大連位于遼東半島最南端，跟山東煙臺(tái)僅有一海之隔，而這兩地飲食和風(fēng)俗習(xí)慣都差不多，甚至語言上也沒有太大的差異，并且不少大連人的祖籍就是山東煙臺(tái)
的，所以很多大連人把一海之隔的山東親切的稱為“山東家”。

大連和煙臺(tái)的物產(chǎn)基本沒有什么區(qū)別，海鮮的品種和水果品種也幾乎一模一樣，但是每年一到大櫻桃上市的時(shí)候，很多人都會(huì)拿兩地的大櫻桃來對比一番。

大連和煙臺(tái)的大櫻桃栽種歷史都有百年以上，不過真正把大櫻桃種植推廣開來的煙臺(tái)，因?yàn)橐郧按筮B農(nóng)科所繁育成功紅燈大櫻桃，開始進(jìn)行推廣的時(shí)候，大連種植蘋果的果農(nóng)，對于大櫻桃這種水果的經(jīng)濟(jì)效益沒有把握，因此不愿意放棄蘋果種植而轉(zhuǎn)行種大櫻桃。

后來大櫻桃苗在煙臺(tái)推廣開來，并且上市以后價(jià)格高，這讓大連的果農(nóng)才開始種植紅燈這樣的大櫻桃，所以大連地區(qū)有很多櫻桃苗木最早是從煙臺(tái)引進(jìn)的。

因?yàn)榉N植大櫻桃嘗到了甜頭，加上大連農(nóng)科所本身對于大櫻桃的引進(jìn)和繁育就處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，加上大連獨(dú)特的地理位置和氣候條件，這讓種植歷史要比煙臺(tái)短的大連櫻桃，目前已經(jīng)成為國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的大櫻桃產(chǎn)區(qū)。

作為特別喜歡吃櫻桃的大連人，前段時(shí)間去煙臺(tái)游玩，看到煙臺(tái)滿大街都是賣櫻桃的，也忍不住幾個(gè)品種買了點(diǎn)嘗嘗，吃過以后也終于明白，同樣品種的大櫻桃，大連和煙臺(tái)的區(qū)別在哪里了？

1、大連大櫻桃更講究成熟度

大連地區(qū)的大櫻桃上市的時(shí)候，特別講究成熟度，比如美早要多少帶些紫色和亮度，紅燈則要顏色全部紅潤，這樣才能讓這些櫻桃的口味更濃郁。

煙臺(tái)的大櫻桃上市時(shí)的成熟度要比大連略差一些，可能因?yàn)闊熍_(tái)的升溫要比大連早一些，溫度要比大連高一些的原因，所以買過好幾次煙臺(tái)大櫻桃，都感覺果核部位還泛著綠色，可能跟兩地的溫度有關(guān)，畢竟煙臺(tái)要比大連的溫度更高，露地種植的大櫻桃也要比大連的上市早。

因?yàn)槌墒於鹊牟町悾杏X煙臺(tái)的大櫻桃要略微酸一些，這點(diǎn)上不如大連的大櫻桃甜，也可能是我買的不是果園里自然熟的原因，味道上感覺沒有大連的好。

2、煙臺(tái)大櫻桃品種沒有大連多

雖然大連地區(qū)是國內(nèi)第一個(gè)繁育出紅燈大櫻桃的地方，但是推廣和大面積種植卻是在煙臺(tái)地區(qū)，而后期大連地區(qū)種植大櫻桃也更講究引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的大櫻桃品種。

現(xiàn)在大連市面上據(jù)說有超過75個(gè)品種的大櫻桃，而且像紅燈這樣的品種，現(xiàn)在基本上屬于當(dāng)做授粉樹種植，已經(jīng)不是主流品種，并且即便是大櫻桃中的明星品種美早，近些年也在被更新?lián)Q代當(dāng)中。

現(xiàn)在大連市場上比較受歡迎的俄八、明珠、冰庫、佳紅、大將軍和紅手球這樣的優(yōu)質(zhì)大櫻桃品種，在煙臺(tái)地區(qū)是很難看到的，煙臺(tái)地區(qū)主要還是紅燈、美早、拉賓斯和黃蜜這樣的老品種。

在大櫻桃的品種優(yōu)勢上，現(xiàn)在煙臺(tái)可以說已經(jīng)落在了大連的后面，因此種類上煙臺(tái)的大櫻桃現(xiàn)在確實(shí)沒有大連多。

3、優(yōu)質(zhì)果品的篩選和分類上

大連地區(qū)的大櫻桃現(xiàn)在已經(jīng)形成了規(guī)模化產(chǎn)業(yè)鏈，每年全國最早成熟的大棚大櫻桃就在大連，而最晚成熟上市的露地大櫻桃也在大連，因此大連的大櫻桃從每年的二月份開始，可以一直延續(xù)到七月份結(jié)束，很多果農(nóng)靠種植大櫻桃而發(fā)家致富。

大連的大櫻桃在果品的篩選和分類上特別細(xì)，因此做到了優(yōu)果優(yōu)價(jià)，所以國內(nèi)很多農(nóng)貿(mào)市場和商超里，售賣大櫻桃時(shí)都喜歡冠以“大連大櫻桃”的名字，而大連大櫻桃和大連海鮮一樣，現(xiàn)在已經(jīng)成了大連這座城市的一張靚麗的名片。

煙臺(tái)的大櫻桃在果品的篩選和分類上，感覺要比大連差不少，還是喜歡混等銷售，而且煙臺(tái)的露地大櫻桃雖然比大連的上市要早，本來應(yīng)該率先占領(lǐng)市場，但是因?yàn)楣返暮Y選和分類上略顯不足，因此價(jià)格沒有大連的大櫻桃售價(jià)高。

4、種植設(shè)施投入上大連的果農(nóng)更舍得

因?yàn)樵诖筮B經(jīng)常買櫻桃吃，家里也有很多親戚種植大櫻桃，所以經(jīng)常去櫻桃園采摘，因此對于大連的大櫻桃種植設(shè)施特別熟悉。

現(xiàn)在大連的果農(nóng)種植大櫻桃，不僅遮雨棚和滴灌等設(shè)施全上，而且對于大櫻桃的根系選擇上也特別講究，像以前的山櫻根和大青葉現(xiàn)在基本已經(jīng)被淘汰，取而代之的是能夠讓大櫻桃矮粗壯的吉塞拉和馬哈利這些優(yōu)質(zhì)砧木的根系。

跟賣櫻桃的煙臺(tái)果農(nóng)嘮嗑時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在煙臺(tái)地區(qū)種植大櫻桃，在設(shè)施投入上跟大連比還有差距，因此遇到極端惡劣天氣時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)就差，比如今年春季的一場春雪，就讓煙臺(tái)一些地區(qū)的大櫻桃減產(chǎn)特別嚴(yán)重，如果是防雨棚種植就可以避免這種情況。

在我看來，現(xiàn)在大連種植大櫻桃的果農(nóng)，在種植技術(shù)和設(shè)施投入上要優(yōu)于煙臺(tái)的果農(nóng)，也更舍得一些。

其實(shí)大連的大櫻桃和煙臺(tái)的大櫻桃，同品種情況下，只要是自然成熟的，味道上差距不是很大，只是大連的大櫻桃因?yàn)閺拈_花坐果到成熟，需要大約45天的時(shí)間，因此生長期更長一些，味道上能略勝煙臺(tái)大櫻桃一籌，但是不仔細(xì)品嘗很難嘗出來，大家覺得對嗎？