一歲四季，每個季節又被平分為六個節氣，每個節氣都對應著不同的氣候。夏季的顯著特點雖然是熱，但每個節氣里的熱也各有不同。轉眼之間，夏至來臨，為盛夏拉開序幕，此后氣溫高，濕度大，氣壓低，雷雨天氣常見。這諸多的表現疊加到一起，使得天地之間猶如蒸籠一般，令人汗流不止。也正是從夏至開始，人們往往會有心煩氣躁之感，吃飯不香，睡眠不好，身體容易變得虛弱。所以屆時民間便講究要“補夏”，人們會通過應季的食物來進補，以彌補身體上的消耗，以免“入不敷出”，也為即將到來的三伏天做準備。

今日夏至，老傳統“補夏”有講究，吃3樣，飲2湯，忌1果，別大意。夏至來臨，食補要重視起來，下面就來看看分別指哪些內容吧，希望大家都能身強體壯地度過夏季。

吃3樣

吃雞

夏至來只雞，安康好身體。相比于其它的肉來說，雞肉顯得更加溫和，且細膩鮮嫩，味道美又容易消化，營養好吸收，有助于滋補強身，提升免疫等。這個時節清蒸和煮湯的方式更適合。

1、把不適合吃的部分剪掉，進一步剪成小塊，其中加些面粉，將每一塊都搓搓，再換水沖洗凈。

2、蒸之前要先腌漬，其中加生抽，胡椒，鹽，淀粉，簡單幾樣調味料經過攪拌，裹到其表面，腌個三十分鐘。

3、接著將其端入蒸鍋，再補充些姜片和枸杞，隔水加熱四十分鐘，令其徹底熟透即可。

吃冬瓜

天氣越熱，各種瓜類結得越多，夏至開始，要經常吃起來。濕熱的氣候里，冬瓜尤為適合，一來有助于開胃健脾，去火去燥。同時還有助于利尿排濕，通便排毒等，煲湯熱炒都鮮美。

1、先將外皮仔細切掉，里邊的瓤與籽也全都清理好，最后切成小塊。

2、這里可以切點肉，通過生抽，油和玉米淀粉混合，漿一下，會很嫩。

3、油熱時放肉，通過加熱以及翻炒，令其粒粒變色，屆時加點蔥花蒜粒。

4、冬瓜倒里邊，同肉一起炒勻，燜一會兒，令其充分斷生，補些許鹽進去，即可關火盛出來。

吃洋蔥

一方面，它有著明顯的氣溫，有助于刺激味蕾，增進食欲，更為重要的是，其含有十足的維C，硫化物，纖維素等，有助于抗菌殺菌，消炎抗氧化，提升免疫等。天熱可以經常吃。

1、先將整個的切開，放到水里泡一會兒，再繼續切小塊，這樣可以避免辣眼睛。

2、鍋熱倒油并繼續燒熱，先倒些雞蛋進去，簡單幾下炒熟出鍋。

3、洋蔥下鍋的同時加點柿子椒一起，調生抽，雞精，快速炒到斷生，雞蛋重新放里邊，撒點鹽進去，把咸度調好馬上盛出。

飲2湯

牛肉湯

其實非常滋補的肉類，有助于健脾養胃，保護心血管，強壯筋骨等。而天熱用來煮湯，更加清爽可口。再多放些薄荷，清清涼涼的，非常鮮美。

1、先將其片成薄片，放到清水里邊泡一會兒，加點堿，臟東西被泡出后，換水洗幾遍。

2、將其放到鍋里，這個時候加飲用水，搭配點生姜，花椒煮，待沸騰后會有浮沫出現，先將其仔細濾干凈。

3、繼續煮個十五分鐘，徹底熟透，屆時把薄荷放進去，再調些鹽，胡椒，即可享用。

三豆湯

這是一款古老而經典的湯，尤其適合炎熱的夏季，豆類放到一起熬煮，直到軟爛，析出精華。有助于健脾胃，養心血，消暑熱，增免疫。這個時節要經常喝。

1、黑豆，紅豆以及綠豆各取一點，再補充些糯米，為了避免脹氣，即使可以洗一點陳皮包好，放進去一起煮。

2、以雜糧粥的方式煮熟，屆時可以丟兩塊老冰糖進去，喝起來待在淡淡的清甜味兒，十分香濃。

忌1果

溫熱的水果

夏天是各種水果成熟的重要季節，此時的水果非常多，而適當吃些水果，有助于開胃健脾，補充體力，潤腸通便，改善體質等。不過需要注意的是，夏至以后天氣炎熱，加上經常出汗，水分流失多，容易口舌干燥等。屆時要避開溫的性水果，比如榴蓮，荔枝，芒果等，這些水果蘊含著大量的糖分，若是經常吃的話，容易加重體熱，引起上火等。所以說要少吃或忌吃。

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