本文來自微信公眾號“空間秘探”，作者：武爽。

京東以三倍薪資跨界“搶人”，希爾頓、華住、房企巨頭們也紛紛拋出百萬年薪，一場針對酒店職業(yè)經(jīng)理人的“搶人大戰(zhàn)”硝煙彌漫。然而，行業(yè)另一面卻是觸目驚心的現(xiàn)實：50萬管理崗位缺口高懸，不少職業(yè)經(jīng)理人選擇“出走”……

年薪百萬求聘酒店職業(yè)經(jīng)理人

據(jù)多家媒體報道，京東正以極具市場競爭力的三倍薪資，精準(zhǔn)狙擊飛豬、攜程、同程等頭部在線旅游平臺的核心技術(shù)及業(yè)務(wù)骨干。這一高調(diào)“挖角”行動，與其自3月以來在招聘平臺密集發(fā)布的酒旅專項崗位相互印證，透露出京東進(jìn)軍酒旅市場的雄心絕非小試牛刀。

細(xì)察京東發(fā)布的招聘信息，其戰(zhàn)略聚焦點清晰可見：崗位覆蓋產(chǎn)品經(jīng)理、后端開發(fā)、航空運營、綜合運營等酒旅業(yè)務(wù)全鏈條的關(guān)鍵節(jié)點。尤為值得注意的是崗位設(shè)置的深度與薪資的競爭力：產(chǎn)品經(jīng)理崗位明確要求5年以上酒旅平臺產(chǎn)品經(jīng)驗，月薪定位在20-40K；更為核心的酒旅業(yè)務(wù)系統(tǒng)架構(gòu)師崗位，不僅要求2年以上行業(yè)架構(gòu)經(jīng)驗，更將“攜程、美團(tuán)從業(yè)者優(yōu)先”和“具備從0到1搭建業(yè)務(wù)技術(shù)架構(gòu)經(jīng)驗”列為重要加分項，其月薪更是開出了50～70K的高位區(qū)間。

這種對特定平臺背景和“從零搭建”能力的高度青睞，疊加遠(yuǎn)高于市場平均水平的薪酬，清晰地指向一個目標(biāo)：京東并非在簡單拼湊一個團(tuán)隊，而是致力于構(gòu)建一套全新的、深度整合的、具有創(chuàng)新能力的酒旅業(yè)務(wù)技術(shù)中臺與運營體系。

然而，京東的跨界突襲并非發(fā)生在真空之中。傳統(tǒng)酒店集團(tuán)敏銳地感受到了人才市場的波動與競爭壓力，紛紛以高薪策略鞏固自身人才壁壘。行業(yè)觀察顯示，包括希爾頓、華住、鳳悅在內(nèi)的國內(nèi)外主要酒店集團(tuán)，近期均在加速招募高級管理人才，特別是酒店總經(jīng)理這一核心崗位。

希爾頓面向全國范圍招聘大中華區(qū)及蒙古的酒店總經(jīng)理，提供的月薪范圍在4萬至8萬元之間。國內(nèi)龍頭華住的反應(yīng)更為迅速且系統(tǒng)化，其在官方微信公眾號開設(shè)了“酒店總經(jīng)理招募專場”，旗下精選服務(wù)、生活方式、高端品質(zhì)三大事業(yè)集群同步釋放需求。僅以華住官網(wǎng)6月3日單日發(fā)布的信息為例，就有20個分布在全國各地的不同品牌酒店總經(jīng)理職位虛位以待，擴張與儲備管理人才的意圖十分明顯。

更引人注目的是，房地產(chǎn)企業(yè)也以令人矚目的“百萬年薪”強勢加入這場高端酒店管理人才的爭奪戰(zhàn)。例如，榮盛發(fā)展旗下的聊城阿爾卡地亞國際溫泉酒店，開出月薪10萬元以上的條件招聘總經(jīng)理；保利商旅同樣在積極物色多名酒店總經(jīng)理人選。這反映出房企在持有或運營酒店資產(chǎn)時，對專業(yè)操盤手價值的高度認(rèn)可和迫切需求。

此外，從地方國資（如黃龍酒店管理集團(tuán)）到中外合資巨頭（如釣魚臺美高梅酒店集團(tuán)），再到具體項目如北京JW萬豪、上海木守朱涇、成都西嶺雪山安納塔拉度假酒店等，都在積極招募經(jīng)驗豐富的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

市場對人才的要求也水漲船高，擁有10年以上行業(yè)積淀，且兼具國際酒店集團(tuán)與本土管理公司雙重背景的復(fù)合型人才，已成為眾多高星級酒店品牌的“首選目標(biāo)”，并愿意為此支付溢價。值得注意的是，不少招募崗位對應(yīng)的是尚在“籌開階段”的新項目，這意味著對職業(yè)經(jīng)理人的綜合能力，尤其是在項目啟動、體系搭建、團(tuán)隊組建和市場開拓等方面的經(jīng)驗，提出了更高、更復(fù)雜的要求。

不少酒店職業(yè)經(jīng)理人“出走”

事實上，國內(nèi)酒店市場對酒店職業(yè)經(jīng)理人的需求正在不斷加大。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月31日，全國酒店總數(shù)已超過37萬家，客房總規(guī)模突破1850萬間（統(tǒng)計口徑為15間客房及以上）。其中，2024年新增規(guī)模酒店接近3萬家，創(chuàng)下近五年來最快增速。全球酒店管理學(xué)院（GLH）預(yù)測，至2025年，中國高星級酒店管理崗位缺口將超50萬人。

與此同時，酒店的入住率、平均房價和每間可供房收入（RevPAR）等核心指標(biāo)集體走低。2024年全國酒店平均入住率僅58.8%，同比下降2.5個百分點；平均房價約為200元，同比下降5.8%，帶動RevPAR同比下滑約5% 。為了爭奪更多市場份額，品牌方和業(yè)主方都希望找到一個專業(yè)的酒店職業(yè)經(jīng)理人能夠突破市場“內(nèi)卷”，占領(lǐng)更多市場份額。

但真實情況卻是不少酒店職業(yè)經(jīng)理人正在集體“出走”。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2024年酒店業(yè)的離職率為28.6%，而高級經(jīng)理人在酒店業(yè)中屬于稀缺資源，但隨著行業(yè)的快速發(fā)展和競爭加劇，人才流動也變得更加頻繁。

據(jù)觀察，酒店職業(yè)經(jīng)理人的“出走”主要有兩種形式。部分酒店職業(yè)經(jīng)理仍在酒旅行業(yè)內(nèi)，輾轉(zhuǎn)各個住宿業(yè)集團(tuán)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在整個有限服務(wù)類酒店中，接近50%的酒店經(jīng)理，不到3年都會跳槽。真正在一家門店干5年之上的酒店經(jīng)理，不足24%。而在求職端，幾乎每個月75%以上的經(jīng)理職位都會收到超過100份的簡歷。

激烈競爭下，一些酒店職業(yè)經(jīng)理也會選擇公寓、民宿等住宿板塊。不久前，萬達(dá)酒店一名職業(yè)經(jīng)理成功入職一家國際長租公寓公司，問其原因，該酒店職業(yè)經(jīng)理稱，一方面是跟母公司集團(tuán)變動有關(guān)，一方面也是看好酒店公寓和長租公寓的發(fā)展前景。

部分酒店職業(yè)經(jīng)理則是選擇了轉(zhuǎn)行，跳出酒店業(yè)。小紅書上關(guān)于#酒店人裸辭做什么的帖子達(dá)到了356萬+篇筆記，在這些筆記中，有8年酒店職業(yè)經(jīng)理經(jīng)歷的人轉(zhuǎn)入新能源行業(yè)，也有入行3年的酒店人去奢侈品柜臺當(dāng)銷售，但更多的是陷入失業(yè)的焦慮中。

一位在國際連鎖酒店摸爬滾打了6年，離職前剛剛履新前廳部副經(jīng)理的博主分享道，“酒店干得太累了裸辭，已經(jīng)失業(yè)兩個月，投了快六百份簡歷，杳無音訊。”甚至有不少同樣裸辭的酒店職業(yè)經(jīng)理人在評論區(qū)“組隊找工作”。

關(guān)于裸辭理由，大部分酒店職業(yè)經(jīng)理人都表示，“并不是說對酒店行業(yè)不熱愛了。相反很熱愛酒店，也很享受在其中工作，幫助客人解決問題，幫助自己的同事和下屬很好地在酒店這行扎根，這是這么多年堅守在酒店行業(yè)的重要原因。”

每一個進(jìn)入酒店業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人都懷著像對《布達(dá)佩斯大飯店》一樣的憧憬：水晶吊燈下西裝革履地帶著客人check in，每天接觸不同膚色的人講著五國語言，彬彬有禮的服務(wù)換來客人的感謝與肯定，幻想著從助理到GM的晉升童話……但現(xiàn)實卻是：活動太多凌晨3點還要盯著明天會議的擺臺；認(rèn)真為客人著想每一處服務(wù)但還是要被客人指著鼻子罵還要微笑說“抱歉”；體檢單上的病痛；焦慮活動的流程導(dǎo)致失眠，以及永遠(yuǎn)完不成的Budget……

一位頭部酒店集團(tuán)旗下的分店職業(yè)經(jīng)理稱他一個月回去一次，“酒店=宿舍”。大部分人的春節(jié)、五一假期可以陪家人出游，這也是需要24小時在酒店的職業(yè)經(jīng)理人最忙碌的時期，“沒有四季和遠(yuǎn)方”成為他們生活的真實寫照。

除此之外，部分酒店因經(jīng)營不善而倒閉或縮減規(guī)模，進(jìn)一步加劇了高級經(jīng)理人的失業(yè)問題。據(jù)亞洲旅宿研究院不完全統(tǒng)計，今年5月有超過50家酒店被拍賣交易，當(dāng)酒店被擺上貨架，酒店職業(yè)經(jīng)理人又重新回到起點。同時，隨著數(shù)字化、智能化等新技術(shù)在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用，一些傳統(tǒng)的管理方式和理念可能不再適應(yīng)新的市場環(huán)境，導(dǎo)致部分高級經(jīng)理人面臨職業(yè)瓶頸或失業(yè)風(fēng)險。

跨行轉(zhuǎn)型的困難也讓不少酒店職業(yè)經(jīng)理人在裸辭后，又重新回到酒店業(yè)，但同是酒店業(yè)，也存在著不少難題。對于做慣了國際品牌的經(jīng)理人來說，國內(nèi)的管理模式需要花一段時間去適應(yīng)。首先是熟悉的opera系統(tǒng)不再用了，這樣就相當(dāng)于“自斷一臂”。重新學(xué)習(xí)新系統(tǒng)和熟悉新的團(tuán)隊架構(gòu)以及模式需要很強的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力。

可以說，酒店職業(yè)經(jīng)理人“出走”是薪資、職業(yè)發(fā)展、工作環(huán)境等多方面因素共同作用的結(jié)果。

50萬酒旅畢業(yè)生解決不了用工難

據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)開設(shè)旅游、酒店專業(yè)的普通高等院校有1600多所，在校學(xué)生超過50萬人，每年酒旅專業(yè)畢業(yè)生接近50萬。這么多人才入市，為什么還是不能緩解酒店職業(yè)經(jīng)理人用工難？

主要來看，是中層以上的職業(yè)經(jīng)理人出現(xiàn)了“斷代”的情況。

從“新”方面來看，部分年輕人選擇不進(jìn)入這個行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，就讀酒店管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后5～10年，仍然留在酒店行業(yè)的比率不到15%，大部分人選擇了轉(zhuǎn)行。在五星級酒店端盤子，轉(zhuǎn)正后月薪只有3500元是不少酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實習(xí)期的真實寫照。

《中國酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查報告（2024）》顯示，2023年酒店基層員工僅33%月薪突破4001元，其中5000元以上群體不足9%，相較于一線城市專職騎手以日均4～8小時工作時長輕松斬獲6000-10000元碾壓式收入時，酒店業(yè)的“體面薪酬”早已毫無吸引力和競爭力。

這也與經(jīng)統(tǒng)計五星級酒店總經(jīng)理平均年薪高達(dá)80萬-120萬元形成了鮮明對比，成為職業(yè)經(jīng)理人是不少畢業(yè)生的目標(biāo)。雖然職業(yè)發(fā)展的道路特別清晰，從員工—領(lǐng)班—主管—經(jīng)理—大部門經(jīng)理—部門總監(jiān)—副總—總經(jīng)理。但這同時也伴隨著時間的煎熬，不是工作做得好或者業(yè)績好就能升職，這只是其中的一部分，更重要的是要在行業(yè)內(nèi)沉淀下來，靠時間打磨出經(jīng)驗。

然后就是機遇，一個酒店就一個總經(jīng)理，一個部門總監(jiān)，一個大部門經(jīng)理，時機真的太重要了。據(jù)行業(yè)觀察，一名普通酒店管理畢業(yè)生平均5～8年晉升至管理層，能夠做到管理層的畢業(yè)生寥寥無幾。

從“老”來看，經(jīng)驗豐富的酒店職業(yè)經(jīng)理人正在經(jīng)歷“中年危機”。從當(dāng)前各類媒體平臺招聘廣告看酒店各崗位職業(yè)經(jīng)理人的招聘，最扎心的條件，就是年齡：不超過45歲（有的更苛刻到40歲）。奮斗了20年以上的酒店職業(yè)經(jīng)理人，還在中年，就要被這個行業(yè)所“淘汰”。

一位在行業(yè)工作近20年的酒店職業(yè)經(jīng)理告訴空間秘探，他曾先后擔(dān)任多家酒店總經(jīng)理，這兩年由于發(fā)展需要打算換個酒店繼續(xù)工作，沒想到今年剛剛43歲的他在求職過程中屢次碰壁，不少酒店品牌委婉表示現(xiàn)在總經(jīng)理的年齡要求都在40歲以下，他最終選擇回老家開了個小餐館，離開了酒店行業(yè)。

多名酒店職業(yè)經(jīng)理人表示，這種現(xiàn)象多出現(xiàn)在本土中高端及以下連鎖酒店品牌身上。如果進(jìn)入奢華酒店，年齡可能就不是太大的問題了，相反，這很可能還是優(yōu)勢。奢華酒店的經(jīng)理大都在40歲，甚至45歲以上。這或許與國際聯(lián)號跟國內(nèi)酒店經(jīng)營理念有關(guān)，奢華酒店更看重服務(wù)質(zhì)量和品牌，而不是規(guī)模和市場份額，而中高端及以下酒店品牌完全就是快消品的打法，追求“得年輕者得天下”。

一面是新的基層人才上不來，一面是上面的優(yōu)秀人才不多，流動頻繁，處于中層地帶的酒店職業(yè)經(jīng)理人板塊形成了空白區(qū)域，自然發(fā)生“招工難”和“用工難”的問題。

未來最稀缺“懂酒店何以連接世界的人”

時代洪流奔涌，酒店業(yè)的航船已駛?cè)肭八从械募ち鳌．?dāng)數(shù)字化重塑賓客體驗，個性化服務(wù)成為基準(zhǔn)線，行業(yè)復(fù)蘇的潮聲下，昔日的經(jīng)驗坐標(biāo)，如今或已悄然偏移。酒店職業(yè)經(jīng)理，這一承上啟下的關(guān)鍵“龍骨”，新的時代趨勢又為他們提出了哪些要求？

一是科技應(yīng)用與智能化管理能力。AI正在重構(gòu)酒店運營成本結(jié)構(gòu)。華住、首旅如家等集團(tuán)已部署“AI數(shù)字店長”，自動完成房態(tài)管理、動態(tài)調(diào)價等任務(wù)，酒店業(yè)的運營模式和服務(wù)形態(tài)不斷演變，“數(shù)字化+技能”的復(fù)合型人才需求日益凸顯。

然而，行業(yè)在推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中仍面臨復(fù)合型人才短缺、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)等痛點。但技術(shù)僅是工具，職業(yè)經(jīng)理人的核心價值在于“人機協(xié)同”的決策能力。據(jù)《2023全球酒店業(yè)數(shù)字化發(fā)展報告》顯示，超75%的酒店集團(tuán)將“技術(shù)融合能力”列為未來五年核心戰(zhàn)略，但同期行業(yè)數(shù)字化人才缺口高達(dá)41%，凸顯供需嚴(yán)重失衡。

二是具有“資管”意識和能力。酒店最終是一門生意，生意的本質(zhì)就是要賺錢。因此投資人對酒店的回報率要求不斷提高，要想達(dá)到投資人的預(yù)期，對酒店的資產(chǎn)管理能力提出了更高的要求。隨著REITs向酒店放開，對資產(chǎn)管理人才的需求將更加迫切。

眼下國內(nèi)酒店行業(yè)并不順?biāo)欤踔令H為艱難，大量的酒店資產(chǎn)被掛牌出售，資產(chǎn)管理成為眾多投資人眼中的救命稻草。但國內(nèi)的酒店資產(chǎn)管理還處于起步階段，還未形成專業(yè)和系統(tǒng)的管理，目前行業(yè)內(nèi)70%的酒店資產(chǎn)管理人都不是做酒店出來的，而是做商業(yè)、寫字樓或其他行業(yè)。培養(yǎng)出一批既懂酒店業(yè)務(wù)又懂資產(chǎn)管理的人，他們才能把資產(chǎn)管好，讓資產(chǎn)保值增值。

三是國際化視野。在當(dāng)前酒店業(yè)全球化競爭與本土消費升級的雙重驅(qū)動下，具備海內(nèi)外視野已成為酒店管理人才的核心競爭力。一方面，中國酒店集團(tuán)出海加速，華住、德朧等頭部企業(yè)在中東、東南亞等地布局；另一方面，入境游復(fù)蘇推動多語言服務(wù)與國際支付便利化需求激增。若管理者僅局限于單一市場經(jīng)驗，將難以應(yīng)對出海過程中的政策風(fēng)險、跨文化團(tuán)隊協(xié)作挑戰(zhàn)，也無法精準(zhǔn)捕捉全球化客群的多元需求，最終導(dǎo)致本土市場創(chuàng)新滯后與海外擴張失利并存的人才斷層危機。

在條件允許的情況下，系統(tǒng)化的海外歷練仍是突破職業(yè)天花板的核心路徑。盡管“海歸”標(biāo)簽不再自動等同于高薪職位，但其不可替代性在于實戰(zhàn)化的國際經(jīng)驗與資源整合能力。據(jù)不完全統(tǒng)計，高端酒店新員工中90%為海歸的背景。

酒店行業(yè)的未來是屬于不斷學(xué)習(xí)和成長的人的。當(dāng)行業(yè)從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向存量深耕，最稀缺的不再是“懂酒店的人”，而是“懂酒店何以連接世界的人”。酒店經(jīng)理人應(yīng)當(dāng)時刻都有危機意識和警醒意識，不學(xué)習(xí)不成長，要么就是被新成長的人才無情地干掉，要么就是被行業(yè)發(fā)展殘酷地淘汰。

綜上，京東踏入酒旅行業(yè)高薪挖角的“出圈”事件，對酒旅行業(yè)本質(zhì)上是一件好事。酒旅特別是酒店行業(yè)，不再是過去傳統(tǒng)的封閉行業(yè)，他們需要更多新鮮的、跨界的人才進(jìn)入這個行業(yè)進(jìn)行迭代。酒店職業(yè)經(jīng)理人的“搶人大戰(zhàn)”與“出走潮”并存，深刻揭示了行業(yè)轉(zhuǎn)型期的陣痛與機遇。表面是高薪挖角的激烈競爭，內(nèi)核卻是人才供需的結(jié)構(gòu)性錯位——高速擴張的市場渴求成熟舵手，而傳統(tǒng)培養(yǎng)路徑難以輸送符合新時代需求的復(fù)合型人才。這些趨勢正倒逼職業(yè)經(jīng)理人加速能力迭代，同時，企業(yè)也亟須反思：如何構(gòu)建更具吸引力的職業(yè)通道，打破“45歲天花板”？唯有雙向奔赴，方能鍛造出引領(lǐng)酒店業(yè)穿越周期、連接世界的核心“龍骨”，在存量深耕時代贏得未來。