傳道提技能，精銳授業育人才。為拓寬學子專業視野，提升技能水平，學校特邀行業重磅大咖走進校園。近日，于景林大師蒞臨我校，以精湛技藝與深厚經驗，為同學們帶來一堂別開生面的烹飪課，現場氛圍熱烈非凡，同學們滿懷期待與熱情，迎接這場知識與美味的碰撞。

于景林大師在烹飪領域成就斐然，不僅是中國烹飪協會名廚委員會委員，廣東省粵菜師傅四星級名廚，中式烹調高級技師，更是多次在國家級烹飪大賽中斬獲金獎，榮獲“深圳技術能手”等多項榮譽稱號。他深耕行業數十載，對烹飪技藝有著獨到見解，其與深圳新東方共同創立的于景林大師工作室，致力于傳統烹飪技藝的創新與傳承，研發出眾多廣受歡迎的經典菜品，培養了一批又一批優秀烹飪人才，在業內享有極高聲譽。

02、恒志為基宏愿

課堂上，于景林大師從食材選擇入手，詳細講解如何根據菜品需求挑選新鮮優質的食材，“食材是菜肴的靈魂，只有選對了食材，才能做出真正美味的菜品。” 大師一邊展示食材，一邊分享不同食材的特性與搭配技巧，從營養均衡到口感層次，每一個細節都不放過。同學們紛紛拿出筆記本，認真記錄這些寶貴知識，求知的眼神中滿是對大師的欽佩。

隨后，大師進入實操示范環節。他手法嫻熟，動作行云流水，每一個刀工、每一次翻炒都盡顯大師風范。“注意火候的把控，這道菜的關鍵就在于火候的精準掌握。” 大師一邊操作，一邊耐心講解制作要點和細節，提醒同學們容易忽視的地方。示范過程中，大師還分享了自己多年積累的烹飪心得和行業經驗，從廚房工作的規范到職業發展的規劃，毫無保留地傳授給在場學子。

為了讓同學們更好地掌握烹飪技巧，大師邀請多位同學上臺實操。在大師一對一的悉心指導下，同學們大膽嘗試，從切配到烹飪，每一個步驟都在大師的關注下有條不紊地進行。大師不時糾正同學們的手法，鼓勵大家不要緊張，“大膽去做，有問題我隨時幫你們解決。” 在大師的鼓勵與指導下，同學們逐漸克服緊張情緒，順利完成菜品制作。看著自己親手烹飪的佳肴，同學們臉上洋溢著自豪的笑容。

隨著一道道色香味俱佳的菜品出鍋，大師對每道菜進行了細致點評，再次強調制作要點，并耐心解答同學們提出的疑問。課堂上，大師與同學們頻繁互動，氣氛輕松活躍，歡聲笑語不斷。同學們紛紛表示，這堂課收獲滿滿，不僅學到了實用的烹飪技巧，更領略到了大師身上精益求精的工匠精神。

通過與大師的近距離接觸與學習，同學們對烹調技藝有了更深入的理解，對廚師職業也有了更清晰的認知，這對他們未來的職業發展和崗位定位起到了重要的推動作用。未來，學校將持續開展此類活動，邀請更多餐飲行業精英大咖走進校園，助力同學們樹立正確的職業觀，在烹飪道路上少走彎路，早日成長為行業棟梁，為中國烹飪事業的發展貢獻力量！

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