繼“零添加”醬油、“多半桶”面后，椰子水也被曝玩“標(biāo)簽游戲”。

市面上清一色的“100%椰子水”，竟然只是商家的片面之詞。

看似只有椰子水的配料表，實(shí)際上都是添加劑和防腐劑。

而當(dāng)真相曝光后，老百姓才明白自己早已掉進(jìn)了商家的“陷阱”！

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100%椰子水真假？

這幾年來椰子水在市場(chǎng)上的反響都非常好。

很多少商家都打著天然低糖、富含電解質(zhì)的健康標(biāo)簽。

收到了很大一部分消費(fèi)者的喜歡，并且在飲料市場(chǎng)有了一定的位置。

然而也有很多消費(fèi)者產(chǎn)生了質(zhì)疑。

包裝上標(biāo)注的“100%椰子水”，是否真的像它的配料表一樣只有椰子水。

其實(shí)有消費(fèi)者產(chǎn)生這樣的質(zhì)疑也情有可原。

市面上椰子水的售價(jià)從12元到20元不等。

這些產(chǎn)品都是消費(fèi)者花了真金白銀買來的。

如果真是有問題度對(duì)于消費(fèi)者來說，就是一場(chǎng)巨大的騙局。

早在去年開始葉子的原料產(chǎn)地菲律賓、印尼等主產(chǎn)地區(qū)。

因?yàn)闃O端天氣，導(dǎo)致葉子產(chǎn)量銳減，價(jià)格飛漲。

然而椰子水的價(jià)格卻依舊穩(wěn)步不動(dòng)，也沒有出現(xiàn)過斷貨的現(xiàn)象。

正常情況下原產(chǎn)料變得昂貴且少，椰子水的價(jià)格也應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳险{(diào)。

或者直接斷貨，市面上一些價(jià)格較高的椰子水存放也是有需求的。

要求0度到6度全程冷鏈，而保質(zhì)期也只有45天時(shí)間。

商家宣稱他們用的是東南亞進(jìn)口的嫩椰青。

還有價(jià)格親民的常溫款，能夠保存的期限長達(dá)一年。

商家坦言他們用的是成本更低的成熟老椰子。

同時(shí)價(jià)格也相比嬌貴的“東南亞嫩椰青”便宜。

還有在電商大促的時(shí)候，有在平臺(tái)銷量第一的椰子水。

一升裝僅8.5元，而保質(zhì)期長達(dá)18個(gè)月。

市場(chǎng)上標(biāo)榜著“100%椰子水”的產(chǎn)品琳瑯滿目。

但是它們的真正原材料卻是個(gè)謎。

然而經(jīng)過深入的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)椰子水和宣傳對(duì)的大不相同。

新鮮椰青和老椰子是有很大的區(qū)別的。

泰國香水椰青的成本一顆都需要十六七塊錢。

而印尼、越南等地產(chǎn)的老椰子一升只要四塊錢左右。

甚至這些老椰子過去大多只用于工業(yè)榨油。

商家是不會(huì)做這種虧本的買賣的，所以很多商家就打擦邊球。

用廉價(jià)的老椰水做基底，然后在摻入一小部分的泰國香水椰青。

這樣就會(huì)大大的降低成本，除此之外還有更惡心的商家。

有一類椰子水甚至是企業(yè)用濃縮椰漿進(jìn)行勾兌的。

這種濃縮液將屬于半成本品原料，在加工過程中肯定是要天價(jià)防腐劑的。

還有業(yè)內(nèi)人士曝光，其實(shí)市面上大部分的“100%椰子水”都加了東西。

內(nèi)幕曝光

不同時(shí)期成熟的椰子水口感也非常的不一樣。

從開花到果實(shí)成熟需要10到12個(gè)月，具體時(shí)間取決于用途。

椰子水的品質(zhì)也隨果實(shí)的成熟度變化。

在6個(gè)月的時(shí)候糖度較低，8到9個(gè)月的時(shí)候糖度高一點(diǎn)。

而12個(gè)月以上的老椰水分少果肉厚。

天然椰子水風(fēng)味非常的不穩(wěn)定，可能這個(gè)是甜的另一個(gè)就是酸的。

為了保證產(chǎn)品口味千篇一律，檸檬酸、食用香精等必不可少。

同時(shí)還有另外一個(gè)目的，就是延長保質(zhì)期。

這也是為什么市面上的很多椰子水，即便宣傳的原材料是一樣的。

但是保質(zhì)期不同的原因，另一方面椰子水的保質(zhì)期和制作工藝有很大關(guān)系。

市面上的椰子水主要采用兩種工藝。

一種是低溫果汁工藝，保質(zhì)期大多在90天至120天。

另一種是高溫滅菌無菌灌裝工藝，保質(zhì)期可達(dá)9個(gè)月至12個(gè)月。

但是竟然會(huì)有保質(zhì)期長達(dá)18個(gè)月的產(chǎn)品。

在品牌方被問到是否添加防腐劑時(shí)，對(duì)方也回答沒有。

所以很多人以為自己喝到的是純天然零添加的椰子水。

實(shí)際上是一杯由工廠精心調(diào)配，商家包裝后的“標(biāo)準(zhǔn)溶液”。

其中的維生素和礦物質(zhì)，也早就在高溫滅菌的流水線上消失不見。

不收人好奇為何椰子水這個(gè)品類亂象橫生。

其實(shí)是因?yàn)殛P(guān)于椰子水至今沒有自己獨(dú)立的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一也就說明這些對(duì)鉀、鈉、糖這些關(guān)鍵指標(biāo)沒有強(qiáng)制規(guī)定。

同事也暴露出了當(dāng)前行業(yè)面臨的標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)困境。

雖然海南省此前發(fā)布過相關(guān)的《椰子水及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

并且對(duì)椰子水的原料、公益以及部分營養(yǎng)成分提出要求，但并不是強(qiáng)制性的。

這樣的事情讓消費(fèi)者再次產(chǎn)生食品安全危機(jī)。

有知情者爆料NFC（非濃縮還原）飲料配料表一般只會(huì)寫原料。

比如椰子水不會(huì)糖、香精這些添加劑。

而濃縮還原飲料配料表就會(huì)寫水，濃縮椰子汁以及食用香精等添加劑。

所以說有些產(chǎn)品即便寫了“100%果汁”，但也有可能是濃縮復(fù)產(chǎn)后的產(chǎn)物。

同時(shí)也給小弟這做出一個(gè)警醒，最好優(yōu)先選擇“無添加”等明確宣稱的產(chǎn)品。

我國99%的椰子來源于海南，但是遠(yuǎn)不夠需求。

所以需要通過進(jìn)口椰子彌補(bǔ)，菲律賓是全球最大的椰子生產(chǎn)國。

但因?yàn)闃O端天氣椰子產(chǎn)量下降，今年也預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)下降。

而椰子第二大生產(chǎn)國印尼，今年前三個(gè)月的椰價(jià)已經(jīng)表示150%。

可見市面那些低價(jià)的100%椰子水的水分有多少。

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結(jié)語

近些年來消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全問題。

所以每年315都非常的熱鬧，而椰子水的塌房再次引起的擔(dān)憂。

消費(fèi)者的權(quán)益該如何受到保護(hù)，椰子水的行業(yè)亂象又該如何解決？

信息來源
每日經(jīng)濟(jì)新聞2025-06-19你喝的“100%椰子水”是真的百分百嗎？揭開椰子水市場(chǎng)的真實(shí)與謊言
湖南日?qǐng)?bào)2025-06-23“100%”標(biāo)簽暗藏玄機(jī)？9塊9兩瓶和20塊一升的椰子水 究竟差在哪？
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