近年來,新中式文化在餐飲領域持續升溫,消費者對“中國味”與“本土化創新”的需求激增。在此背景下,塔斯汀中國漢堡憑借“手搟現烤堡胚+中式口味”的差異化模式,迅速成為市場焦點。從北京烤鴨堡到魚香肉絲堡,塔斯汀以“中國漢堡”重新定義品類,不僅顛覆了傳統西式快餐的固有認知,更成為新生代創業者切入餐飲賽道、實現創業夢想的重要載體。
在廣東東莞的街頭,程廣森經營的塔斯汀門店每日飄出堡胚烘烤的麥香。這位曾輾轉多個餐飲品牌的創業者,2020年因朋友聚會初嘗塔斯汀的辣椒炒肉漢堡便毅然加盟。“我記得第一次吃塔斯汀時,辣椒炒肉和梅菜扣肉的味道,真的驚艷到我了!”
程廣森目前加盟了近600家門店,以廣東市場為中心,向外擴散至廣西、海南和黑龍江,其中在廣州、深圳這兩個超一線城市擁有超過一百家門店。從向總部申請開拓廣東市場開始,程廣森就將廣東視為自己的核心陣地,從二三線的潮汕一直把店開到了廣深。
相隔千里的福建廈門。陳友裕與塔斯汀的結緣則更具戲劇性。原本只是陪被獵頭挖到塔斯汀的朋友來實地探訪,卻一試之下,便被深深吸引,甚至比朋友更早一步加入了塔斯汀。加入塔斯汀之前,陳友裕已有豐富的餐飲創業經驗,但餐飲品牌普遍存在的加盟管理弊端讓他深感不滿。塔斯汀的出現,讓他看到了新的機遇。
作為一個曾在珠海、長沙等多個城市“漂”過的年輕人,90后女店主互互在已婚已育后創業之心仍未熄滅,開始了“先成家后立業”的開拓之路。從全家反對到7店在手,在兩年不到的時間里,互互完成了事業與身份上的轉變。
作為一個有3年水系加盟經驗的業主,雖未踏足西快餐飲,但對于品牌的選擇,她依舊相信自己最本能的判斷——味道。
2022年8月,在朋友的推薦下,她第一次聽說并在湖北品嘗了塔斯汀的漢堡。“吃完我就直接問了老板,填了意向表,準備去公司面試。”之后在籌備開店的諸多事務之間,最大的阻力來自家人,未曾涉獵餐飲業的他們對這家當時還名不見經傳的“中國漢堡”十分猶疑。互互說“我自己是很堅定的,我認定的事就一定要做到”。
現如今,互互現在已是7家加盟店的業主,但她并不打算就此停下腳步。在萬事開頭難之后,她依舊在不斷學習著,學習著搭建自己的人員團隊,學習著解決不斷出現的問題,抓運營、抓服務積累更多經驗;甚至,打算跟隨品牌的腳步去做一場公益。
這些創業者與塔斯汀的合作模式,展現出企業與加盟商的雙向價值:品牌方通過持續優化產品建立競爭力,加盟商則結合本地消費習慣進行靈活調整。在統一標準與個性創新的平衡中,既有總部提供的供應鏈和運營支持,也離不開創業者對區域市場的精準把控。無論是縣城市場的密集布局,還是年輕消費者的場景化營銷,這些案例共同印證了本土化經營的重要性。中國快餐品牌的升級之路,正是在規模化發展與個性化需求的碰撞中不斷推進。
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