湖北
入夏以后
甘甜多汁的西瓜成了大家的心頭愛
但有一種形似綠色大枕頭的瓜
其貌不揚還有些丑
切開后色白如玉
卻是響當當的“夏日第一瓜”
它就是冬瓜
中醫認為，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清熱化痰、生津、止渴、利尿消腫、解毒、祛暑的功效，可用于水腫脹滿、淋證、腳氣、痰喘、暑熱煩悶、消渴、癰腫、痔漏等，并可解丹石毒、魚毒、酒毒。
冬瓜因為良好的清暑利濕作用
在夏季深受人們的喜愛
那么該如何挑選冬瓜呢？
挑品種
黑皮冬瓜肉厚，口感好，食用率高。白皮冬瓜肉薄質松，煮久會灘軟成水狀。青皮冬瓜則介于黑、白二者之間。大家可以根據喜好選購。一般清炒選黑皮、煲湯選白皮、燉冬瓜盅選青皮。
看外觀
瓜皮顏色自然，著色均勻，外裹一層白霜，且白霜覆蓋較多的則為優質冬瓜。
按一按
家庭食用通常會買切片冬瓜，整個買的較少，可以用手輕按瓜肉，肉質堅實為佳。
來源：湖北藥監
審核： 黃凌鵬
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