來源：FM93交通之聲綜合央視財經(jīng)、錢江晚報、寧波晚報、諸暨西施眼

隨著氣溫不斷攀升，小龍蝦消費逐漸進(jìn)入旺季。在小龍蝦主產(chǎn)區(qū)湖南省益陽市南縣，各大小龍蝦收購點交易火爆。2025年5月，小龍蝦價格出現(xiàn)顯著下跌，全國多地批發(fā)價較年初高點跌幅接近50%。

小龍蝦加工端也日益細(xì)化，如今品類繁多的小龍蝦加工品已經(jīng)成為歐盟、東南亞等海外市場的新寵。據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會統(tǒng)計，自2012年以來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，2024年全國小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到300多萬噸，加工產(chǎn)業(yè)占比逐年增加。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副會長王雪光介紹，今年1月到4月份，（小龍蝦全國批發(fā)）價格最高達(dá)到過70元一公斤，5月就是38元一公斤了，接下來價格還會降。

杭州

城北 謝村農(nóng)貿(mào)市場攤主王大姐一邊剪著蝦頭，一邊招呼經(jīng)過的人群： “看一看，今天凌晨剛到的，都活的。 ”她告訴記者，“五一”開始，來買的增加了不少。 “最近客流比較穩(wěn)定，基本中午不到半盆蝦就賣出去了。 ”

諸暨

“原先個頭最大的要賣到40多元一斤，中等個頭的也要賣到35元一斤。”新農(nóng)都水產(chǎn)攤主說，4月底小龍蝦就開始慢慢降價了，現(xiàn)在的價格直接砍了一半。記者轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)各個攤位同樣規(guī)格的小龍蝦價格相差不大，大青基本為20—30元/斤，中青為15—20元/斤。

寧波

“4月底小龍蝦日交易量約7.5萬公斤，目前增至10萬公斤/天。”寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，小龍蝦的日均到貨量較休漁前增長35%，“目前進(jìn)入消費最旺季，價格也幾乎是最低價了。”

“小龍蝦最近很便宜，大蝦肉質(zhì)Q彈，殼也厚，我隔兩三天就買幾斤吃吃，清蒸、十三香、蒜蓉，變著法子燒，家人都挺喜歡吃。”

5月12日，在電商平臺上點菜的市民陳先生笑著說，小龍蝦品質(zhì)比剛上市時提升不少，價格越來越便宜。休漁后，小龍蝦成了餐桌上的家常“硬菜”。

除了價格優(yōu)勢，如果選擇自購家燒許多市場提供包清洗處理服務(wù)，電商平臺上也可見促銷活動。

小tips：建議各位美食愛好者在挑選小龍蝦時可注意挑選青殼母蝦，肉質(zhì)更飽滿腹部干凈的小龍蝦更衛(wèi)生。蝦頭易富集重金屬，蝦黃膽固醇高，建議適量食用；過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者慎食。

愛吃小龍蝦的點點