芒果，這種現(xiàn)在在南北方都可以見(jiàn)到的常見(jiàn)水果，不但清甜可口，也含有多種有益于健康的活性物質(zhì)，現(xiàn)在也有越來(lái)越多的科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)， 合理攝入芒果能夠帶來(lái)多重代謝方面的獲益。

一項(xiàng)近期發(fā)表在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)雜志 （JANA）上的一項(xiàng)新研究中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于絕經(jīng)后女性來(lái)說(shuō)，日常攝入芒果能夠有助于改善血壓和血脂指標(biāo)，帶來(lái)顯著的心臟代謝獲益。對(duì)于進(jìn)入絕經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，體內(nèi)的激素水平發(fā)生顯著變化，更容易出現(xiàn)高血壓，血脂異常等代謝問(wèn)題，從而帶來(lái)更大的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于處于這一階段的女性來(lái)說(shuō)，提供了一種新的可持續(xù)的膳食干預(yù)方式。

從芒果的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，芒果中含有多種天然化合物，不但使芒果具有了獨(dú)特的風(fēng)味，同時(shí)這些化合物也具有多種生物活性，是其能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生健康獲益的重要因素。目前已知的芒果中的生物活性物質(zhì)包括芒果苷、沒(méi)食子鞣酸和沒(méi)食子酸、其他的酚類化合物等，這些物質(zhì)都為芒果提供了重要的抗氧化，抗炎、改善胰島素抵抗等多重作用，同時(shí)芒果中也富含多種維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)也都對(duì)維持身體正常代謝，改善腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)血脂等具有重要作用。

在這項(xiàng)新近發(fā)表的研究中，研究者專門研究了健康的絕經(jīng)期女性短期內(nèi)吃芒果對(duì)心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)因素的影響，其中包括了血壓，血脂等多項(xiàng)指標(biāo)。

這項(xiàng)研究采用的是隨機(jī)對(duì)照交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方式，共納入了24名年齡在51歲到69歲的絕經(jīng)期女性，其平均年齡為60.2歲，平均體重指數(shù)為29.0 kg/m2，所有參與者均已絕經(jīng)超過(guò)1年，雌激素水平處于穩(wěn)定的絕經(jīng)后狀態(tài)。

該研究為期4周，共分為兩個(gè)階段，其中前兩周為不攝入芒果的對(duì)照期，而在后兩周為攝入芒果的干預(yù)期，參與者每天吃330克的新鮮冷凍芒果果肉，這個(gè)攝入量能夠提供198卡路里的熱量，相當(dāng)于兩份芒果的攝入量。

研究團(tuán)隊(duì)對(duì)多項(xiàng)心血管代謝指標(biāo)進(jìn)行了全面評(píng)估，包括收縮壓，舒張壓，脈壓等血壓指標(biāo)，以及總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇等血脂指標(biāo)，空腹血糖，餐后血糖，胰島素水平等血糖指標(biāo)，還評(píng)估了微血管功能，血管擴(kuò)張反應(yīng)等血管功能指標(biāo)，細(xì)胞粘附分子等炎癥指標(biāo)。

研究結(jié)果顯示，在吃芒果后2小時(shí)，就能夠使參與者的收縮壓從基線水平下降約5mmHg，而在吃芒果兩周后，參與者的收縮壓平均水平較無(wú)芒果攝入的對(duì)照期，下降了7.3mmHg，舒張壓平均降低了2.7mmHg，脈壓（舒張壓和收縮壓的差值）顯著降低了2.9到3.2mmHg。這些指標(biāo)的降低，都顯示出了芒果攝入對(duì)于血壓水平的顯著調(diào)節(jié)作用和血管健康保護(hù)作用。

在血脂水平變化方面，在堅(jiān)持兩周的芒果攝入后，參與者的空腹總膽固醇水平降低了9mg/dL，餐后2小時(shí)總膽固醇水平下降了12mg/dL；餐后2小時(shí)低密度脂蛋白膽固醇較基線水平平均降低了9.6mg/dL，在這些“壞膽固醇”降低的同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇的水平胃出血顯著變化，這說(shuō)明芒果攝入降低了壞膽固醇，而不影響好膽固醇水平。

在血糖代謝方面，研究者采用的對(duì)比試驗(yàn)顯示，相比攝入同等熱量的白面包，芒果攝入后血糖升高幅度更小，芒果攝入后的胰島素水平在1小時(shí)達(dá)到峰值并顯著下降，但白面包攝入后胰島素水平在2小時(shí)后仍然在繼續(xù)升高。這種結(jié)果表面，芒果雖然含糖，但其復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)成分更有利于血糖代謝，比精制碳水對(duì)血糖帶來(lái)的影響更小。

該研究結(jié)果表明，短期的芒果攝入，能夠?qū)^經(jīng)期女性帶來(lái)顯著的血壓，血脂調(diào)節(jié)作用，對(duì)于血糖代謝也沒(méi)有不良影響，也證明了芒果在降低絕經(jīng)期女性心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)方面，具有巨大的潛力，芒果帶來(lái)的這種獲益，與其本身的生物活性物質(zhì)的多種作用密不可分。

芒果中的多種生物活性成分，能夠改善氧化應(yīng)激，清除體內(nèi)的自由基，減輕細(xì)胞和組織的氧化損傷，保護(hù)血管內(nèi)皮功能，維持血管彈性，從而達(dá)到了改善降低血壓的作用。

慢性低度炎癥狀態(tài)與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。芒果中的植物化學(xué)物質(zhì)，特別是芒果苷，已被證明具有抑制炎癥信號(hào)通路、減少炎癥因子產(chǎn)生的作用。通過(guò)減輕炎癥反應(yīng)，芒果可能有助于改善血管功能，延緩動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。

此外，芒果中富含的膳食纖維以及沒(méi)食子鞣酸等物質(zhì)，也是保護(hù)腸道健康菌群的重要物質(zhì)，能夠有助于調(diào)節(jié)腸道菌群健康，改善代謝狀態(tài)，提升血壓和血脂的調(diào)節(jié)能力，這種“水果-腸道菌群-宿主健康”的互作模式，也可能是芒果發(fā)揮心臟代謝益處的重要途徑。

雖然上述研究為絕經(jīng)后女性食用芒果提供了積極的科學(xué)證據(jù)，但在日常生活中，我們對(duì)與吃芒果這件事，也還是需要遵循合理食用的原則。

在攝入量方面，根據(jù)該研究的設(shè)計(jì)方案及中國(guó)居民膳食指南建議，建議每天吃芒果200-300克（大約1到2個(gè)新鮮小芒果）是合適的。對(duì)于本身就高熱量飲食或有糖尿病的朋友，建議在應(yīng)該考慮搭配膳食，控制總糖攝入。

在吃芒果的時(shí)間方面，建議早餐或午餐時(shí)段食用芒果，既可補(bǔ)充能量、延緩餐后血糖，還能提升整體膳食多樣性，也能夠避免晚間食用后在睡眠期間帶來(lái)的血糖代謝負(fù)擔(dān)和胃腸道負(fù)擔(dān)。

吃芒果應(yīng)該選擇新鮮或冷凍芒果，避免高糖芒果罐頭、芒果干等高熱量制品。可與酸奶、全麥面包、堅(jiān)果等搭配，構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)更均衡的飲食搭配。

對(duì)芒果過(guò)敏者、慢性腎功能不全患者（考慮到芒果富含鉀）要謹(jǐn)慎選擇。牙齒敏感或胃腸功能較弱者，則應(yīng)該注意盡量不要吃過(guò)熟或過(guò)生的芒果，以免帶來(lái)相關(guān)疾病不適問(wèn)題。

該研究雖然提示了吃芒果可能會(huì)對(duì)絕經(jīng)期女性帶來(lái)健康獲益，但也要認(rèn)識(shí)到該研究樣本量較小，干預(yù)時(shí)間也是短期的，而且僅限于特定人群，如果想要證明芒果對(duì)人體能帶來(lái)全面的代謝健康獲益，還需要樣本量更大，設(shè)計(jì)更嚴(yán)謹(jǐn)，干預(yù)事件更長(zhǎng)，覆蓋不同人群的研究來(lái)進(jìn)一步證明。

分享這項(xiàng)研究并不是讓大家都去吃芒果，而是想要告訴大家，通過(guò)合理的膳食選擇，我們可以通過(guò)健康飲食為我們代謝健康和心臟健康帶來(lái)獲益，在各種各樣的食材中，我們?cè)谶x擇健康食材的過(guò)程中，可以考慮將芒果作為其中的一員，享受美味的同時(shí)，還能夠提供改善代謝的

盡管如此，這項(xiàng)研究為我們提供了一個(gè)積極的信號(hào)：通過(guò)合理的膳食選擇，我們完全有可能為自己的心臟健康加分。對(duì)于絕經(jīng)后的女性朋友們來(lái)說(shuō)，在豐富多彩的健康飲食中，不妨給芒果留有一席之地，享受美味的同時(shí)，也可能收獲一份來(lái)自大自然的健康饋贈(zèng)。重要的是，將芒果的食用融入到整體健康生活方式之中，保持膳食多樣化和均衡化，讓健康飲食為我們的身體健康和心臟健康保駕護(hù)航。

參考文獻(xiàn)：

Holt, R. R., Ho, E., Li, X., Fam, V. W., Hedayati, N., Keen, C. L., … Hackman, R. M. (2025). Short-Term Cardiometabolic Response to Mango Intake in Postmenopausal Women. Journal of the American Nutrition Association, 1–9.