葡萄干是不少朋友都頗為喜愛的果干類制品，其口味酸酸甜甜、口感軟嫩細滑，是老少咸宜的日常點心。

不過，隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始擔心葡萄干的營養價值問題，他們認為果干在制作過程中，會加入大量的食品添加劑，同時還會使得果品中大部分微量物質流失，因此不推薦青少年和老年群體食用。

然而，葡萄干卻是真正的“濃縮精華”，若能夠了解這4點，或能讓您擁有一個清醒認知，合理進行補充。

1.葡萄干的營養

傳統的葡萄干是通過烈日晾曬與自然風干來制備的，因此其流失的部分大多為水分。經過這種加工處理后，葡萄的保存時間更長、運輸與轉運更為方便，是較為理想的粗加工手段。

和新鮮葡萄相比，果干中的營養物質密度要更高一些，從營養學角度分析，每100g可食用果干中，大約有1.6g膳食纖維、52mg鈣元素、995mg鉀元素以及多種維生素與微量元素成分，這對人體而言都有一定的必要性。

對于身體健康、血糖穩定的朋友來說，每天食用25g左右的葡糖干較為適宜，能夠在一定程度上降低貧血、骨質疏松風險。

2.糖尿病患者能否食用葡萄干

從物質組成來看，葡萄干中碳水化合物的占比約為85%，糖分含量的確很高。不過，葡萄干本身卻屬于中低強度的升糖食物，這意味著其進入消化道后，對整個血糖濃度的升高影響并沒有想象中大，因此嚴格控制住分量，或許并不會導致血糖濃度超標。

此外，各位糖友還可以挑選紫色葡萄干補充，其糖分含量相對較低，并且還有不少抗氧化成分，對穩定血糖及調養血管都有一定幫助。

3.葡萄干食用前需要清洗嗎？

傳統葡萄干是自然晾曬得到的，因此很容易積攢一層灰塵與砂石，衛生質量可能不過關。

不過現代工業下的葡萄干生產，大多是在工廠中添加速干劑、采取恒溫烘焙的方式制備的，有一定的安全保障。平時購置果干時，可以觀察一下廠家與生產地，如是大廠生產，則大多可以直接食用；如果是農民自制，也可以在食用之前用凈水篩洗，如此或可除去塵埃與雜質。

4.葡萄干吃多了會得糖尿病嗎？

從病理上看，糖分攝取過多只是糖尿病的誘因之一，其它諸如作息紊亂、運動不足、免疫失調以及家族遺傳的因素，同樣是誘發糖尿病的重要原因。

而且，葡萄干中的升糖指數相對較低，對血糖的影響程度并不高，注意每天的食用量，或許能夠降低因此罹患高血糖的風險。

總之，葡萄干是一種物美價廉、營養豐富的水果制品，平時居家不妨多備一些。

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