五月的風(fēng)裹挾著油燜、蒜香、麻辣與十三香的誘惑，宣告著小龍蝦的狂歡季正式開(kāi)啟！從江漢平原的油燜大蝦到洪澤湖畔的香料魔法，從長(zhǎng)沙火辣的夜宵攤到魔都精致的冰醉蝦……中國(guó)的小龍蝦江湖，藏著多少鮮為人知的“武林秘籍”？今天帶你橫掃全國(guó)TOP5小龍蝦圣地，一口解鎖夏夜的極致快樂(lè)！

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湖北潛江

湖北人的四季都和小龍蝦有關(guān)，要不在等，要不在吃！潛江獨(dú)創(chuàng)的“蝦稻共生”模式，讓小龍蝦在稻田中自由生長(zhǎng)，殼薄肉厚、蝦黃爆漿，連蝦肉都自帶稻香。上世紀(jì)80年代，江漢油田的工人們就把小龍蝦端上餐桌，當(dāng)作下酒好菜。90 年代末，李代軍把油燜仔雞做法用在小龍蝦上，“潛江油燜大蝦” 橫空出世，麻辣鮮香甜在舌尖碰撞，紅遍湖北。

如今，這里不僅有經(jīng)典油燜，還研發(fā)出 128 種吃法。蒜蓉蝦蒜香濃郁，清蒸蝦保留純粹鮮美。到五七龍蝦城、潛江龍蝦生態(tài)城，在煙火升騰間，嘬一口蝦殼汁水，剝出彈嫩蝦肉，再灌一口冰啤，這才是湖北夏天的正確打開(kāi)方式！

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安徽蚌埠

蚌埠，中國(guó)小龍蝦江湖的“開(kāi)山鼻祖”！1979年，南山路夜市誕生第一盤鹵味小龍蝦，從此點(diǎn)燃全民嘬蝦狂歡。螞蝦街“三巨頭”石順利、孫信亮、吳孝懷用三十年激戰(zhàn)，創(chuàng)出油爆、蒜蓉、十三香等神級(jí)口味，巔峰期日均吞蝦2萬(wàn)斤，蝦殼堆成山！

淮河黃土育出“白腮武士”，稻蝦共作模式讓小龍蝦在稻田里練就緊實(shí)肌肉。如今蚌埠蝦已進(jìn)化成“四季鮮”，蒜蓉蝦裹著小餅咸香炸場(chǎng)，麻辣蝦尾彈到舌尖跳舞，更有蝦黃拌面、龍蝦披薩等暗黑吃法。第三屆龍蝦啤酒嗨玩節(jié)即將盛大開(kāi)幕，有計(jì)劃的小伙伴不防來(lái)試試，總有一款能刷新你的味覺(jué)體驗(yàn)。

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江蘇盱眙

這座淮安下轄的小城，為小龍蝦打造了“五星級(jí)”生長(zhǎng)環(huán)境。這里產(chǎn)出的蝦“三白兩多”，即腹白、腮白、肉白，黃多、肉多，品質(zhì)上乘。 90年代，盱眙人將八角、花椒等30多種中草藥配成“十三香”，與小龍蝦碰撞出奇妙火花，有效中和了小龍蝦的土腥味，麻辣鮮香、回味無(wú)窮的盱眙十三香龍蝦就此誕生，迅速火遍大江南北。

盱眙小龍蝦麻辣鮮香層層遞進(jìn)，草藥回甘暗藏其中，每一口蝦肉都吸飽濃郁湯汁，滋味醇厚卻不掩蝦本身的清甜。蒜泥口味更是一絕，金黃蒜泥鋪滿蝦身，蒜香與蝦鮮纏綿交融；冰鎮(zhèn)龍蝦則以花雕酒、話梅等秘制鹵汁浸泡，酒香微醺，蝦肉 Q 彈，一口解鎖清爽夏日，更是越嚼越上癮！

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湖南長(zhǎng)沙?

長(zhǎng)沙小龍蝦：從“入侵物種”到夜宵頂流，上演美味逆襲戰(zhàn)！90年代才被端上餐桌，如今卻讓長(zhǎng)沙人日均嗦蝦量堪比“吃掉岳麓山”。口味蝦、蒜蓉蝦、油爆蝦輪番轟炸味蕾，麻辣鮮香直沖天靈蓋，蝦肉Q彈到能跳踢踏舞！更有冬日“反季蝦”黑科技，讓紅彤彤的美味貫穿四季。在長(zhǎng)沙，剝蝦殼是社交密碼，嗦蝦黃是吃貨儀式，一口入魂，兩口上頭，三口直接想在蝦堆里安家！

文和友把小龍蝦做進(jìn)博物館，天寶兄弟用紫蘇熬蝦湯，美女們夏夜組隊(duì)刷蝦，左手奶茶右手龍蝦，吃出“岳麓山體量”的江湖傳說(shuō)。洞庭湖的蝦，長(zhǎng)沙城的魂，這口麻辣鮮香，夠你嘬到地老天荒！

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江西小龍蝦

江湖氣十足的江西老表，可謂是將本地特色發(fā)揮得淋漓盡致。鄱陽(yáng)湖周邊，酒糟小龍蝦獨(dú)樹(shù)一幟。當(dāng)?shù)貞{借優(yōu)質(zhì)水源，孕育出殼薄肉嫩的小龍蝦。經(jīng)酒糟燉煮，蝦身不僅腥味全無(wú)，還浸潤(rùn)著醇厚酒香，每一口蝦肉都爽滑鮮嫩，甘甜與酒香在舌尖交融，仿佛能感受到鄱陽(yáng)湖的波光與漁家的質(zhì)樸。

贛南地區(qū)的香辣油燜小龍蝦同樣出彩。贛南辣椒辣勁十足，搭配花椒等香料，在猛火油燜下，小龍蝦外殼紅亮得耀眼，咬下去 “嘎吱” 作響。蝦肉緊實(shí)彈牙，熱辣滋味瞬間點(diǎn)燃味蕾，每一口都是贛南人豪爽性格的體現(xiàn)，讓人欲罷不能，越吃越過(guò)癮 。

中國(guó)小龍蝦產(chǎn)量每年約300萬(wàn)噸，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五省占全國(guó)91.24%產(chǎn)能。小龍蝦的江湖，是味蕾的地理志，亦是文化的密碼本。無(wú)論是潛江的豪氣、盱眙的香料，還是長(zhǎng)沙的辣魂，每一只蝦都在講述一方水土的江湖故事。這個(gè)夏天，一蝦一世界，且嘬且珍惜。那么，你最想打卡哪個(gè)地方的小龍蝦？你覺(jué)得哪里的小龍蝦最好吃呢？歡迎分享哦！

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