冰箱是家家戶戶的必備電器，它可以用來存儲食物，大大延長食物的保質期。尤其是冰箱速凍層，把食物放進里面冰凍起來，一兩年都不會變質。

然而，食物放進冰箱里面冷凍也有一個缺點，那就是需要提前好幾個小時拿出來解凍。尤其是各種肉類，沒解凍之前硬邦邦的，根本就切不動。

有些人忘記提前把速凍肉拿出來解凍，等烹飪的時候才發現，已經來不及了。看著硬邦邦的豬肉，只能吃素了。

解凍肉別再泡水了

很多人為了快速給速凍肉解凍，會選擇放進水里面浸泡。這樣做的確可以加速，但是也需要1個小時左右。

除此之外，豬肉長時間泡在水里，會讓豬肉的口感變差，也會導致營養流失。

最近，有個朋友分享了一個解凍豬肉的妙招。只需要8分鐘，就可以讓硬邦邦的豬肉完全解凍，和剛買的一樣鮮嫩，一點營養也沒有流失。

1、食鹽除霜

因為食鹽的可溶性和吸潮性，可以吸收冰霜表面的水分，從而達到融化冰霜的效果。

我們可以先在冷凍肉的表面涂抹均勻一層的食鹽，然后用手搓一搓。食鹽不僅可以讓冰霜快速融化，還能順便給肉類消毒、祛除異味，一舉多得。

2、涂抹白醋

白醋里面的醋酸，可以降低冰點，從而加速凍肉軟化的速度。

在涂抹完食鹽之后，我們可以再涂抹一層的白醋。涂抹的時候不需要太多，均勻就行了。它可以讓豬肉快速軟化，并且也有去除腥味的效果。

3、包裹保鮮膜

均勻涂抹完食鹽和白醋，可以用保鮮膜把凍肉包裹起來。之所以要這樣做，是為了減少凍肉和空氣接觸，防止水分流失。

別小看這個步驟，它可以避免凍肉的邊緣發干，保證肉的口感和營養不流失。

包裹完保鮮膜之后，放在旁邊靜置5分鐘左右，讓食鹽和白醋的融冰作用充分發揮出來。在等待的過程中，剛好可以把配菜、佐料準備好，一點也不浪費時間。

4、面粉凈化

等5分鐘的時間到了之后，就可以把保鮮膜拆下來了。這個時候就會發現，豬肉基本上已經軟化得差不多。

這個時候可以往凍肉上面撒一些面粉，之所以要撒面粉，是因為它具有很好的吸附作用。面粉可以把豬肉上面的雜質、油漬、血污吸附起來，也能順便把表面的食鹽和白醋給清理掉。

撒上面粉之后，就可以用手輕輕搓一搓。這個時候就會發現，面粉慢慢變成小疙瘩。那是因為，面粉把油脂上面的雜質給吸走了。

5、溫水清洗

最后，我們準備一些溫水，千萬不要太燙，否則肉質就變硬了。把肉放進去，用手輕輕搓幾下，就可以把面粉的洗掉。水臟了之后，就再換掉，直到清洗的水變得清澈為止。

從均勻涂抹食鹽開始，到最后用溫水清洗干凈，大概只需要8分鐘左右。原本硬邦邦的凍肉，就可以完全解凍好，并且還清洗得干干凈凈。顏色看著非常鮮艷，和剛買回來的一樣。