炎炎夏日，瓜果飄香，但對透析腎友而言，水果既是營養來源，也可能暗藏健康風險。如何科學選擇與食用水果，既滿足口腹之欲又兼顧營養需求，這份攻略帶您解鎖安全吃水果的秘訣。

透析腎友水果選擇三大核心原則

1. 控鉀優先

風險：透析腎友腎臟排鉀能力嚴重下降。血鉀 > 5.5 mmol/L 即為高鉀血癥，可能導致肌肉無力、心律不齊甚至心臟驟停，是危及生命的急癥。

目標：維持血鉀在安全范圍 (3.5 - 5.5 mmol/L)。

策略：嚴格限制鉀攝入： 每日總鉀攝入通常需控制在 2000mg 以下。

個體化調整：若血鉀 > 5.5 mmol/L，應暫停所有水果；若血鉀 < 3.5 mmol/L，可在醫生/營養師指導下稍作放寬，適當選擇高鉀水果。

定期監測：規律檢測血鉀水平至關重要，是調整飲食的基礎。

2. 控水控糖并重

控水：血透腎友需控制透析間期體重增長不超過干體重的3%-5%，高水分水果如西瓜、菠蘿、哈密瓜會容易進食較多，從而加重容量負荷。

控糖：分時巧食，減輕負擔，尤其是糖尿病腎友，兩餐間（如上午10點或下午3點）吃水果可避免血糖驟升，每日分2-3次，進食比單次大量更安全。

3. 禁忌與限量

絕對禁忌：楊桃是絕對不吃的，其含有的草酸和神經毒素可引發中毒甚至腎衰竭。

4.總量控制

即使是安全的低鉀水果，每日總量也需嚴格限制在200克左右，約女性1-1.5個拳頭大小。高鉀水果更要淺嘗，不過量（≤50克/日）。

夏季當季水果紅黑榜

——按鉀含量科學選擇

放心選

（中低鉀水果，每日可食100-200g）

總結：血鉀易偏高腎友，可優選超低鉀：如山竹、藍莓、西瓜；

富含膳食纖維的水果：可選藍莓、芒果、菠蘿；

補充維生素C：鳳梨、芒果、木瓜、甜瓜、荔枝含量較豐富。

少量、避免選擇

（高鉀水果，淺嘗輒止，每日≤50g）

總結:

櫻桃、圣女果/小番茄 ：常被忽視的高鉀水果，應當謹慎、適量選擇。

菠蘿蜜鉀含量非常高，務必嚴格限量或避免食用。

透析腎友專屬水果健康吃法

妙招一：直接食用優于加工

完整水果保留膳食纖維，可延緩糖分吸收，幫助腸道排鉀。避免榨汁（去纖維濃縮糖鉀）或果干（脫水濃縮，糖鉀含量會更高）。

妙招二：物理去鉀，安全升級

將水果切塊后浸泡30分鐘或焯水、水煮，可除去部分鉀含量，食用時棄湯汁效果更佳，如荔枝、蘋果、梨、木瓜等都可以水煮后吃。

妙招三：創意搭配，控量解饞

水果冰棒，如西瓜冰棒，取150克西瓜，切成小塊或榨成汁，冷凍成小冰塊或冰棒，含服控水又解渴；

還可以拿葡萄、荔枝等水果直接冷凍，時不時吃一個，解渴又解饞，但注意控制量，總體量保持在150克即可。

低鉀水果酸奶棒冰 ：如藍莓泥混合低磷酸奶、純牛奶冷凍。既滿足夏季吃冰的渴望，又能精準控量（每份≤50g水果）。

水果拼盤：蘋果+火龍果+木瓜（各50g）切丁，實現多樣不超量。

最后特別提示：水果的“量”，比種類重要

盛夏果香中，透析腎友無需望“果”興嘆。掌握“ 選低鉀、控總量、巧處理 ”九字口訣， 享受舌尖清涼、美味！

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