圖源：影像福州

當夏夜的晚風掠過街巷

福建的夜宵江湖便悄然蘇醒

霓虹勾勒出騎樓斑駁的輪廓

炭火在鐵板上迸濺出星子

人聲與鍋鏟聲編織成美食的小調

在市井的煙火里

蒸騰出最鮮活的人間滋味

詮釋著海洋與山野的慷慨饋贈

特色：夜市天堂，匯聚許多小吃與閩菜精華

推薦美食：福州魚丸、鍋邊糊、冰飯、佛跳墻

去年底，達明美食街煥新歸來。2.0版本的街區業態全面升級，以“海絲文化”為內核，融八閩、臺灣與東南亞特色于一體。

圖源：達明美食街

由達明路主入口牌坊進入美食街，首先映入眼簾的便是紅紅火火的八閩主題街區。該街區以“福船”作為外形元素，船頭設計別具一格。在“福船”中，入駐了以八閩美食為主題的品牌商戶。同利肉燕、聚春園、天久王熗肉、長汀香豆腐、達道牛肉、國水醬鴨……“一市一特、一縣一品、一村一味”，展示福建特色美食。

圖源：鼓樓文體旅

走進臺灣主題街區，最顯眼的莫過于臺北地標建筑“101大樓”與臺南的“鵝鑾鼻燈塔”模型。街區內從香氣撲鼻的鹵肉飯到濃郁綿密的豆花甜品，充分展現了臺灣的多元美食。而東南亞主題街區則是滿滿的異域風情。如詩如畫的沿海日落成為了核心景觀，結合大象等具有東南亞特色的地理文化元素，營造出溫暖而絢爛的氛圍。

特色：騎樓建筑與閩南小吃結合，游客必打卡地

推薦美食：沙茶面、花生湯、海蠣煎、金包銀

在廈門，哪條路最繁華？很多人都會不假思索地說：中山路。這條盛名遠揚的百年老街代表了廈門的繁華，極富時代韻律。同時它也是目前全國唯一一條直通大海的步行街。

在傍晚時分，天氣逐漸涼爽時，在中山路走走逛逛是個不錯的選擇。除了琳瑯滿目的廈門特色伴手禮、數不盡的閩南美食、時尚氣息十足的商圈……中山路片區還隱藏著大量的歷史人文風情，一街一巷皆風華。

以上2圖圖源：廈門日報

逛累了，花生湯、四物面線、沙茶面、四果湯……淺嘗一口，幸福感在味蕾上即刻迸發。除此之外還有椰子餅、各類餡餅、芋包、油蔥粿、沙茶面、五香條、海蠣煎、醬油水雜魚、紅花蟹米糕、芥味沙蟲、閩南煸豆干……囊括了老廈門人的日常。

特色：閩南風情濃郁，古早味小吃集中地

推薦美食：鹵面、四果湯、豆花粉絲、手抓面

從清晨喚醒味蕾的市井煙火，到夜幕下沸騰的燒烤江湖，漳州這座充滿魅力的城市，不僅有迷人的自然風光，更有令人垂涎三尺的美食。

圖源：漳州文旅

穿過明朝老牌坊，來到香港路。清朝的石板路，民國的騎樓，時空仿若倒流。漳州古城的鋪子雖小如芥，卻一應俱全，竹器、鐵器、泥爐、碗碟……平凡人家所需的器材，幾乎都能在這里找到身影。

圖源：吳瑜琨

漫步在漳州古城，四果湯是必嘗的解暑神器。以蜂蜜水為底，加入西瓜、芋圓、紅豆、蓮子等十種豐富配料，冰爽沁甜，在炎熱的夏日里為你帶來一絲清涼。漳州鹵面同樣久負盛名，用豬骨、魷魚熬制的湯頭濃郁鮮香，搭配五香卷、炸肉排、鹵大腸等配料，每一口都充滿了濃郁的閩南風味。

特色：沙縣小吃發源地，一站式嘗遍經典

推薦美食：扁肉、拌面、燒麥、板鴨

在國內，無論你走到哪個大城市，你都能在街巷間見到那間熟悉的“沙縣小吃”。事實上，由于制作工藝相對復雜，眾多沙縣的特色小吃并不在全國連鎖店的菜單里，或許只有在沙縣本地才能品嘗到最全的沙縣特色小吃。

圖源：陳光銓

在沙縣小吃文化城，你可以感受沙縣小吃一站式網紅店的地道美味。阿蓮小吃、木清小吃、李記小吃、莫哈瓦小吃店……這里小吃品種繁多、琳瑯滿目，每一口都是對味蕾的極致挑逗，香而不膩，讓人欲罷不能。

圖源：沙縣文旅

除了品嘗美食，你還可以逛逛沙縣小吃科技館、沙縣小吃民俗風情館和沙縣小吃產業展示服務中心，看看沙縣小吃的前世今生和產業鏈發展的新成果，了解沙縣小吃何以成為“流量密碼”。

特色：歷史文化街區+步行街，地道莆田風味

推薦美食：興化米粉、熗肉、紅團、莆田鹵面

莆田，既有煙火升騰的夜市美食，展現著市井生活的鮮活與溫暖；又有文化基因深度植入的特色場景，讓古老的技藝與傳說在夜色中煥發光彩。

圖源：湄洲日報

文獻路沿興化府歷史文化街區一側的路面上，夜市攤位一字排開，文創產品、美食琳瑯滿目，燈光斑斕，夜色迷人。約朋友一起吹著晚風逛夜市，先買幾串性價比超高的炸串邊走邊吃，再買幾個紅團、一碗鮮香的興化米粉，走到街尾再來一份四果湯，夏日的夜晚當然是美食當道！

圖源：曾程

當夜經濟成為衡量城市活力的“晴雨表”，莆田并未僅僅滿足于營造簡單的 “煙火氣”，而是將文化基因深度融入夜間消費場景，構建起“一街一故事、一景一文化”的敘事體系。

特色：客家風味與夜市文化交融

推薦美食：簸箕粄、白斬河田雞、芋子包

這條好吃、好逛的老街道，幾經歲月洗禮，如今仍烙印著龍巖最具市井氣息的城市味道。這里既有接地氣的地攤，也有高大上的餐廳，是龍巖市民日常休閑散步的首選之地。人頭攢動的地方總是少不了美食的相伴，里面形形色色的菜品佳肴一定能挑動游客們的味覺。

如果你想尋找地道的閩西風味，不妨來中山路的美食街一探究竟。鮮嫩多汁的釀豆腐、軟糯可口的芋子餃、Q彈滑嫩的簸箕粄、鮮美甜爽的清湯粉、外酥里脆的糖棗……都在這里等待與你的邂逅。

以上2圖圖源：福建發布

除了這些龍巖本地的經典小吃，其他小吃也不容錯過，百吃不膩的烤豬蹄、沾滿秘制醬汁的土筍凍、餡料非常足的章魚小丸子、香氣四溢的老北京烤鴨……夜購、夜游、夜食點燃“煙火氣”，為龍巖的“夜經濟”按下快進鍵。

特色：靠海吃海，海鮮排檔琳瑯滿目

推薦美食：福鼎肉片、大黃魚、檳榔芋泥

坐擁著天然海港，福鼎是低調的“中國鱸魚之鄉”“中國白茶之鄉”中國首個“美食地標城市”，一年四季海鮮不斷，隨時隨地都能吃到滿嘴鮮。春食蔥油泥螺，夏吃清炒蟶子，秋天的蟳蟹最是肥美，剛好拿來鹽焗，花樣吃法安排得明明白白。

圖源：幸福福鼎

福鼎石湖海鮮一條街是福鼎不可錯過的海鮮打卡地，擁有“福建省美食一條街”稱號。作為福鼎最熱鬧的美食街之一，這里的海鮮和干貨多得讓人目不暇接，可以自由挑選各式鮮活海味。

圖源：張晉

軟軟糯糯的九穩包、香酥粉糯的掛霜芋、甜而不膩的小芋丸、垂涎欲滴的蜜汁雞翅、皮薄餡大的小扁肉、香味四溢的福鼎肉片……用千種海鮮，解鎖萬般吃法，把大海裝進肚里！

夜色愈深

美食街的煙火氣愈顯濃烈

穿行在光影交錯的攤位間

每個毛孔都浸潤著潮濕溫熱的煙火氣

這流動的盛宴里

有漂洋過海的鄉愁

有代代相傳的手藝

更藏著福建人把夏夜都過成節日的快意人生

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