近日，香港餐飲界再掀波瀾——坐落于北角的星馬菜名店「古月」，這家曾多次榮獲米芝蓮必比登推介的餐廳，宣布將于7月19日正式結業。消息一出，立刻引發眾多食客和業內人士的震驚與惋惜，畢竟這家小店自開業以來，憑借地道的星馬風味和獨特的用餐體驗，已經成為無數食客心中的美食圣地。

「古月」位于北角錦屏街，開業至今已有11年。它不僅是北角區的美食標桿，更是許多老饕口中不可替代的味覺記憶。去年，「古月」更改名為「同甘愉生」，試圖帶來新的氣象和經營理念。然而，就在不少人期待它煥發新生時，創辦人卻在6月17日的社交媒體上宣布了令人心碎的消息——因環境欠佳及兩位創辦人不愿再錯過與家人相處的寶貴時間，決定結束這段美麗的餐廳旅程。

創辦人坦言：“喺北角11年，我哋覺得真系夠啦。”這句樸實無華的話語背后，隱藏著他們對這份事業的深情與無奈。餐廳的結業并非一時沖動，而是經過長時間的思考和嘗試。自去年改名后，他們曾積極探索不同的經營模式，但“真系好難再用同一個模式再經營落去，世界已經唔同咗”。能力和人脈的局限，讓他們最終選擇了告別。

環境欠佳，這個詞語在餐飲業中往往意味著諸多挑戰。無論是租金上漲、社區環境變化，還是疫情后客流的減少，都可能成為壓垮一間餐廳的最后一根稻草。加上兩位創辦人希望更多時間陪伴家人，這種“事業與生活的天平”在他們身上達到了臨界點。

這番坦誠讓不少食客感到心疼，也引發了對餐飲行業現狀的深刻反思。一個小店的興衰，折射出香港餐飲業在時代變遷中的艱難與無奈。

盡管「古月」即將謝幕，但創辦人依然邀請所有支持過他們的食客，于7月19日當天前來“歡送”。這不僅是一場簡單的告別，更像是一場情感的告白和感恩的聚會。許多老顧客已經開始籌劃如何用一頓飯，紀念這段難忘的美食時光。

此外，值得注意的是，「古月」的港島天后分店「t2P第二人生」仍將繼續運營，這也讓不少粉絲看到了希望和延續。

消息傳出后，社交媒體上涌現大量留言。許多食客表達了對「古月」結業的惋惜和不舍，有人寫道：“傷感但希望你們的新旅程會更有意義及更開心！”也有人感慨：“這么多年，‘古月’陪伴了我們多少個夜晚，味道和回憶都難以忘懷。”

這種情感的共鳴，恰恰體現了「古月」在香港美食版圖中的獨特地位。它不僅是一家餐廳，更像是一段溫暖的記憶，承載著無數人對家的眷戀和對美味的追求。

「古月」的關閉，也引發了業內對傳統餐飲品牌未來的深思。面對租金高企、市場競爭激烈以及消費者口味不斷變化，如何在保持傳統特色的同時創新經營模式，成為許多餐廳亟需解決的問題。

創辦人提到“真系好難再用同一個模式再經營落去”，正是這一現實的寫照。餐飲業的變革不僅僅是菜式和服務的更新，更是對經營理念和生活方式的重新平衡。

曾多次獲得米芝蓮必比登推介的「古月」，以其純正的星馬風味和獨特的魅力，陪伴了香港食客11年。如今它即將落幕，帶走了一個時代的味覺記憶，也提醒我們珍惜每一段美好時光。

7月19日，不妨親臨「古月」，用一頓溫暖的晚餐，為這段傳奇畫上完美句號。未來，無論「古月」的故事如何延續，曾經的美味與情感，都將永遠留存在香港人的心中。

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