“民以食為天”，咱每天吃飯，可不只是為了填飽肚子，更是為了吃出健康。您知道嗎？央視都推薦了天然抗炎蔬菜，說是吃對(duì)了能提升免疫力。免疫力這東西，就像咱身體的“小衛(wèi)士”，免疫力強(qiáng)了，身體自然就棒，少生病。那到底是哪幾種蔬菜這么厲害呢？別急，咱這就揭秘！

涼拌紫甘藍(lán)——脆嫩爽口的“抗炎小能手”

紫甘藍(lán)，也叫紫包菜，圓滾滾的，顏色紫得發(fā)亮，就像一顆大寶石。它富含維生素C、維生素E、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C和維生素E都是抗氧化劑，就像給身體穿上了一層“防護(hù)衣”，能減少自由基對(duì)身體的傷害?；ㄇ嗨馗莻€(gè)好東西，它有抗炎、抗氧化的作用，就像給身體的炎癥來了一場(chǎng)“大掃除”。中老年人吃了，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防一些慢性疾病，讓身體更硬朗；年輕人吃了，能美容養(yǎng)顏，讓皮膚水嫩嫩的；家庭主婦做給家人吃，全家都能受益。

食材準(zhǔn)備：紫甘藍(lán)半個(gè)、蒜末、小米辣、生抽、醋、鹽、糖、香油、熟芝麻適量。紫甘藍(lán)洗干凈，切成細(xì)絲，放點(diǎn)鹽腌制10分鐘，這樣能讓紫甘藍(lán)更脆嫩，還能去掉一些生澀味。腌好后擠干水分。把蒜末、小米辣放在紫甘藍(lán)絲上。鍋里倒點(diǎn)油，燒熱后澆在蒜末和小米辣上，激發(fā)出香味。接著加生抽、醋、鹽、糖、香油調(diào)味，攪拌均勻，最后撒上熟芝麻，這涼拌紫甘藍(lán)就做好啦！吃起來脆嫩爽口，酸辣開胃，太好吃啦！您還可以根據(jù)自己的口味，加點(diǎn)香菜或者花生碎，味道更豐富！

虎皮青椒——酸辣過癮的“抗炎神器”

青椒，綠綠的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，有的還帶點(diǎn)彎彎的弧度，就像一個(gè)個(gè)小月牙。它含有豐富的維生素C、辣椒素等。維生素C能增強(qiáng)免疫力，就像給身體的免疫系統(tǒng)“加油打氣”。辣椒素能促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體的新陳代謝加快，就像給身體裝了個(gè)“小馬達(dá)”。而且青椒還有抗炎的作用，能減輕身體的炎癥反應(yīng)。中老年人吃了，能開胃消食，讓胃口變好；年輕人吃了，能提神醒腦，工作學(xué)習(xí)更有勁兒；家庭主婦做給家人吃，簡(jiǎn)單又美味。

食材準(zhǔn)備：青椒4 - 5個(gè)、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、食用油適量。青椒洗干凈，去掉蒂和籽，用刀背拍一拍，這樣更容易入味。鍋里倒油，燒熱后把青椒放進(jìn)去小火煎，煎的時(shí)候用鏟子輕輕按壓青椒，讓青椒受熱均勻，煎到青椒表面起虎皮，盛出來備用。鍋里留點(diǎn)底油，放蒜末爆香，接著加生抽、醋、鹽、糖調(diào)成料汁。把煎好的青椒放進(jìn)去，翻炒均勻，讓青椒裹滿料汁，這虎皮青椒就做好啦！吃起來酸辣過癮，青椒軟糯，帶著濃濃的蒜香，太下飯啦！您還可以根據(jù)自己的口味，加點(diǎn)蠔油提提鮮，味道更棒！

西葫蘆炒肉片——鮮香可口的“抗炎搭檔”

西葫蘆，綠綠的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，形狀有點(diǎn)像葫蘆，表面還有一道道淺淺的紋路。它富含維生素C、膳食纖維等。維生素C能增強(qiáng)免疫力，膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，就像給腸胃做了一次“按摩”，讓消化更順暢。豬肉片，肥瘦相間，吃起來香香的。西葫蘆和豬肉片搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，還有抗炎的作用。中老年人吃了，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)；年輕人吃了，能補(bǔ)充能量，活力滿滿；家庭主婦做給家人吃，全家都吃得香。

食材準(zhǔn)備：西葫蘆1個(gè)、豬肉片150克、蒜末、生抽、料酒、鹽、淀粉、食用油適量。西葫蘆洗干凈，切成薄片。豬肉片放鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制15分鐘，這樣能讓肉片更嫩滑。鍋里倒油，燒熱后把腌制好的肉片放進(jìn)去煸炒，炒到肉片變色，盛出來備用。鍋里留點(diǎn)底油，放蒜末爆香，接著把西葫蘆片放進(jìn)去大火翻炒。炒到西葫蘆片變軟，把炒好的肉片放進(jìn)去，加生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，這西葫蘆炒肉片就做好啦！吃起來西葫蘆脆嫩，肉片鮮香，太好吃啦！您還可以根據(jù)自己的口味，加點(diǎn)胡蘿卜片或者木耳，營(yíng)養(yǎng)更豐富！

額外小貼士

平時(shí)吃飯，要盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡，別挑食、偏食。多吃蔬菜、水果，少吃油膩、辛辣的食物。還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持良好的生活習(xí)慣，這樣身體才能更健康。

這3種天然抗炎蔬菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又豐富，您可千萬別錯(cuò)過！趕緊去菜市場(chǎng)買回來，給家人做上一頓美味又養(yǎng)生的飯菜。讓家人吃得健康，吃得開心！別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人也能嘗嘗這3種蔬菜的美味，一起吃出免疫力，過上健康的好日子！咱下次再聊更多好吃的美食！