今年夏至是在6月21日，其在整個夏季中有著重要的標志性意義，俗話說“不到夏至不熱”，意思是真正的炎熱往往是在夏至以后。所以在夏至到了之際，民間流行著消夏避暑的習俗，意在祈禱安康順利度過漫漫長夏。

　　夏至到來以后，不僅身體外在的炎熱程度更加明顯，我們的體內也會倍感炎熱，心情煩悶，休息不好，食欲也會下降。然而，夏至以后，我們體力上的消耗其實是持續不斷的，不少人在經過夏天以后，身體會變瘦，體重會下降。而若是不加以重視，還會令身體的抵抗力變弱，那么在秋冬以后便難以抵御嚴寒。所以說夏至時節養好身體是為一年打基礎。

　　俗話說“夏至不吃酸，走路要人牽”，這個時節我們可以通過酸味來打開味蕾，為身體進補。同時酸味還有助于潤肺，健胃消食，維持腸道健康等。下面就來分享4樣，吃起來酸酸的食物，夏至時節吃起來吧。

　　第1酸：西紅柿

　　酸味是它的主要味道，夏天也是它的主場，有助于補充維C，花青素，有機酸等，健胃消食，抗氧化抗炎，提升免疫。

　　1、兩三個香菇，一把金針菇，分別洗好之后，切成小塊。

　　2、準備兩個粉嫩嫩的西紅柿，在案板上切成小丁，這樣更容易炒出精華。屆時我們就可以開始了，鍋熱后就放里邊，多炒一會兒，令其汁水析出，香味釋放出來。

　　3、接著在里邊調一點生抽，繼續加水煮到冒大泡，兩樣菌類放里邊，煮一會兒，全都熟透時，補充一點鹽，芝麻油，便可以享用了。這樣一碗在夏天喝，太開胃了。

　　第2酸：百香果

　　其散發著復合型的香味，但如果細品的話，其滋味也是以酸為主的。其中蘊含著各種有機酸，維C，維E，氨基酸等，有助于健脾和胃，抗氧化，提升免疫等。天熱了也要經常安排，其也是為數不多的可以燒菜的水果。

　　1、兩到三個，分別洗過之后，切開，舀出里邊的果肉和湯汁。

　　2、新鮮的三黃雞一只，將其清理好，分成小塊，并用水多洗幾遍。

　　3、鍋里先放油和生姜，熱透時倒入雞肉，反復多炒一會兒，直到變得緊致焦黃時先盛出來。

　　4、接著在底油里放些蒜瓣小米椒，一些西紅柿炒一炒，再倒入百香果的湯汁，適當加點熱水。

　　5、屆時將雞肉重新倒回去，在湯汁中咕嘟一個小時，令其熟透且入味，最后再補充些鹽，調整好咸度即可。

　　第3酸：馬齒莧

　　其在夏季里很具有代表性，長得特別旺盛，淺紅色的莖上點綴著翠綠的小葉子，吃過它的朋友都知道。不同于別的葉菜，其嚼有著明顯的酸味兒。這個味道放到夏天非常開胃。而且其是藥食同源的植物，有助于抗炎殺菌，保護肝臟，促進腸胃健康等。

　　1、將其摘洗過后，先放到開水里邊，燙 半分鐘，質地變軟時就立即撈出來。

　　2、鍋里加點油，把蒜瓣和干辣椒都爆香，接著放點生抽，蠔油，也把香味烘出來。

　　3、主角倒里邊，補充一點鹽，快速炒到入味，便可以關火盛出來。

　　第4酸：酸奶

　　其奶香十足，酸酸的，清涼可口，大人小孩都愛喝。夏天更要經常搭配食用，有助于促進消化，維持腸道健康，強壯骨骼，增強免疫等。也可以制作成面食糕點，同樣開胃好吃。

　　1、大約200克的濃稠質地的酸奶，里邊加倆雞蛋，糖需要根據自己的喜好酌情加，另外再放20毫升玉米油，先將這些食材拌勻。

　　2、里邊加2克泡打粉，再加大約200克的糯米粉，利用蛋抽攪勻即可。

　　3、將其分別注入到紙杯中，七八分滿的程度。

　　4、上下管都保持180度的熱量，烤半個小時左右就熟了。透過烤箱看到里邊高度爬升，成型，就可以停止了。

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