文源 | 源媒匯

作者 | 王言

編輯 | 蘇淮

眼下，白酒行業(yè)消費端變革疊加產(chǎn)業(yè)周期，分化趨勢愈發(fā)明顯，渠道端面臨的壓力也顯而易見。而對于滲透到渠道端每一個毛細血管的數(shù)百萬煙酒店來說，它們也正經(jīng)歷著前所未有的寒冬，不少從業(yè)者嘗試在夾縫中求生和轉(zhuǎn)型。

但從另一面看，無限的需求和有限資源的矛盾，亦推動進化持續(xù)發(fā)生，危機中也潛藏著新的機遇。

最近，繼華致酒行、華致名酒庫之后，“酒類流通第一股”華致酒行再推第三大店型——數(shù)智化新零售即時連鎖門店華致優(yōu)選，讓消費者享受全球美酒最快15分鐘送達的同時，也為煙酒店轉(zhuǎn)型提供了新路徑。

總體看，在白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期后，華致酒行也在積極應(yīng)對行業(yè)變化趨勢。其一直堅持與知名酒企穩(wěn)定合作、豐富多元化產(chǎn)品，同時加大創(chuàng)新力度、實現(xiàn)數(shù)智化升級以及線上線下的聯(lián)動，不斷在渠道端進行投入，推動全行業(yè)更有效地應(yīng)對周期性難題。

01

卷不動、躺不平的煙酒店

曾經(jīng)，靠信息差賺差價是煙酒店的“生存密碼”，但這一模式目前正受到挑戰(zhàn)。

一方面，關(guān)于酒類產(chǎn)品的市場政策愈發(fā)嚴格，近年來，陸續(xù)發(fā)布的禁酒令、禁辦令等，使得升學(xué)宴、商務(wù)宴請等重要場景被大幅壓縮。同時，電商平臺與即時零售分流客源，線下自然客流萎縮。名酒價格倒掛，更讓煙酒店微薄的利潤空間雪上加霜。

此外，由于動銷放緩，庫存積壓導(dǎo)致煙酒店從業(yè)者資金周轉(zhuǎn)困難，對數(shù)字化工具的應(yīng)用滯后，則讓他們在數(shù)據(jù)選品上舉步維艱。

可以看出，大量的煙酒店在政策、市場與轉(zhuǎn)型的三重絞殺中，卷又卷不贏，躺又躺不平。

華致優(yōu)選提出的“輕量化、數(shù)智化”方案，直擊煙酒店當(dāng)前面臨的痛點。

首先，是推動門店朝著輕量轉(zhuǎn)型。據(jù)了解，華致優(yōu)選主推50平方米小店，煙酒店不需額外開店，簡單更換門頭及裝修，即可接入華致供應(yīng)鏈體系，幫助店主們邁出轉(zhuǎn)型的第一步。

而在介入自身系統(tǒng)后，華致優(yōu)選依托數(shù)智中臺，開放供應(yīng)鏈與數(shù)智工具，可以推動煙酒店實現(xiàn)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)選品、動態(tài)組合，帶動中小煙酒店共建生態(tài)。

同時，聯(lián)動眾多煙酒店，華致優(yōu)選可以打破時空限制，最快15分鐘送達消費者歐邁的產(chǎn)品，比電商平臺的速度更快，實現(xiàn)服務(wù)即時化。

而作為國內(nèi)酒類流通龍頭，華致酒行也為華致優(yōu)選提供著各類服務(wù)支持。通過舉辦品鑒會，提供餐酒搭配等服務(wù)，華致優(yōu)選也可以讓消費者的購酒和飲酒體驗更具生活儀式感。

可以說，在當(dāng)前市場需求愈發(fā)多樣化的情況下，華致優(yōu)選模式的本質(zhì)，是將傳統(tǒng)酒商的“渠道思維”升級為 “用戶思維”，變得更為精細化。 這種“輕量化+數(shù)智化”的模式，或許正是煙酒店穿越周期的密鑰。

而在禁酒令與消費疲軟的多種壓力下，華致優(yōu)選發(fā)起的這場始于街角的場景革命，正為上百萬煙酒店點亮穿越周期的微光。

02

實現(xiàn)喝酒自由

而作為華致酒行旗下的新零售即時連鎖品牌，華致優(yōu)選帶著“名酒保真+潮飲速達”兩大殺手锏，以“真、好、快、省”專治各種酒局“困境”。

設(shè)想一下這樣一種場景——自己高價買來的“茅臺酒”，結(jié)果客戶抿了一口臉色驟變；在家庭聚會上，為了照顧老人和表弟表妹的口味，抱著手機挑酒挑到半夜，但最后還是有人沒喝盡興……這些酒局上經(jīng)典的“社死現(xiàn)場”，其實也將被華致優(yōu)選“一網(wǎng)打盡”。

通過近20年的保真名酒體系建設(shè)，華致酒行如今已經(jīng)形成B端信賴、C端青睞，共進共贏的正循環(huán)。此外，由于華致酒行多年來與上游合作酒廠建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系，其議價能力在全行業(yè)也具有明顯優(yōu)勢。

目前，在白酒方面，華致酒行與茅臺、五糧液、汾酒等多家名酒品牌建立了緊密的合作關(guān)系；在進口酒方面，華致酒行也與拉菲、奔富等全球知名葡萄酒企業(yè)確立了長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，同時引進更多知名中高端名酒。

在此背景下，華致優(yōu)選采用華致獨創(chuàng)的三級鑒真模式，全球保真名酒上游直采，每瓶酒都有“一物一碼”防偽溯源。飛天茅臺、五糧液、汾酒等硬通貨穩(wěn)穩(wěn)坐鎮(zhèn)。

同時，在華致精心打造的金字家族體系下，華致優(yōu)選能夠提供眾多爆款產(chǎn)品，按宴請規(guī)格秒配消費者的需求，從飛天茅臺、五糧液到拉菲、奔富等進口酒，預(yù)算內(nèi)直接拉滿牌面，盡顯宴請專業(yè)與誠意。

而從整個產(chǎn)品體系看，華致優(yōu)選也擁有一系列高性價比產(chǎn)品，可以滿足全家口味。從精釀啤酒、特色葡萄酒，到汽水等，多元的產(chǎn)品品類，滿足從微醺小酌到深度品鑒的全維度需求。

03

買酒像點外賣

華致優(yōu)選深度融合線上線下服務(wù)體系，把靠譜和便利做到極致。

通過美團、京東、華致酒行連鎖店等線上平臺，消費者可以瀏覽、選購心儀的酒品，最快15分鐘即可送達。同時，消費者也可以前往線下門店體驗豐富的品鑒會、定制酒等活動，線下體驗拉滿。

據(jù)了解，隨著華致優(yōu)選全國化布局的換擋提速，重點城市3公里一店全面覆蓋，將最大程度幫助消費者實現(xiàn)喝酒自由。

據(jù)悉，華致優(yōu)選試點目前已在湖南、南京、江蘇等地密集開展，全國化的布局也將進一步換擋提速，擴大招商。

可以說，華致優(yōu)選的推出，本質(zhì)是對新時代消費需求的精準響應(yīng)，華致酒行等傳統(tǒng)酒商正通過“數(shù)智化”的新業(yè)態(tài)、新模式，錨定大眾消費、年輕消費，實現(xiàn)與消費者更為高效的溝通，讓賣酒不再是單純交易，而是一種觸手可及的生活方式。

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