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楊留勇：從“一枝獨秀”到“滿園芬芳”

畢節日報記者 江子鈺

青山如黛，茶香滿園。

剛剛過去的4月，是畢節春茶采摘高峰期，茶香彌漫山間，也彌漫在畢節職業技術學院茶葉加工實訓室里。

該學院農業工程系辦公室主任楊留勇，一到實訓室便和學生熱火朝天地忙開了。

“噼里啪啦……”翠綠的茶青剛接觸到滾燙的鍋底，就發出聲響。楊留勇雙手伸入鍋中開始翻炒，此時的鍋溫已超過200攝氏度。

“炒茶的第一步是殺青，去除茶葉中的青草味，此時的鍋溫需要在200攝氏度以上。”楊留勇的一雙手，便是感知鍋溫的“溫度計”。

除了鍋溫，和茶打交道十余年的楊留勇，還能精準把握茶葉的老嫩、翻炒的快慢。

2008年，楊留勇進入貴州大學，成為該校茶學專業學生。

大學期間，楊留勇系統學習了茶葉分類、種植技術、加工工藝以及品鑒方法等專業知識，并于實驗室中，一次次仔細觀察茶葉的形態、色澤，反復琢磨不同工藝對茶葉品質的影響。

而在茶園的實踐，則讓他真切觸摸到茶樹，嗅到泥土與茶葉混合的芬芳，更讓他被茶產業“一片葉子富一方百姓”的潛力吸引，立志投身職業教育，培育技能人才。

2012年，楊留勇回到家鄉，在畢節職業技術學院任教。

該學院茶葉生產與加工技術專業建立之初，沒有加工實訓室、審評室、茶藝室和實訓基地，專業科班出身的老師也僅有楊留勇一人。

這并未讓抱有一腔熱血的楊留勇失去信心：沒有工具，一口電炒鍋就開啟最初的茶葉加工課程；沒有茶葉專業審評室，就把桌子拼在一起當作審評臺；沒有茶葉審評盤，就用A4紙鋪在桌子上代替；沒有正規茶園實訓基地，就帶學生去周邊茶山學習采摘技術……

同時，楊留勇一人還兼授茶葉加工技術、茶葉審評技術、茶藝等專業核心課程。

教學中，楊留勇創新教學方法，注重實踐與理論的結合，激發學生對茶學的興趣與熱愛。

為破解實訓基地不足的難題，楊留勇推動校內外資源整合，依托省級“雙高”校建設，將茶葉專業納入“農產品加工與質量檢測高水平專業群”，形成“課堂+企業+賽場”的立體化培養體系。同時，引入“學徒制”教學模式，讓學生在茶企真實生產環境中掌握全產業鏈技能，讓理論知識在實踐中“落地生根”。

時光飛逝，楊留勇見證了畢節職業技術學院茶葉生產與加工技術專業從無到有、從有到好的發展歷程：

2021年，畢節職業技術學院“農產品加工與質量檢測高水平專業群”獲批立項建設，茶葉專業成為其中重要專業之一；

2022年，楊留勇團隊與廣東省農業科學院茶葉研究所共同申報了畢節市2022年“揭榜掛帥”項目《畢節夏秋茶提質加工及定向品控技術研究與示范》；

如今，該專業建有“貴州省省級公共實訓基地——山地特色農業數字化人才培訓產教融合實訓基地—烏蒙貴茶協同創新中心”，獲批貴州省技能大師工作室1個，申請專利3項、發表論文30余篇、開發實訓項目20個。

教學成績還體現在行業賽事上。在貴州省第一屆職業技能大賽上，楊留勇團隊斬獲手工制茶紅茶賽項第一名。第二屆全國鄉村振興職業技能大賽貴州賽區茶藝賽項，他指導的學生在比賽中嶄露頭角，展現了扎實的理論功底與實操能力。

而他也先后榮獲貴州省五一勞動獎章、貴州省技術能手等榮譽。

暮色漸沉，實訓室的鐵鍋仍冒著熱氣。而不遠處的茶山，新芽正破土而出，微風輕拂過茶樹新梢，新芽在陽光雨露中舒展，蓄勢生長。

來源：畢節日報