俗話說“不到夏至不熱”，這話不假，夏至以后，熱度明顯提升了不少，基本是從早上開始，一直熱到傍晚。加上空氣濕度的增加，給細(xì)菌，微生物的繁殖提供了便利。屆時(shí)不僅食物容易變質(zhì)發(fā)霉，病菌也更加活躍。所以這個(gè)季節(jié)有必要吃些有助于抗菌的食物，來(lái)幫助我們提升免疫，才能更加順利地度過夏季的后半場(chǎng)。

下面就來(lái)跟大家分享4種，如今正當(dāng)季，且兼具天然“抗菌菜”的屬性，隔天吃一種，抗菌消炎，健脾養(yǎng)胃，提升免疫力。夏至到三伏天要重視起來(lái)，越吃越健康。

第1種：秋葵

雖然名為秋葵，其在夏季也是隨處可見的，其是很多人會(huì)忽略的營(yíng)養(yǎng)蔬菜。其中含有十足的纖維素，多糖類，維C，花青素，以及鉀，鎂，鈣，磷，鋅等離子，有助于抗炎抗氧化，保護(hù)腸胃，強(qiáng)壯骨骼，提升免疫等。

1、在它的表面分布著一層細(xì)小的絨毛，我們需要對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)地搓洗，可以加點(diǎn)鹽，能夠更徹底地去干凈。

2、接著來(lái)燒一鍋水，將其完整地放進(jìn)去，煮半分鐘左右，其顏色變得翠綠鮮艷，屆時(shí)全部夾出來(lái)，晾到不燙手的程度，剪成小段。

3、鍋里放些油，其中加點(diǎn)蔥花蒜末，秋葵放進(jìn)去，在里邊炒一會(huì)兒，撒一點(diǎn)鹽繼續(xù)炒勻。

4、另外準(zhǔn)備兩顆雞蛋，需要提前在碗里攪散，淋到鍋里，繼續(xù)炒到凝固時(shí)，這道菜就完成了。撒些紅枸杞點(diǎn)綴，立即盛出裝盤。

第2種：彩椒

大自然中含有很多鮮艷的色彩，彩椒便是其中的一種，其清脆甘甜，散發(fā)著獨(dú)有的香味，更是營(yíng)養(yǎng)十足的蔬菜。其蘊(yùn)含著大量的維A，也是天然維C大戶，同時(shí)含有多種抗氧化成分，類黃酮，花青素，維E等，有助于抗炎抗菌，保護(hù)心血管，清肝明目，提升抵抗力等。

1、各種顏色的彩椒都準(zhǔn)備一點(diǎn)，搭配在一起好看，也更讓人有食欲。分別洗好切小塊。

2、搭配一些鮮蝦，逐一將外殼剝出，清理掉臟東西，再繼續(xù)沖一沖。

3、鍋底放油，務(wù)必等到熱透后放蝦仁到里邊，同時(shí)加些蒜蓉和姜蓉，扒拉到顏色紅亮。

4、各色彩彩椒都倒里邊，挑選生抽，再炒一會(huì)兒，香味都被烹出，撒些許鹽到里邊炒入味，馬上關(guān)火裝盤。

第3種：馬齒莧

與菜場(chǎng)的蔬菜相比，馬齒莧顯得更加天然，其是夏季里最為常見的野菜。從小到大，我家都沒少吃它。其實(shí)它可是藥食同源的植物，含有維生素A，C，E，脂肪酸，亞麻酸，類黃酮，甜菜紅素等，有助于改善代謝，保護(hù)心血管，抗菌抗炎抗氧化，增強(qiáng)體質(zhì)等。

1、挑選鮮嫩的部分，放到水里，先用鹽水泡泡，再?gòu)氐讻_干凈。

2、在鍋里加水煮到沸騰，將其放進(jìn)去，一分鐘左右，令其熟透，屆時(shí)撈起，放到?jīng)鏊薪荨?/p>

3、待變涼后，攥掉其中的水分，再繼續(xù)改刀切碎一些。

4、最后在里邊加蒜蓉，辣椒粉，生抽，以及鹽，一點(diǎn)玉米油燒熱淋到里邊，攪拌入味就完成了。

第4種：姜

夏至以后，生姜要吃起來(lái)了，它是菜也是藥，蘊(yùn)含著辣味素，維C，鉀，鎂等離子，有助于抗菌抗炎，保護(hù)血管，溫暖脾胃，排寒祛濕等。屆時(shí)可以經(jīng)常用它來(lái)煮湯喝，提升抵抗力，輕輕松松地度過夏季。

1、連帶著外皮的生姜清洗一遍，把泥土灰塵去掉，繼而切成細(xì)絲的形狀，便于精華的釋放。再洗一下紅棗搭配。

2、另外煮兩顆雞蛋，熟透后分別將外殼剝掉。

3、在鍋里加飲用水，姜絲紅棗都放里邊，開始加熱，煮到水開，放些黑糖，屆時(shí)雞蛋也倒進(jìn)去，再用小火煮十分鐘，將食材煮透。關(guān)火晾到溫?zé)岬某潭燃纯伞?/p>

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