來源:央視網
近日,浙江湖州的一家面包店意外走紅。
一條言語懇切的五星好評“盤活”了原本瀕臨倒閉的門店,也讓人們看見了一個溫暖的故事。
被買空的貨架 謝春暉/攝
一名特殊的顧客
吳秋魏開的這家面包店叫“啊嗚一口”,6月3日下午,她在查看外賣平臺評價時,發(fā)現(xiàn)了一條特殊的留言,一位匿名顧客寫道:“在腫瘤科這么絕望的時間里,吃到你們家的東西我會開心一點。因為化療,所以腸胃特別敏感……前兩天看到你說要不干了,我很傷心,想請你如果可以的話,能不能堅持一下呢?你看我都在堅持,堅持化療,堅持活下去。”留言下附上的訂單截圖顯示,該顧客近期下單9次。
這條留言來自一位多次光顧的老顧客。吳秋魏回憶,該顧客多次下單,因地址特殊是醫(yī)院,所以自己有印象,但從未想到這份“普通訂單” 背后是一位與病魔頑強抗爭的患者。
圖為抗癌患者留下的評論
“我看到留言時內心是沉重的,一個是對方生病的境遇感到難過,另一方面我也為自己難過,雖然有顧客這么喜歡我們的面包,但這家店可能也堅持不下去了。”
看到留言后,吳秋魏沒有立即回復。6月4日,吳秋魏鄭重地寫下了一段回復,她想,就算這個店不能經營下去,也想給這位顧客一點正向的回饋。于是在并不知道是否還會有新店的情況下,她回復對方:“歡迎來店里,我請您免費品嘗所有產品。”
6月5日,吳秋魏在網上寫下了一篇筆記,那時她沒想到,這件事接下來會成為火爆全網的話題。很快,帖子的點贊量突破10.5萬,留言超7600條。評論區(qū)里,不少癌癥患者及家屬分享著身邊的故事,他們都說,食物對于癌癥患者來說意義遠不止果腹這么簡單,好吃的東西,甚至能成為病人對抗病魔、挺過艱難時期的精神支柱。
網友被這件事感動,紛紛留言
吳秋魏沒有想到食物有這么強的能量,也沒有想到,這件事或許會改寫面包店的命運。
“也許我們還能再挺一段時間”
吳秋魏從業(yè)烘焙十五年,前年開了這家面包店。這些年,高昂的人工成本、逐年上漲的房租、與工業(yè)化生產的價格競爭,讓這家小店幾近難以為繼。她坦言,手工面包的成本是預制產品的3-5倍,從打面到烘焙全程耗時耗力。
吳秋魏坦言因為精力吃不消,她不得不貼出了轉讓告示
今年3月,隨著女兒的出生,這場事業(yè)的拉鋸戰(zhàn)終于到了臨界點。產后虛弱的身體、“高需求寶寶”的照料壓力,讓她不得不貼上轉讓告示。“轉讓通知貼出后,沒有人來聯(lián)系我,可房租還得交,三月底我重新回到店里,繼續(xù)打理。”店里和家里兩頭忙活,讓她感到有些吃不消。
事情在最近有了翻天覆地的變化。這些天,吳秋魏的手機被善意的潮水“淹沒”,網友們在評論區(qū)紛紛支招,讓她趁著流量穩(wěn)住客源,關店后先做定制,穩(wěn)定之后再租店面。
在網友的幫助下,吳秋魏開始嘗試建立微信群聯(lián)系顧客。吳秋魏翻看著后臺數據感慨,這幾天訂單量漲到了平時的三倍,不少來自杭州、北京等外地的顧客專程下單“云支持”。
然而,熱鬧背后是現(xiàn)實的局促——上午十點剛過,因手工產能有限,店員不得不關閉外賣平臺,玻璃櫥窗里的面包剛出爐也基本很快賣完。
“您有新的餓了么訂單,請及時處理。”與記者的交談中,外賣系統(tǒng)的提示音響起,打印后看到顧客的留言,表示不用發(fā)貨,就當請老板和腫瘤科的朋友們吃份“希望”。類似的善意,店里收到不止一份。
網友們?yōu)閻巯聠危粝碌耐赓u單據 謝春暉/攝
“這些訂單的產品我們會照樣做出來,會把面包送給外賣和快遞小哥。”吳秋魏也希望通過媒體轉告公眾,這樣的單,網友不要再下了。
這兩天,吳秋魏和她的小伙伴滿負荷運轉,店里的烤箱也一刻不停,可即便這樣,也應付不了這么多訂單。
一群善良的人
“因為已經準備閉店了,像一些產品包裝甚至原材料,我們都沒有再采購,本來計劃是消耗完就結束,現(xiàn)在得繼續(xù)采購。”吳秋魏告訴記者,店里算上她三個人,應付不了現(xiàn)在爆發(fā)式增長的訂單,朋友緊急過來幫忙做客服和運營,面對排山倒海的訂單和全網的好友申請,忙亂中大家都有些不知所措。
吳秋魏(右)忙著溝通突然多起來的訂單 謝春暉/攝
“面包快遞發(fā)錯了,我們道歉,客戶也不計較。”
“客戶上門來支持,我們沒時間接待,他們挑幾個面包就走,挺不好意思的。”
還有人上門來買面包,看他們在忙,主動留下來在店里搭把手,幫忙打包快遞。
除了暖心留言外,還來了熱心的人。網友“沈小五”看到帖子后自發(fā)到店義務幫忙。曾從事運營工作的她,到店后主動承擔起建群和客服工作。6月9日,房東也決定支持面包店的事業(yè),暫時不漲租了。
“我非常清晰地認識到,我們可能沒有這么大能力來承載這么大流量,我們只是很普通的一家店。做的事情都是分內之事,并不值得大家這么關注,我們也不想消費這份善意。”面對突如其來的流量,吳秋魏惶恐中又保持冷靜。
大量的留言,就像是困境中的微光,給吳秋魏帶來力量。“之前對餐飲行業(yè)失去了信心,但這個事情發(fā)生后,我覺得可以再堅持一下。大家給了我們這么多的善意,我們不能夠辜負大家。”她說。
很多網友鼓勵吳秋魏和那位病友
對于留言顧客,她始終尊重其隱私:“我很感謝他,我也不希望當下的關注對他有所打擾。如果他想聯(lián)系我,自然會來。不想因為曝光打擾他的治療。不管我們店開在哪里,歡迎他來免費品嘗店里所有的美食。”
如今,面包店玻璃上的 “轉讓” 告示依然貼著,店里的人忙碌著,但吳秋魏的社交平臺上新發(fā)布了一則招聘帖:招面包師、甜品師和前臺。請直接電話聯(lián)系,或是在店里試工。
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