我們常常會(huì)聽(tīng)到一些中醫(yī)養(yǎng)生諺語(yǔ)，比如“過(guò)午不食”、“朝實(shí)暮虛”、“早咸晚甜”、“饑梳頭飽洗澡”等等，那你知道這其中蘊(yùn)含了古人哪些養(yǎng)生智慧嗎？

過(guò)午不食

古人常說(shuō)“過(guò)午不食”，這成為一部分減肥者采用的減肥方法。但也有人疑惑，“午”到底是幾點(diǎn)？這樣減肥科學(xué)嗎？會(huì)不會(huì)給身體帶來(lái)傷害？

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉敏介紹，“午”通常是指午時(shí)，即中午的11時(shí)到13時(shí)，“過(guò)午不食”一般是指吃了中飯以后就不再進(jìn)食固體食物了。這種通過(guò)少吃一餐減少熱量攝入的方法對(duì)于一部分人，特別是肥胖者減肥是有效的。

此外，“過(guò)午不食”對(duì)胃腸健康也有一定好處。現(xiàn)代社會(huì)飲食品種極大豐富，我們不光要吃飯，還要吃水果、零食，喝水、飲料，胃腸一直處于窮于應(yīng)付的狀態(tài)。而“過(guò)午不食”則可以讓腸胃得到一定的休息，有利于腸胃健康。

中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出養(yǎng)生應(yīng)該“食飲有節(jié)，起居有常”，也就是說(shuō)吃和喝都要有節(jié)制，其中包括飲食量的控制、飲食的時(shí)間節(jié)律以及食物品種的選擇等。

“過(guò)午不食”也是符合中醫(yī)的“子午流注”理論的。中午11時(shí)到13時(shí)正是心經(jīng)當(dāng)令，心屬火，火可以溫暖胃土，這個(gè)時(shí)候吃飯有利于腸胃的消化，而過(guò)了午時(shí)則消化力逐漸減弱，因此也提倡，早餐吃好，午飯吃飽，晚餐吃少。其實(shí)通過(guò)合理的飲食，腸胃中沒(méi)有過(guò)多的食物殘留，這樣會(huì)減少下風(fēng)（放屁）；也可以減少腸胃疾病和肥胖病，身形得以安穩(wěn)。

但“過(guò)午不食”并非適合所有人。劉敏介紹，比如老年糖尿病患者如果“過(guò)午不食”，容易出現(xiàn)低血糖；本身有慢性胃炎或者胃潰瘍的患者，如果“過(guò)午不食”，可能會(huì)導(dǎo)致病情加重；此外，膽囊炎、肝腎功能不全、內(nèi)分泌功能紊亂的患者，“過(guò)午不食”也是弊多利少。因此對(duì)于有基礎(chǔ)疾病的人群能否用“過(guò)午不食”的方法減肥，一定要先咨詢醫(yī)生。

饑梳頭，飽洗澡

俗諺云：饑梳頭，飽洗澡。意思是說(shuō)，梳頭的時(shí)間選擇在吃飯前比較好，洗澡的時(shí)間選擇在吃飯后比較好。

“饑梳頭，飽洗澡”也是古人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)的是堅(jiān)持經(jīng)常梳頭、洗澡的益處和適宜的時(shí)間。把梳頭的時(shí)間選擇在飯前、洗澡的時(shí)間選擇在飯后，主要是從人體的血液循環(huán)狀況考慮的。

▌“饑梳頭”的醫(yī)學(xué)原理

飯前人體頭部的血液循環(huán)處于平穩(wěn)狀態(tài)，而吃飯后人頭部的血液循環(huán)加速，全身氣血充足。飯前梳頭有助于頭部接受梳子的反復(fù)刺激，在頭部引起良性反應(yīng)，而且能避免由于進(jìn)食引起的機(jī)體新陳代謝狀況的變化導(dǎo)致頭部不適。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭為“精明之府”，通過(guò)經(jīng)絡(luò)與全身相通，有穴位主氣血流注。適當(dāng)?shù)卮碳ゎ^部的某些穴位有利于改善大腦乃至全身的功能，達(dá)到防病健身的目的。

人頭部和頸部分布的主要穴位有100多個(gè)，梳頭經(jīng)過(guò)的上星、百會(huì)、太陽(yáng)、玉枕、風(fēng)池等穴位，在梳子的反復(fù)按摩刺激下，會(huì)通過(guò)神經(jīng)末梢把刺激傳給大腦皮層，以達(dá)到調(diào)節(jié)頭部神經(jīng)功能，松弛頭部神經(jīng)緊張狀態(tài)，促進(jìn)頭部血液循環(huán)的目的，從而有益于大腦正常功能的發(fā)揮，并對(duì)促進(jìn)全身健康起到積極作用。

此外，頭頸部不同區(qū)域的穴位有不同的作用，如前、側(cè)頭區(qū)的穴位有治療眼、鼻病的功能，后頭區(qū)的穴位有清醒頭腦的功能，項(xiàng)區(qū)的穴位有安神定志和治療音啞、咽喉疼痛的功能。

▌“飽洗澡”的醫(yī)學(xué)原理

飯后適合洗澡，一是因?yàn)橛谐渥愕哪芰抗┙o；二是可避免因饑餓可能引起的無(wú)力、眩暈、休克等機(jī)體不適。

洗澡除清潔皮膚外，還有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。人的體表存在著汗腺和皮脂腺，前者分泌的是機(jī)體新陳代謝過(guò)程中的廢物，后者分泌的是對(duì)皮膚有保護(hù)、營(yíng)養(yǎng)作用的脂肪酸。洗澡能除去體表層的灰塵和廢物，并保持汗腺通暢和皮膚衛(wèi)生。

特別是在夏天，洗澡能有效保護(hù)皮膚角質(zhì)層，對(duì)提高機(jī)體抵御外邪的能力、避免或減少一些疾病的發(fā)生，都有無(wú)可替代的作用。可見(jiàn)，洗澡對(duì)皮膚產(chǎn)生的良性刺激，對(duì)改善血液循環(huán)、提高機(jī)體免疫力有重要作用，可直接或間接達(dá)到保健或治療某些疾病的目的。

早咸晚甜

古人有“早咸晚甜”的飲食原則，很早就總結(jié)出“朝朝鹽水、暮暮蜜糖”的養(yǎng)生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養(yǎng)胃，潤(rùn)肺養(yǎng)顏。

▌早起一杯淡鹽水，降火益腎

中醫(yī)認(rèn)為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調(diào)和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。

此外，全國(guó)各地的早餐，大部分以咸口為主，按照傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，因?yàn)橄倘肽I，早吃咸會(huì)調(diào)動(dòng)人的腎精和元?dú)猓岣呷说木珰馍瘢褚徽臁?/strong>

▌睡前一杯蜂蜜水，健脾和胃

蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的作用，常用來(lái)治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘等疾病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而起到增加食欲、促進(jìn)睡眠的作用。

因此，睡覺(jué)之前取蜂蜜10—20毫升，用溫開(kāi)水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。

另外，晚上喝點(diǎn)蜂蜜對(duì)胃液分泌具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保護(hù)胃黏膜，有養(yǎng)胃的作用。當(dāng)晚上睡眠不好時(shí)，可以喝加了蜂蜜的牛奶幫助睡眠。

▌注意事項(xiàng)

喝淡鹽水和蜂蜜水的時(shí)候需要注意：鹽中含有大量的鈉，會(huì)引起血壓升高。因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過(guò)0.9克。急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開(kāi)水代替，以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。

蜂蜜中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。

朝實(shí)暮虛

“朝莫虛，暮莫實(shí)”是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的具體要求，意思是說(shuō)早餐不能空腹，一定要吃飽；而晚餐則需要吃得少。

▌早餐一定要吃飽，營(yíng)養(yǎng)稍豐富

中醫(yī)理論認(rèn)為，早上7~9點(diǎn)（辰時(shí)）是胃經(jīng)當(dāng)令，吃早餐最好，此時(shí)胃氣充盛，吃好早餐可養(yǎng)護(hù)胃氣。9點(diǎn)以后就是脾經(jīng)當(dāng)令了，脾經(jīng)能夠通過(guò)運(yùn)化把食物變成精血，然后輸送到人的五臟去。

中醫(yī)說(shuō)“胃喜溫惡寒”，從經(jīng)絡(luò)的角度講，十二經(jīng)中足陽(yáng)明胃經(jīng)屬胃，是一條陽(yáng)經(jīng)，因而早餐進(jìn)食溫?zé)岬氖澄铮瑢?duì)提振胃氣、補(bǔ)充陽(yáng)氣很有好處，不僅養(yǎng)胃，也有利于食物的消化。

如果長(zhǎng)期不吃早餐，使水谷精微不能夠及時(shí)補(bǔ)給, 會(huì)影響機(jī)體對(duì)疾病的防御能力，進(jìn)而出現(xiàn)“脾胃虛弱，百病由生”的弊端。可能會(huì)出現(xiàn)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石、便秘等消化系統(tǒng)疾病，高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、心梗等心腦血管疾病，還能導(dǎo)致肥胖、月經(jīng)不調(diào)、衰老等疾患，從而影響我們的生活質(zhì)量。

要說(shuō)最佳的就餐時(shí)間，起床活動(dòng)30分鐘后再吃早餐最為適宜。經(jīng)過(guò)一夜睡眠，人體處于一種生理性缺水的狀態(tài)，應(yīng)先飲一杯500 毫升溫開(kāi)水。這樣既可幫助消化，又可以補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血粘度。到7點(diǎn)以后再吃早餐就比較好了，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。

▌晚餐一定要吃少、清淡

為了身體健康，晚餐一定不要吃太飽。《素問(wèn)·逆調(diào)論》有云：“胃不和，則臥不安也”。這句話解釋了晚餐過(guò)飽難以安眠入睡的原因。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中又有“陽(yáng)入于陰則寐”“人臥則血?dú)w于肝”的理論，意思是說(shuō)，夜晚本應(yīng)是陽(yáng)入于陰、陽(yáng)氣潛藏的安臥睡眠時(shí)段，但當(dāng)我們晚餐吃得很飽或吃夜宵后，胃里存留下了大量食物。“胃者，水谷氣血之海”，此時(shí)胃會(huì)司其受納腐熟水谷之職，就導(dǎo)致“胃不和”了，人體氣血被調(diào)動(dòng)協(xié)助運(yùn)化，陽(yáng)氣由此振奮，而本應(yīng)“歸于肝”的血也在脈中游走，擾亂了“陽(yáng)入于陰”“血?dú)w于肝”的生理過(guò)程，最終導(dǎo)致晚間輾轉(zhuǎn)反側(cè)、難以入眠。

推薦兩道夏季營(yíng)養(yǎng)早餐

夏季是四時(shí)中陽(yáng)氣最旺，陰氣相對(duì)較弱的時(shí)期, “因于暑，汗多”，“壯火食氣”，所以夏日人們往往津液不足，胃口不佳。故飲食上“宜減苦增辛以養(yǎng)肺”，總體宜苦而不宜過(guò)苦，兼助以辛味。

同時(shí)“心主夏，心苦緩，急食酸以收之。”夏季還要適當(dāng)食用酸性的食物，有助于固表斂汗，以防耗傷氣陰。

最后給大家介紹兩道適合夏季的營(yíng)養(yǎng)早餐：

1.絲瓜瘦肉粥

原料：絲瓜150克，大米100克，瘦肉50克。

做法：先將大米放入鍋中用大火燒開(kāi)后，改用小火煮至六成熟。將絲瓜去皮切成小方塊，瘦肉餡加鹽、淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘即可。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、調(diào)理月經(jīng)等功效。食用絲瓜瘦肉粥能祛暑熱、清熱化痰，利濕解毒、通經(jīng)活絡(luò)。

2.西紅柿雞蛋面

原料：純麥面條100克、西紅柿1個(gè)、土雞蛋1個(gè)。

做法：清水煮沸，放入面條，煮六成熟，撈出過(guò)冷水備用；洗干凈鍋，加適量清水煮沸，放入去皮切片的西紅柿；放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋；用筷子不斷拌均；把過(guò)冷水的面條加入，再放蔥、鹽，拌均即可。根據(jù)個(gè)人口味，可加適量陳醋。

西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，入肝、胃、肺經(jīng)，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補(bǔ)血養(yǎng)血以及增進(jìn)食欲的作用。西紅柿雞蛋面不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在夏日可以開(kāi)胃醒脾，清熱生津。

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