩款產品在上線后便迎來了爆火，不僅于兩個月內銷量翻倍，還一路沖到了盒馬植物飲料銷量榜的前三名。

中式養生水何以成為行業新寵

說完了當下各品牌對中式養生水賽道的布局，我們也是時候回過頭來解答“它為什么能賣得這么好”這個問題了。

相關數據顯示，中式養生水的前輩“無糖飲料”，在2016-2022年間呈市場規模快速增長姿態，由31.2億元迅速增加至199.6億元成為黑馬產品。而這背后的底層驅動力，便是年輕消費者對健康身體的不懈追求。

在消費者畫像層面，無糖飲料的受眾有82.1%集中在22-40歲，年輕化趨勢較為明顯；另在收入層面，月薪集中在5001-10000元的中高收入群體是無糖飲料的主要受眾群體。

而隨著商業版本的不斷進化以及“體重管理年”“全民健身意識崛起”等概念的出現，當下消費者對健康飲料的追求也逐漸從“低糖無負擔”，向著“對身體有正向增益”而不斷轉移。

正如《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》所顯示的那般，在所有能影響消費者選購中式養生水的決策因素里，選材、工藝、功效是最能影響消費者購買欲望的因素，其影響力已經超過了“無糖”“清潔標簽”等常規飲品概念，使得65.5%的消費者承認自己會因為特定功效而購買中式養生水。

換言之。

養生水走紅的核心原因，就是因為迎合了廣大消費者對健康飲品的追求心理，并且借助“功效優勢”和無糖茶等以“配方構成”為賣點的傳統“健康飲料”形成了差異化對比，這才逐漸在市場中擁有了自己的忠實用戶。

而隨著整個中式養生水品類的快速成長，其也有望憑借產品力的不斷上升，從各大即飲茶、無糖飲料的手中奪過“便利店健康飲料一哥”的稱號。

參考：

時代周報：“脆皮打工人”帶火養生水，大廠搶占百億賽道，盒馬連推20款“水替”新品

藍鯨財經：盒馬攜手同仁堂推新，搶灘千億藥食同源市場

金融界：元氣森林自在水“穩穩落地”，中式養生水品類市占率第一

新京報：新京報無糖飲料發展報告：汽水持續擴容，無糖茶攪動格局