中關(guān)村茶點(diǎn)

重新開業(yè)了！

中 關(guān) 村茶點(diǎn)老店重開

“在你吃桃酥的年代，科學(xué)家們已經(jīng)吃起了蝴蝶酥”，在中關(guān)村，流傳著這樣一句話。這家成立于1957年的“中關(guān)村茶點(diǎn)”，最初是由當(dāng)時(shí)的中科院院長(zhǎng)郭沫若先生籌建，為國(guó)內(nèi)外專家提供西點(diǎn)，后來(lái)對(duì)大眾開放，不少老街坊已經(jīng)吃了幾十年。

原址位于中科院附近，最近搬了新家，可以直接導(dǎo)航超市發(fā)（科學(xué)城店），目前店里以酥點(diǎn)類為主，都是提前裝好整袋售賣，想吃奶油類西點(diǎn)還要再等一陣子。

科學(xué)家們愛(ài)吃的點(diǎn)心

-到店必點(diǎn)的蝴蝶酥-

店里最招牌的當(dāng)屬【蝴蝶酥】，50元一大袋，只有這一種規(guī)格，價(jià)格小貴份量也略大，但叔叔阿姨們?nèi)允且淮淮牧嗷丶?。蝴蝶酥都是現(xiàn)做的，大概上午10:30出爐，下午13:30后想買到就難了。

據(jù)排隊(duì)的阿姨介紹，店里的蝴蝶酥技術(shù)是當(dāng)年的俄羅斯西點(diǎn)師留下來(lái)的，已經(jīng)用這個(gè)方子做了幾十年了。蝴蝶酥拿到手還帶著熱氣，趁熱吃非常酥脆，能清晰看到內(nèi)里的分層，甜度不算高，白口兒吃也很好接受。

蝴蝶酥表面的砂糖顆粒給的非常足，外層也是恰到好處的焦糖色，看起來(lái)就很有食欲。放涼后口感會(huì)大大折扣，中間有一點(diǎn)硬芯，烤箱復(fù)熱后口感會(huì)好很多。

-經(jīng)典老式糕點(diǎn)-

人氣榜上的第二名【咸甜酥】，也是整袋購(gòu)買，看起來(lái)有點(diǎn)像“起子餅”，聞起來(lái)卻是黃油香更足。

吃起來(lái)口感很像是小時(shí)候吃的黃油曲奇，入口酥脆化渣，偶爾還能嚼到一些咸味顆粒，略甜略油的老式糕點(diǎn)口味，適合配茶或咖啡解解饞。

不容易出錯(cuò)的曲奇，吃起來(lái)很像小時(shí)候的一種袋裝小餅干，蛋味和奶味為主，感覺(jué)泡牛奶應(yīng)該不錯(cuò)。

曲奇吃起來(lái)是較軟的口感，類似蛋糕之地，每一塊上面還有一點(diǎn)果醬點(diǎn)綴，甜度偏高。

排隊(duì)時(shí)正好趕上兩種蛋糕出爐，索性一樣來(lái)了一袋?！军S油水果桶】里面是滿滿的青紅絲類的果干果料，蛋糕體扎實(shí)有韌性，很有老式蛋糕的感覺(jué)。

剛出爐的【黃油蛋糕】，45元2個(gè)，趁熱吃頂部酥脆，蛋糕體很實(shí)在，拿在手里沉甸甸的。

三代人的情懷

小分隊(duì)到店時(shí)店里店外站滿了排隊(duì)的叔叔阿姨，在甜品店越開越多的今天，附近的老鄰居們還是喜歡這里的味道。排隊(duì)時(shí)后面一位奶奶說(shuō)，她在香港生活了50年，剛下飛機(jī)就回來(lái)買這里的蝴蝶酥，貨架上擺的已經(jīng)不僅僅是一包包點(diǎn)心那么簡(jiǎn)單，更是三代人的情懷。

1.曲奇類點(diǎn)心不用排隊(duì)，可以排隊(duì)前咨詢店員

2.蝴蝶酥都是現(xiàn)烤，出一爐賣一爐，上午10:30左右開始出爐，下午13:30后有可能就售罄了，可以提前規(guī)劃好時(shí)間

3.點(diǎn)心都是定量按袋售賣，分量較大，請(qǐng)酌情購(gòu)買

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設(shè)計(jì)丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊(duì)原創(chuàng)

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中關(guān)村茶點(diǎn)

地址：海淀區(qū)中關(guān)村南路10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日09:00-18:00

預(yù)估人均：65元左右

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