北京
最新研究揭示糖替代品赤蘚糖醇核能會(huì)損害腦血管系統(tǒng)：體外研究證實(shí)其誘發(fā)氧化應(yīng)激、抑制一氧化氮生成及溶栓能力，破壞血管內(nèi)皮功能。研究人員正在進(jìn)一步完成體內(nèi)研究驗(yàn)證其實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)，為人工甜味劑的安全性提供最精準(zhǔn)的警示。關(guān)注詳情。
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閱讀文摘
研究發(fā)現(xiàn)，人工甜味劑赤蘚糖醇可能損害腦血管健康。體外實(shí)驗(yàn)顯示，其暴露劑量相當(dāng)于飲用一杯飲料時(shí)，會(huì)顯著破壞人腦微血管內(nèi)皮細(xì)胞功能。
具體機(jī)制包括：活性氧水平升高75%，誘發(fā)氧化應(yīng)激；一氧化氮生成量減少20%，削弱血管舒張能力；內(nèi)皮素-1生成增加，促進(jìn)血管收縮；組織型纖溶酶原激活劑釋放受抑，降低溶栓能力。這些變化與腦血管功能障礙密切相關(guān)。
赤蘚糖醇因低熱量、不影響血糖被廣泛用于蛋白棒、飲料等食品，且人體可內(nèi)源性合成。此前流行病學(xué)已發(fā)現(xiàn)其血漿濃度與心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，但因果機(jī)制不明。
本研究首次通過細(xì)胞實(shí)驗(yàn)揭示其直接毒性路徑——抑制eNOS酶活性，關(guān)鍵磷酸化位點(diǎn)異常，破壞血管穩(wěn)態(tài)。研究團(tuán)隊(duì)指出，盡管結(jié)果與人群風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)吻合，但實(shí)驗(yàn)屬急性體外模型，需通過長(zhǎng)期動(dòng)物及臨床研究進(jìn)一步驗(yàn)證實(shí)際危害。
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