6月9日，星巴克中國官宣發力非咖啡飲品市場：三大王牌品類星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計數十款產品將集體推出全新夏日“心動價”。以大杯為例，平均價格降幅達到5元左右，顧客最低僅需23元購入。

據悉，星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵這三大王牌品類推出夏日“心動價”后，所留出的價格空間，也將更鼓勵顧客探索客制化。

星巴克中國今天發布的信息中，除了降價之外，它還強調了“上午咖啡，下午非咖”的概念——顯然是想進一步打開非咖啡的消費場景，并通過20元價格帶吸引一部分茶飲消費者。

近年來，星巴克在中國面臨著價格戰、消費疲軟和行業競爭等諸多考驗。今年第二季度星巴克中國才止住了同店交易量的下跌趨勢。

根據其財報，中國市場2025 財年第二季度營業收入達7.397億美元，同比增長5%，同店交易量同比攀升4%，同時門店經營利潤率依然保持兩位數。而本財年第一財季，中國地區實現營收7.44億美元，同比上漲1%，但同店銷售額下降 6%。2024財年它的同店銷售額和平均售價也均為下降狀態。

近年來，“非咖”場景消費規模巨大。以茶飲為例，在中國市場，現磨咖啡增速超過現制茶飲，但現制茶飲市場規模仍高于現磨咖啡。國金證券的研報數據顯示，2025年，中國現制茶飲市場規模預計為3689億元，比現磨咖啡要高出超1000億元，兩個品類的增速預測都在20%左右，其中咖啡要更快一些。

另外，從消費高峰時段來看，咖啡和非咖飲品是互補的“好搭子”，咖啡滿足上午提神需求，非咖消費集中在下午茶時段。“上午咖啡+下午非咖”這一新興的飲品消費模式逐漸成為主流。

盡管咖啡的市場規模在擴張，但非咖啡飲品仍是中國的飲品市場重要的組成部分。在星巴克降價之前，行業內競爭就已蔓延至此。

來源：綜合小食代、界面新聞

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